Főmenü megnyitása

Hogyankell.hu β

Elkerülni a transzzsírsavakat

A lap korábbi változatát látod, amilyen Kiscsillag (vitalap | szerkesztései) 2012. december 5., 15:43-kor történt szerkesztése után volt. (Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell elkerülni a transzzsírsavakat? == A transzzsírsavak a növényi zsírsavak feldolgozása során keletkeznek. Az élelmiszergyártásban azért használj…”)
(eltér) ← Régebbi változat | Aktuális változat (eltér) | Újabb változat→ (eltér)

Hogyan kell elkerülni a transzzsírsavakat?

A transzzsírsavak a növényi zsírsavak feldolgozása során keletkeznek. Az élelmiszergyártásban azért használják, mert az olajok technológiai tulajdonságait képes megváltoztatni, így a termékek tartósabbak lesznek vagy éppen szilárd halmazállapotúak. Ugyanakkor növelik a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát.

Lépések

  1. Kerüljük a következő feldolgozott élelmiszereket:
    • nagy zsírtartalmú édesipari termékek (pl. étbevonó massza, szaloncukor, krémmel töltött kekszek, teasütemények),
    • krémmel töltött, ét vagy tej bevonómasszával fedett cukrászsütemények, leveles tészta alapú sütik,
    • a margarinok egy része (elsősorban a kevésbé ismert márkák)
    • levesporok, por alakú mártások, szószok,
    • mikrohullámú sütőben pattogatott kukorica,
    • éttermekben, menzákon kapható, zsiradékban sütött ételek (pl. sültkrumpli).
  2. Az élelmiszerek címkéjén ellenőrizzük, hogy hidrogénezett vagy részben hidrogénezett növényi zsiradékot tartalmaz-e. Ha igen, és az összetevőknél az elsők között szerepel, akkor annak az élelmiszernek nagy valószínűséggel magas a transzzsírsavtartalma.
  3. Fogyasszunk kevesebb édességet, nagy zsírtartalmú éellmiszert!
  4. Kerüljük a gyorséttermeket!
  5. Az OÉTI közölt egy listát az egyes élelmiszerek transzzsírsavtartalmáról, melyet érdemes megnézni. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek 2008-as termékek vizsgálatából származnak.

Tippek

  • Fogyasszunk több egészséges, feldolgozatlan élelmiszert (pl. zöldségek, gyümölcsök).

Amire szükséged lehet

  • A termékek címkéinek ellenőrzése.
  • Egészségesebb ételek fogyasztása.

Figyelmeztetések

  • Fogyasszunk több egészséges, feldolgozatlan élelmiszert (pl. zöldségek, gyümölcsök).

Kapcsolódó források, hivatkozások

Az oldal szerzői

Kiscsillag