Korhelylevest készíteni

Hogyan kell korhelylevest készíteni?

Klasszikus újévi fogásnak számít a savanykás korhelyleves, ami a szilveszteri mulatozást követően jótékony hatással lehet a háborgó gyomorra. Gyorsan és könnyen elkészíthető, ráadásul a szilveszterről maradt virslit is fel tudjuk használni hozzá.

Lépések

1. Készítsük elő a húst és a babot! A füstölt húst és a babot külön-külön áztassuk be egy éjszakára hideg vízbe!
2. Kezdjük el a főzést! Másnap egy nagy lábasba tegyük fel főzni az apróra vágott savanyú káposztát, a babot és a füstölt tarját!
3. Ízesítsük a levest! Egy kis fokhagymával, ételízesítővel, sóval és babérlevéllel ízesítsük a levest! Emellett egy kis tárkonyecettel is érdemes megbolondítani.
4. Könnyű rántás: Ha puhára főtt a füstölt hús és a bab, készítsünk egy könnyű rántást! Egy kis olajban pirítsunk lisztet, majd adjunk hozzá egy kis pirospaprikát! A rántásba emellett egy kis fokhagymát is keverhetünk!
5. Főzzük össze a levest a rántással! A rántást keverjük bele a levesbe, és addig főzzük össze, amíg el nem megy a rántás íze!
6. Tálalás: A kész korhelylevest kenyérrel és tejföllel fogyasszuk!

Tippek

• Ha a savanyú káposzta nagyon savanyú, akkor néhány percre áztassuk hideg vízbe, majd nyomkodjuk szárazra, és ezután vágjuk apróra!
• A korhelylevesbe ízlés szerint füstölt kolbászt és karikára vágott virslit is főzhetünk!

Figyelmeztetések

• A sózással nagyon vigyázzunk, hiszen a füstölt hús és a savanyú káposzta egyaránt sós!

Amire szükséged lehet

• 40 dkg savanyú káposzta
• 40 dkg tarkabab
• 20 dkg füstölt tarja vagy oldalas
• 1-2 babérlevél
• 1-2 gerezd fokhagyma
• ételízesítő
• tárkonyecet
• olaj
• liszt
• pirospaprika
• tejföl
• kenyér
• füstölt kolbász
• virsli

Felhasznált források, kapcsolódó webcímek

• Családi recept
• Mindmegette.hu: Korhelyleves

Az oldal szerzői

Andi02