Lisztérzékenyként étkezni szerkesztése
Innen: Hogyankell.hu
Figyelem: Nem vagy bejelentkezve. Ha szerkesztesz, az IP-címed nyilvánosan látható lesz a laptörténetben. Ha bejelentkezel vagy regisztrálsz, a szerkesztéseid a felhasználónevedhez lesznek társítva, egyéb hasznos dolgok mellett.
A szerkesztés visszavonható. Kérlek ellenőrizd alább a változásokat, hogy valóban ezt szeretnéd-e tenni, majd kattints a lap mentése gombra a visszavonás véglegesítéséhez.
Aktuális változat | A te változatod | ||
1. sor: | 1. sor: | ||
== Hogyan kell lisztérzékenyként étkezni? == | == Hogyan kell lisztérzékenyként étkezni? == | ||
− | + | A lisztérzékenység, más néven coeliakia egy krónikus autoimmun betegség, a vékonybél felszívódási zavara. A betegség növényi fehérjék, elsősorban a glutén hatására alakul ki a szervezetben. A betegség hajlamot mutat az öröklődésre is, immunológiai és környezeti hatások is szerepet kapnak megjelenésében. A betegség nem megszüntethető, nem ismerjük gyógymódját, kezelése azonban lehetséges - a betege, amennyiben szigorúan betartják az előírt diétát, tünetmentesek maradhatnak. | |
== Lépések == | == Lépések == | ||
− | # Miután lisztérzékenységgel diagnosztizáltak valakit, | + | # Miután lisztérzékenységgel diagnosztizáltak valakit, az első dolga az kell, hogy legyen, hogy megkérdezi orvosától, mi ilyenkor a teendő. Jó esetben az orvos részletes utasításokkal lát azt illetően, hogy milyen téren lesz szükség életmódváltásra, milyen diétát szükséges alkalmazni, milyen anyagokat kell kerülni a mindennapi étkezés során. |
− | # | + | # Ettől függetlenül nem árt szakemberhez, táplálkozási tanácsadóhoz is elmenni a problémával. Ő, mivel pontosan ez a szakmája, valószínűleg további jó tanácsokkal tud szolgálni, és nem csak azt tudja megmondani, hogy milyen anyagokat kell kerülnünk a jövőben, de azt illetően is bőséges információkat adhat, hogy helyettük miket használhatunk, pontosan hogyan kell átalakítani étrendünket annak érdekében, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájuthassunk, és így szervezetünk a gluténmentes diéta ellenére se szenvedjen hiányt semmiből. |
− | # | + | # Miután tisztában vagyunk mindennel, első lépésként szabaduljunk meg a gluténtól. Egyrészt nézzük át az otthon tárolt élelmiszereket, mindennek alaposan olvassuk át az alkotóanyagait, és amiben glutént találunk, azt rakjuk félre, ajándékozzuk el vagy dobjuk ki. Persze, ha a családban, háztartásban vannak nem gluténérzékenyek is, nekik probléma nélkül elkészíthetjük az ételeket a hagyományos hozzávalókból, a lisztérzékeny betegeknek azonban ebből nem szabad fogyasztaniuk. |
− | # Mivel szervezetünket táplálnunk kell, el kell látnunk a szükséges tápanyagokkal, hogy az immunrendszer és minden más megfelelően működjön, a | + | # Mivel szervezetünket táplálnunk kell, el kell látnunk a szükséges tápanyagokkal, hogy az immunrendszer és minden más megfelelően működjön, a következő lépés az, hogy az orvosunktól és táplálkozási tanácsadónktól kapott információk alapján összeállítjuk új étrendünket. A lisztérzékeny betegek élete ilyen szempontból bonyolultabb, hiszen minden étkezés megkíván legalább egy minimális szintű tervezést, ez azonban inkább a kezdeti időszakban, az „átálláskor” nehézkes. Aki évek óta gluténmentes diétán él, az már rutinosan végzi ezt a tervezést. |
− | # | + | # Ezután be kell szereznünk a szükséges élelmiszereket. A lisztérzékenyek számára ez a leginkább problémás pont, mivel a gluténmentes termékek beszerzése bonyolultabb, mintha csak le kellene emelnünk a polcról az élelmiszereket. A gluténmentes, diabetikus és más hasonló, speciális igényűek számára készült termékeket az élelmiszerboltok rendszerint külön erre a célra fenntartott részlegben tárolják azonban, így ha már megszoktuk, hová kell mennünk és mit kell keresnünk, idővel a rutin itt is kisegít, és a bevásárlás nem okoz majd nagyobb gondot, mint előtte. Arra azonban érdemes figyelni, különösen azoknak, akiknek új a gluténmentes diéta, hogy minden terméknél külön olvassák el az összetevőket, és úgy bizonyosodjanak meg róla, hogy valóban nem tartalmaz számukra potenciálisan káros anyagokat. |
== Tippek == | == Tippek == | ||
28. sor: | 28. sor: | ||
* [http://www.webbeteg.hu/cikkek/emesztorendszer/611/liszterzekenyseg Lisztérzékenység tünetei, kezelése] | * [http://www.webbeteg.hu/cikkek/emesztorendszer/611/liszterzekenyseg Lisztérzékenység tünetei, kezelése] | ||
* [http://www.etelallergia.hu/allergia/biztosan_glutenmentes.htm Biztosan gluténmentes?] | * [http://www.etelallergia.hu/allergia/biztosan_glutenmentes.htm Biztosan gluténmentes?] | ||
− | |||
− |