Asztalt teríteni szerkesztése
Innen: Hogyankell.hu
Figyelem: Nem vagy bejelentkezve. Ha szerkesztesz, az IP-címed nyilvánosan látható lesz a laptörténetben. Ha bejelentkezel vagy regisztrálsz, a szerkesztéseid a felhasználónevedhez lesznek társítva, egyéb hasznos dolgok mellett.
A szerkesztés visszavonható. Kérlek ellenőrizd alább a változásokat, hogy valóban ezt szeretnéd-e tenni, majd kattints a lap mentése gombra a visszavonás véglegesítéséhez.
Aktuális változat | A te változatod | ||
5. sor: | 5. sor: | ||
== Lépések == | == Lépések == | ||
− | # Középen általában egy lapos tányér vagy az úgynevezett ültetőtányér | + | # Középen általában egy lapos tányér vagy az úgynevezett ültetőtányér található (erre helyezik később azokat a tálakat, amelyekben felszolgálják a fogásokat, pl. a levesestányért). Ezt úgy kell az asztalra helyezni, hogy minden vendégnek elegendő helye legyen (legalább 50-60 cm legyen közöttük). Ha van a tányéron minta, embléma, akkor az felülre kerül, hogy a vendéggel szembe nézzen. |
# A tányértól '''balra a villák, jobbra a kések, és (a kések után) a kanalak találhatók'''. A desszerthez használatos evőeszközök a tányér felett helyezkednek el. Mindig '''a legelőször használt evőeszköz van kívül''', így a vendégek az étkezés során kívülről befelé haladnak, majd ha az oldalsó evőeszközök elfogytak, a felsőket veszik igénybe. | # A tányértól '''balra a villák, jobbra a kések, és (a kések után) a kanalak találhatók'''. A desszerthez használatos evőeszközök a tányér felett helyezkednek el. Mindig '''a legelőször használt evőeszköz van kívül''', így a vendégek az étkezés során kívülről befelé haladnak, majd ha az oldalsó evőeszközök elfogytak, a felsőket veszik igénybe. | ||
## A fentieknek megfelelően közvetlenül a tányér jobb oldalára, élével a tányér felé fordítva kell elhelyezni a fő fogáshoz használt nagy kést. | ## A fentieknek megfelelően közvetlenül a tányér jobb oldalára, élével a tányér felé fordítva kell elhelyezni a fő fogáshoz használt nagy kést. | ||
## Ezt követi az előételhez használt kés: halkés, rákkés, vajkés vagy kaviárkés. | ## Ezt követi az előételhez használt kés: halkés, rákkés, vajkés vagy kaviárkés. | ||
− | ## Ezek után helyezzük fel a leveshez használt nagy kanalat | + | ## Ezek után helyezzük fel a leveshez használt nagy kanalat. |
## Amennyiben olyan előételt szolgálunk fel, amelyet a leves előtt, kanállal kell fogyasztani, a nagy kanál mellé kerülhet még egy kisebb is. | ## Amennyiben olyan előételt szolgálunk fel, amelyet a leves előtt, kanállal kell fogyasztani, a nagy kanál mellé kerülhet még egy kisebb is. | ||
## Közvetlenül a tányér bal oldalára kerül a fő fogáshoz használt villa. | ## Közvetlenül a tányér bal oldalára kerül a fő fogáshoz használt villa. | ||
− | ## Ezt követi | + | ## Ezt követi az előételhez használt villa (halvilla, rákvilla, fondüvilla). |
## A tányér fölé kerül a desszertes kanál és villa. (A kanál nyele jobbra, míg a villáé balra mutat, és a kanál van felül. Ha azonban csak villát adunk a desszerthez, annak a nyele is jobbra néz.) | ## A tányér fölé kerül a desszertes kanál és villa. (A kanál nyele jobbra, míg a villáé balra mutat, és a kanál van felül. Ha azonban csak villát adunk a desszerthez, annak a nyele is jobbra néz.) | ||
# Az evőeszközök után helyezzük el a poharakat. A főfogáshoz használt ital poharát a főfogáshoz használt kés hegye fölé helyezzük el. Az előételhez felszolgált italok pohara ettől jobbra, a desszerthez adottaké pedig balra álljon. | # Az evőeszközök után helyezzük el a poharakat. A főfogáshoz használt ital poharát a főfogáshoz használt kés hegye fölé helyezzük el. Az előételhez felszolgált italok pohara ettől jobbra, a desszerthez adottaké pedig balra álljon. | ||
37. sor: | 37. sor: | ||
* Fűszertartók | * Fűszertartók | ||
* Asztaldísz (pl.: virág, gyertya) | * Asztaldísz (pl.: virág, gyertya) | ||
+ | - valós információ!! | ||
+ | Elnézést, de régen olvastam ennyi butaságot egy helyen. Végig olvastam az egész oldalt, és hemzseg a szakmaiatlan információktól. | ||
+ | Nincs olyan, hogy un ültetőtányér. Alaptányér van. Nem helyezhetünk el kanalakat a tányér jobb oldalára, mert csak egy kanalat helyezhetünk el a terítékben. | ||
+ | A főétel kése mellé nem az előételek evőeszköze kerül, hanem a meleg előételé. A vajkésnek aztán itt semmi keresnivalója. Ugyanis bal oldalon a couvert tányéron helyezzük el. A kaviárkés a teríték legszélére kerülhet, mert hideg előétel evőeszközéről beszélünk, mellyel az étkezést kezdik. A kanál mellett a helye. Nagy kanalat csak akkor használunk, ha a levest tányérból fogyasztja a vendég. Ha csészéből eszi, consommé-s, vagy desszertkanalat teszünk fel. | ||
+ | Csak villát nem teszünk fel, mert párban helyezzük el az evőeszközöket. Akkor lehet eltérés, ha komplett váltást használunk. | ||
+ | „A főfogáshoz használt ital poharát a főfogáshoz használt kés hegye fölé helyezzük el.”-bocsánat, de nem. Ide a bázispoharat helyezzük el, ami a vizes pohár. Az egész poharas kiírás blőd butaság. | ||
+ | Lehetne még folytatni. | ||
+ | Egy jó tanács. Mielőtt oktatni szeretnék az oldal látogatóit, kérdezzenek meg szakembereket is a témában. | ||
+ | Tisztelettel Ruzsik István | ||
== Források, hivatkozások == | == Források, hivatkozások == | ||
43. sor: | 52. sor: | ||
* [http://asztalterites.blogspot.com/ Az asztalterítés titkai egy blogban] | * [http://asztalterites.blogspot.com/ Az asztalterítés titkai egy blogban] | ||
* [http://www.vineahirek.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=119:asztalterites-lepesrl-lepesre-&catid=1:friss-hirek&Itemid=50 Asztalterítés lépésről lépésre] | * [http://www.vineahirek.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=119:asztalterites-lepesrl-lepesre-&catid=1:friss-hirek&Itemid=50 Asztalterítés lépésről lépésre] | ||
− | |||
− |