== Hogyan kell a 2007-es ország tortát tortáját elkészíteni? ==

[[Fájl:Madártej...JPG|right|300px]]Ki ne ismerné és szeretné gyermekkorunk nagy kedvenc desszertjét, a madártejet. Egy igazán egyszerű és könnyed finomság, ami egy kiadós ebéd után hűsítően hat. Ezen hagyományos magyar finomság desszert gondolatából alkotta meg Zila László mestercukrász a 2007-es győztes ország tortáját, vagyis a '''Madárteej Madártej tortát'''. Az ország tortája Magyarország születésnapjára készített tortakülönlegesség, amelyet minden évben az augusztus 20-i ünnepségen mutatnak be Budapesten, valamint ami az ünneptől kezdve az ország közel 300 cukrászdájában is megvásárolható. 2007 óta a Miniszterelnöki Hivatal és a Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete közösen írja ki a pályázatot, amely során cukrászmesterek nevezhetnek a saját tortakuriózumukkal. A tortának minden éveben egy új, még nem létező, egyedi, nem szokványos alapanyagokat tartalmazó kreációnak kell lennie. A Madártej torta egy igazán finom és egyszerű torta, érdemes kipróbálni, mert garantált siker garantáltan sikere lesz vele. Tanuljuk meg , hogyan kell egy 16 szeletes Madártej tortát készíteni!

* 125 g margarin* 37,5 g porcukor* 50 g tojás sárgája* 90 g tojás fehérje* 90 g cukor* 110 g liszt* 2,5 g sütőpor* 25 g keményítő* 25 dkg zsíros tejpor # A 125g margarint tegyük tegyünk szobahőmérsékletre kicsit mielőtt a 37,5 g porcukorral habosra keverjük, majd keverjük adjunk hozzá a 2 tojássárgáját. # Verjük Verjünk fel félkeményre a 3 tojásfehérjét, adjuk utána adjunk hozzá a 90g cukrot utána és keverjük össze vele, és a . A margarinos keveréket fokozatosan adagoljuk hozzá. # Óvatosan keverjük apránként a masszához a maradék alapanyagokat: 110g liszt, vigyázzunk2,5g sütőpor, 25g keményítő és 25dkg zsíros tejpor. Vigyázzunk, hogy ne essen össze a tészta.

* 5 dl # A válasszunk szét 5dl 2,8%-os tej * 10 db tojássárgája* 2 db vaníliarúd * 100 g cukor * 300 g vaj * 1 csomag vaníliás pudingpor# A válasszuk szét a tejetkét részre: a tej 2/3-ad részét lassú tűzön forraljuk fel 150 g vajjal és a 2edb kikapart vanília belsejével, majd a tej 1/3-ad részét a 100g cukorral, a tojássárgákkal 10db tojássárgájával és a 1 csomag vaníliás pudingporral keverjük ki csomómentesre. # Öntsük a felforralt tejhez az elkevert pudingos krémet, amit lassú tűzön folyamatos keverés mellett főzzünk addig , míg be nem sűrűsödik és krémes állagú nem lesz.

# A maradék 150 g 150g vajat habosítsuk fel és fokozatosan adagoljuk a hideg krémhez.

# Egy tortakarának tortakarikának az aljára helyezzük az egyik kihűlt piskóta lapot.

# Ha kivettük a tortát, óvatosan szedjük le róla a tortaformát óvatosan.

* Ha véletlen véletlenül megszilárdult a tojássárgája, egy botmixerrek botmixerrel turmixoljuk össze és utána tegyük hozzá a vajat a végén, így még krémesebb lehet. 

* Alapanyagok'''A piskóta alapanyagai''':** 125 g margarin** 37,5 g porcukor** 2 tojássárgája** 3 tojásfehérje** 90 g cukor** 110 g liszt** 2,5 g sütőpor** 25 g keményítő** 25 dkg zsíros tejpor* '''A krém alapanyagai''':** 5 dl 2,8%-os tej ** 10 db tojássárgája** 2 db vaníliarúd ** 100 g cukor ** 300 g vaj ** 1 csomag vaníliás pudingpor

 * A krém készítésekor folytonosan folyamatosan keverjük alacsony lángon, nehogy a tojás megszilárduljon.* Figyeljünk a piskótákra sütés közben, nehogy túl süljenek és kiszáradjanak amiatt.

* [http://www.cukraszat.net/19-tortak/132-orszag-tortaja-az-elozo-evekben A 2007-es országtortaország torta.]