Csülkös káposztalevest készíteni

Hogyan kell csülkös káposztalevest készíteni?

A kezdő háziasszonyok könnyen megijednek a csülöktől, de a közeli piac megbízható hentese biztosan a segítségükre lesz, ha tanácsot kérünk tőle a felhasználást illetően.

Lépések

1. A füstölt csülköt éjszakára beáztatjuk, másnap megtisztítjuk, és hideg vízben feltesszük főni.
2. A savanyú káposztát ízlés szerint átmossuk, majd a húslében egy órán át főzzük lassú tűzön.
3. A megfőtt csülköt kicsontozzuk és 2-3 cm-es kockákra vágjuk.
4. A csülök főzőlevéből öntsünk a káposztához annyit, amennyi levest szeretnénk készíteni.
5. Tegyük bele a babérlevelet és a majoránnát, sózzuk meg és főzzük addig, amíg a káposzta megpuhul.
6. Karikázzuk bele a füstölt virslit, és csavarjuk bele a citrom levét.
7. Habarjuk be a tejszínből, tejfölből, lisztből készült habarással és tegyük hozzá a felkockázott csülökhúst is és jól forraljuk ki.

Tippek

• Finomra vágott friss kaprot a legvégén szórhatunk a levesbe.

Amire szükséged lehet

• 350 g füstölt virsli,
• 1 kisebb füstölt csülök,
• 50 dkg savanyú káposzta,
• 1,5 l húsleves (kockából is jó),
• 1 dl tejföl,
• 2 dl tejszín,
• 2 kanál liszt,
• babérlevél,
• só,
• majoránna,
• citrom leve,
• friss kapor

Figyelmeztetések

• Nem kalóriaszegény étel, ezért a diétázók kerüljék!

Kapcsolódó források, hivatkozások

• A Sága Facebook oldala

Az oldal szerzői

Sága Foods Zrt.