Füstös avarlevest készíteni

Hogyan kell füstös avarlevest készíteni?

Készítsünk valódi őszi levest az éppen kapható zöldségektől illatozót és olyan színeset, mint az avar a fák lábánál.

Lépések

1. Üvegesre pirítjuk a hagymát, félre húzva adjunk hozzá piros paprikát.
2. Következhetnek a megtisztított, feldarabolt zöldségek és a savanyú káposzta 1-2 dl lével.
3. Szinte készre főzzük, közben megsütjük a kakukkfűtől illatozó palacsintákat.
4. Az utolsó 10 percben beledaraboljuk a virsliket és a feltekert, majd csíkokra vágott palacsintákat.
5. Befejezésként keverjük bele a kefirt is (óvatosan, hogy az immár céklaszínű palacsinta csíkok egyben maradjanak).

Tippek

• Aszerint, hogy mennyire akarjuk, hogy savanykás ízt kapjunk, a 10-20 dkg savanyú káposzta 1-2 dl levét használjuk fel.

Amire szükséged lehet

• 350 g füstölt virsli
• 1 kisebb fej lila káposzta
• 10-20 dkg savanyú káposzta levél
• 1 db cékla
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 maréknyi frissen fejtett borsó

Figyelmeztetések

• A megpirított hagymához úgy adjuk hozzá a piros paprikát, hogy vegyük le a tűzről, mert a paprika megég, és keserű íze lesz az ételnek!

Kapcsolódó videók

Kapcsolódó források, hivatkozások

• A Sága Facebook oldala

Az oldal szerzői

Sága Foods Zrt.