Diós, mákos bejglit (kelesztés nélkül azonnal készíthető) sütni

Hogyan kell diós, mákos bejglit (kelesztés nélkül azonnal készíthető) sütni?

Mert gyorsan elkészíthető, finom, és ebben a mai rohanó világban nem mindegy, hogy mennyi idő alatt készül el a sütink. Én és sokan mások e recept alapján sütjük a bejglit már sok éve.

Lépések

1. Töltelék elkészítése (Érdemes először ezt elkészíteni, mivel a bejgli tésztája nem igényel kelesztést.):
   • A darált mákhoz hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd tejjel összekavarjuk. (Én nem szoktam főzni.)
   • Ízlés szerint tehetünk bele mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt, de akár birsalmasajttal is ízesíthető.
   • A diós tölteléket is ugyanúgy készítjük el, mint a mákos tölteléket.
   • A töltelék mennyisége a három rúd tésztához van kialakítva. Ha valaki a három rudat szeretné mind a két ízzel elkészíteni, akkor a töltelékek aránya változik, mivel a fent megadott mennyiség három rúdra van kialakítva ízenként. Attól függ, hogy egy ízből egy vagy két rúd készül.
2. Tészta összeállítása:
   • A tejfölt, a zsírt /nem olvasztva!/, valamint a tojást a cukorral és a sóval jól összekavarjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
   • Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, kb. 60-80 dkg-ot vesz fel. Azonban ne készítsünk túl kemény tésztát!
   • Az elkészült tésztát három részre osztjuk.
   • Megtöltjük a töltelékkel, és feltekerjük, a két végét aláhajtjuk.
   • Megszurkáljuk villával az oldalát és a tetejét is, majd tojással megkenjük.
   • Előmelegített sütőben kb. 180 fokon kisütjük.

Tippek

• Még az ünnepek előtt el lehet készíteni, ugyanis folpackba csomagolva sokáig eláll, több napig friss marad.
• Én már fagyasztottam is le, és amikor kiolvasztottam, ugyanolyan finom volt.
• A képen látható két szélső bejglibe kis kockákra vágott birsalmasajtot tettem. Nagyon finom volt vele.

Amire szükséged lehet

• Tésztához (3 rúd lesz a tésztából):
  • 1 pohár tejföl (2 dl)
  • 1 pohár sertészsír
  • 2 egész tojás
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 kávéskanál só
  • 1 csomag élesztő (5 dkg)
  • kb. 60-80 dkg liszt
• Kenéshez:
  • 1 tojás
• Mák töltelékhez (3 rúdhoz):
  • 50 dkg mák
  • 40 dkg cukor
  • tej
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • Ízesíteni lehet: reszelt citromhéjjal, mazsolával, aszalt gyümölcsökkel, birsalmasajttal.
• Dió töltelékhez (3 rúdhoz):
  • 50 dkg dió
  • 40 dkg cukor
  • tej
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • Ízesíteni ugyanazokkal lehet mint a mákos tölteléket.

Figyelmeztetések

• Általában az a gond a bejglikkel, hogy könnyen kirepednek. Ezért nem szabad túl szorosra feltekerni a tésztát, mert sülés közben a töltelék egy kicsit megnő, és ha nincs hova nőnie, akkor kireped a tészta!
• A feltekert tészta oldalát és a tetejét is meg kell szurkálni villával, hogy sütés közben a tésztában keletkezett gőz el tudjon távozni!

Kapcsolódó források, hivatkozások

Kiss Imréné Magdi pályázata a Hogyankell.hu karácsonyi receptversenyére (1. helyezett)

Az oldal szerzői

Bya