Croissantot készíteni szerkesztése

== Hogyan kell croissantot készíteni? ==
[[Fájl:Croissant.jpg|right|250px]] 
Szeretnéd francia reggelivel meglepni szeretteidet, de eddig még nem volt merszed belevágni? Az igazi francia croissant kicsi és kellőképpen vajas. Habár elkészítése rendkívül időigényes, bőven megéri az idő- és energiaráfordítást! Teremts igazi francia hangulatot otthonodban! 

== Lépések ==

# Írj bevásárlólistát, és szerezd be a francia péksütemény hozzávalóit!
#* 50 dkg liszt,
#* 25 dkg vaj,
#* 2 dl meleg tej,
#* 2 dl meleg víz,
#* 5 evőkanál cukor,
#* 1 tojás,
#* 1 evőkanál élesztő,
#* 1 teáskanál só.
# Öntsd a tejet egy nagy keverőtálba, adj hozzá két evőkanál cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Alaposan keverd össze, nagyjából 10 perc elteltével ellenőrizd, hogy az élesztő kellőképpen felfutott-e. 
# Amint azt tapasztalod, hogy térfogata megnőtt, teteje pedig habossá vált, add hozzá a sót, lisztet, vizet, maradék cukrot, és jól dolgozd össze!
# 10 perc elteltével 5 dkg olvasztott vajat adj hozzá, és folytasd a dagasztást! Amikor a tészta fényessé válik, majd ledobja az edény falát, takard le egy konyhai kendővel!  Pihentesd egy óra hosszat meleg helyen, amíg nagyjából duplájára nem duzzad a tésztád.
# Egy óra elteltével rakd alaposan megkelt tésztádat egy lisztezett gyúrótáblára! Átgyúrást követően vágd fel 8 egyenlő részre, majd formázz kisebb cipókat! 
# Nyújtsd a kapott cipókat kör alakúra, majd vajazd meg őket! 20 dkg fagyos vajat oszlass szét 8 egyenlő részre, majd ezután egyenként reszeld rá a kör darabkákra az adagokat. Egészen addig folytasd, amíg a tészta és a vaj el nem fogy. Ezt követően ismét nyújtsd, majd hajtogasd egymásra a lapok rétegeit!
# Az így kapott formákat ismét takard le, majd tedd be őket a hűtőbe fél órára!A nyújtást és hajtogatást még háromszor meg kell ismételni, minimum fél órás különbségekkel. Ez különösen fontos kulcsművelet a leveles tészta tökéletes állagának eléréséhez. Mindezek után 6 órán át pihentesd a vajas tésztát!
# A temérdeknyi pihentetés után, nyújtsd a tésztát kb. 1 cm-es körre a sütés előtt, majd vágd fel egységesen 8-10 tortaszelet formájú cikkre. A szélesebb végektől indulva végezd el a croissantok feltekerését!
# Béleld ki sütőpapírral a tepsidet, majd egymástól kisebb távolságokra helyezd el a croissantokat! A 8-10 feltekert kiflicskét kend meg frissen felvert tojással annak érdekében, hogy kellőképpen megpiruljanak. Szigorúan csak előmelegített sütőben, 15 perc alatt, 180 fokon süsd aranybarnára őket!
# Fogyaszd melegen és ropogósan, lekvárral és vajjal megkenve, ahogyan az igazi franciák! Kísérőképpen főzd le kedvenc kávédat és élvezd a mennyei ízek találkozását!

== Tippek ==

# Az igazi vajas croissant kívül ropogós, belül fenségesen lágy. Akkor a legtökéletesebb, ha készítés közben a rétegeket külön vajazod meg. Amennyiben kevésbé célod a vajas tészta elérése, úgy ezt a lépést kevesebb vajjal, vagy akár anélkül is elvégezheted!
# Imádod a csokoládét? Ebben az esetben szórd meg félholdjaidat étcsokoládé szemekkel a sütés végezte előtt pár perccel! Nem csupán vonzóbbá, hanem különlegesebbé is teszi édességeidet.
# Igazi frissességre vágysz? Frissen sült croissantod mellé fogyassz friss és zamatos gyümölcsöket! Eperrel, ribizlivel, áfonyával mennyei párost alkotnak!

== Amire szükséged lehet ==

* Bevásárlólista és hozzávalók,
* gyúródeszka,
* alufólia vagy konyhai kendő,
* sütőpapír és előmelegített sütő,
* sok szabad óra,
* egy kis étcsokoládé,
* tálaláshoz még több vaj,
* kedvenc ízes lekvár.

== Figyelmeztetések ==

* Frissen az igazi! Az állás nem igazán tesz jót neki, képes összeesni. Azonban nem kell aggódni, amint megérzed friss illatát pillanatok alatt elfogy majd!

== Videók ==

<youtube> jw_yWmK6Fuo </youtube>

== Kapcsolódó források, hivatkozások ==

* [http://www.cookta.hu/hir/20160227-francia-pekseg-otthon-vajas-croissant-hazilag Franci pékség otthon: vajas croissant házilag]