Pezsgősörbetet készíteni
Innen: Hogyankell.hu
[szerkesztés] Hogyan kell pezsgősörbetet készíteni?
A sörbet (vagy szorbé) vélhetően a 13. századból származik Kínából, a fagylalt őseként is ismert üdítő jeges édesség gyümölcsökből vagy éppen pezsgőből... Fagylaltgéppel egyszerűbb pezsgősörbetet készíteni, ugyanakkor fagyasztóban is elkészíthető. Ez a recept 8 félcsésze nagyságú adagra elegendő, és akár 3 nappal a fogyasztás előtt is elkészíthető.
[szerkesztés] Lépések
- Nyiss fel egy üveg pezsgőt 2 órával a következő lépések megkezdése előtt, és öntsd bele lassan egy nagy tálba.
- Facsarjunk ki 1 bögrényi grépfrútlevet és egy harmadbögrényi citromlevet. Ne szűrjük le!
- 1 bögrényi vizet és egy bögrényi kristálycukrot keverjünk össze egy közepes főzőedénybe.
- Közepes lángon főzzük a cukros vizet folyamatos kevergetés mellett addig, míg forrni nem kezd, és a cukor teljesen el nem olvad.
- Tegyük kis lángra, és még 5 percig főzzük.
- Kapcsoljuk le a gázt, és vegyük le a főzőedényt, nehogy a hőtől leégjen.
- Tegyünk rá egy fedőt, és hagyjuk 10 percig hűlni.
- A cukorszirupot öntsük a pezsgőhöz. Adjuk hozzá a grépfrútlét és a citromlét is. Addig kevergessük, míg sima nem lesz.
- Fagyasszuk le fagylaltgéppel vagy mélyhűtőszekrényben.
- Ha fagylaltgépet használunk, kövessük a gyártó útmutatását.
- Ha mélyhűtőbe tesszük, akkor fedjük le a tartót, amiben beletesszük. Amikor kezd hóléhez hasonlítani, egy villával kevergessük jól össze, majd tegyük újra a mélyhűtőbe. Ha teljesen megfagyott, tegyük egy turmixgépbe, és turmixoljuk össze. Tegyük vissza a lefedhető tartóba, majd a mélyhűtőbe addig, míg felszolgáljuk.
[szerkesztés] Tippek
- Néha az alkoholtartalom miatt nehezen fagy meg a sörbet. Ezt úgy tudjuk megoldani, ha egy ideig a pezsgőt is a cukros vízzel forraljuk, így az alkohol egy része elpárolog.
- Ha egy tálba teszel jeget, és abba egy másik, kisebb tálat, akkor ebben tálalva a sörbetet, tovább megmarad.
- Önthetsz hozzá némi gyümölcslevet is.
- Borospohárban szolgáljuk fel, a tetejére tegyünk néhány szem friss gyümölcsöt.
[szerkesztés] Amire szükséged lehet
- Pezsgő
- Grépfrútlé
- Citromlé
- Víz
- Kristálycukor
- Főzőedény
- Gáztűzhely
- Fakanál
- Fagylaltgép vagy mélyhűtő
- Turmixgép
[szerkesztés] Figyelmeztetések
- A pezsgősörbet fogyasztása után ne vezessünk.
