A nudli ugyanabból a burgonyás alaptésztából készül, mint a [http://www.hogyankell.hu/Szilv%C3%A1s_gomb%C3%B3cot_f%C5%91zni szilvás gombóc]és a derelye. Olcsó, laktató és sokféleképpen variálható ételről van szó, ehetjük édes vagy sós „feltétekkel” is. A tapasztalt háziasszonyok a maradék főtt krumpliból, érzésre készítették az otthon fellelhető alapanyagokból. Az alábbi két receptváltozatot követve azonban kezdők is bátran nekiállhatnak nudlit készíteni.