Maceszgombócot készíteni szerkesztése

== Hogyan kell {{PAGENAME}}? ==

[[Fájl:Maceszgomboc.jpg‎|right|250px]]A macesz vagy pászka, egy klasszikus zsidó ételkülönlegesség, ami valójában kovásztalan kenyeret jelent. Többféle felhasználási módja létezik, de ezek közül talán a legismertebb a levesbetétként felhasznált maceszgombóc. A nagymamám által készített gombóc receptje sajnos hiányosan maradt fenn, de a lényeges pontok megvannak.

== Lépések ==

# A maceszt '''két részre osztjuk.'''
# Az egyik felét '''kevés hideg vízbe áztatjuk''', a másik felét '''később apróra zúzzuk'''.
# Egy keverőedényben a '''tojást összekeverjük a libazsírral'''.
# Ehhez '''hozzáadjuk a vízben áztatott pászkát''' és jól összedolgozzuk.
# '''Fűszerezzük''' sóval, borssal, petrezselyem zölddel (utóbbi nem kötelező).
# A különleges összetevő a '''lereszelt gyömbér''', amit szintén hozzáadunk.
# '''Egyes receptekben''' az elején csak tojássárgájával keverik össze a zsírt, és ennél a pontnál a felvert tojásfehérjével kicsit fellazítják a tésztát.
# Ekkor az '''összetört maceszt hozzáadjuk''' az eddig elkészült masszához, de csak annyit, '''hogy pont összeálljon'''.
# Nagymamám ekkor kicsi, golflabdaméretű '''gombócokat gyúrt és hagyta őket állni''' 4 órán keresztül. Az interneten fellelt receptek ennél rövidebb, fél-egy órás állásokat ír.
# Ezután a pihentetett gombócokat '''ki kell főzni''' abban a forró '''húslevesben''', amihez készítettük.
# Majd '''megesszük'''! :)

== Tippek ==

* A hagyományos recept libazsírt ír elő, de lehet más zsiradékot is használni.
* Ha túlságosan kemény lenne a gombóc, akkor legközelebb fellazítható ásványvízzel, tojásfehérjével.
* A gombócokat vizes kézzel gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkre.

== Amire szükséged lehet ==

* 20-25 dkg pászkára, attól függően mennyi összetörtet vesz fel a tészta 
* 4 evőkanál libazsírra
* 4 tojásra
* Sóra
* Borsra
* Reszelt gyömbérre
* Esetleg petrezselyemzöldre
* Húslevesre


== Figyelmeztetések ==

* Elsőre nem biztos hogy sikerül eltalálni a pontos arányokat, így picit keményebb, de még mindig ízletes gombócokat kapunk.

== Kapcsolódó videók ==

<youtube>jYBtfWUFgTc</youtube>

== Kapcsolódó források, hivatkozások ==

* [http://www.mindmegette.hu/kereses/recept/maceszgomb%C3%B3c A Mindmegette oldalán több receptet is találtok]
* [http://www.mindmegette.hu/macesz-a-keletlen-kenyer-48120 Itt többet olvashattok a macesz eredetéről]
* [http://www.nosalty.hu/alapanyag/macesz A Nosalty oldalán is rengeteg recept van]