Hálaadásnapi vacsorát adni
Innen: Hogyankell.hu
Hogyan kell hálaadásnapi vacsorát adni?
A Hálaadás ünnepe egy tengeren túlról érkezett hagyomány, aminek az üzenetére érdemes odafigyelni. Amerikában az első hálaadást 1621-ben ünnepelték. A Mayflower fedélzetén az Újvilágba érkező telepesek fele az első télen meghalt a hideg és az éhezés következtében. A wampanoag indián törzs ekkor kezdte segíteni és tanítani őket termeszteni, gazdálkodni. A következő ősszel már hatalmas betakarítás zajlott, így várhatták a telet. A telepesek vezetője a túlélőkkel hatalmas ünnepséget rendezett, hogy megköszönje Istennek a bőséges termést. Ezt az indiánokkal együtt ünnepelték meg.
Lépések
- Időpont: november negyedik csütörtöke (ez az USA-ban hagyomány, míg Kanadában október második hétfőjén tartják).
- Írd össze a vendéglistát.
- Tervezd meg a menüt. A tipikus hálaadásnapi vacsorák alapfogásai:
- Egészben sült pulyka. Ehhez többféle recept is létezik. A lényeg, hogy fűszeres és puha legyen a végeredmény.
- Pulykagravy – szaftos szósz. A sülő pulyka mellé pakolj be zöldségeket sülni. Majd a pulyka alatt összegyűlt szaftot szűrd le és a sült zöldségekkel turmixold össze. Adj hozzá 1-2 tk lisztet vagy kukoricakeményítőt, sót, borsot, esetleg kevés bort, majd folyamatosan kavargatva sűrűre főzd össze.
- Töltelék. A tölteléket készítsd el külön. Egy tökéletes verzió, ha vajban üvegesre párolsz vörös-, és fokhagymát, majd megszórod darált dióval, kevés cukorral, sóval, borssal, durvára vágott petrezselyemmel és annyi zsemlemorzsával, hogy összetapadjon. Jól pirítsd át. Töltelék tippek
- Párolt zöldbab. Plusz ízt ad neki, ha párolás után kevés vajon megpirítod, majd egész mustármaggal megszórod, és beteszed egy kicsit a sütőbe reszelt sajttal a tetején, pár lehelet vékony lilahagyma-szelet társaságában.
- Sütőtökös pite: sokkal finomabb lesz, ha alapként kekszes sajttorta tésztát készítesz, majd arra öntöd a sütőtökös masszát.
- Áfonyamártás. Készen is lehet kapni a boltokban, de te magad is elkészítheted friss/fagyasztott gyümölcsből.
- Krumpli:
- Ha krumplipüré mellett döntöttél, akkor keverj hozzá ízlés szerint vajat, tejfölt, szerecsendiót.
- Fűszeres sült krumpliként is elkészíteni. Először főzd meg enyhén sós vízben a megpucolt és kockára vágott krumplit, majd borítsd bele egy tepsibe. Öntözd meg kis zsiradékkal (csirkezsír) vagy olivaolajjal, told be a sütőbe. Mielőtt teljesen megpirulna, vedd ki, szórd meg kis szerecsendióval, sóval, borssal, és petrezselyemmel, majd tedd vissza még picit.
- A hercegnő krumpli sem rossz választás: a krumplipüréből habnyomóval készíts kis tornyokat egy tepsibe, majd sütőben pirítsd meg.
- Friss zsemle. Tálald szép kosárkában.
- Egyéb: köretek, saláták (pl. kukoricasaláta, joghurtos lilakáposzta saláta, párolt kelbimbó), szószok (pl. padlizsánkrém), desszertek (pl. különböző ízesítésű piték, muffin)
- Gondold át, hogy mennyi hozzávaló kell ennyi emberre.
- Ha egyedül sok lenne ezt a rengeteg fogást elkészítened, akkor kérj segítséget a meghívottaktól. Dobjátok össze a menüt, előre megbeszélve, hogy ki mit hoz. Valamint az előkészületeket is megoldhatjátok együtt.Ennek szellemében vásárolj/vásároljatok be, és kezdődhet a sütés-főzés!
- Teríts meg esztétikusan! Válaszd ki, milyen színek fognak dominálni az asztalnál, majd ízlésesen rendezd el a terítéket. Ügyelj, hogy minden fogást legyen mibe szedni, legyen elég szedőkanál, pohár, stb. Magukat a fogásokat is feldíszítheted. Jó hangulatot teremt, ha állítasz pár gyertyát/mécsestvagy egy csokor virágot az asztalra. Asztali dekoráció
- Közvetlenül étkezés előtt vagy után oszd meg a többiekkel, hogy mi is az a hálaadás, majd mondd el, hogy te miért vagy hálás ebben az évben. Utánad körkérdésként mindenki mondjon pár dolgot az életéből, amiért hálát ad. Hajlamosak vagyunk a panaszkodásra, így ezt az időt teljesen fordítsátok ezekre az örömteli dolgokra. Észrevehetjük, hogy minden nap van valami – ha csak egy kis dolog is – ami örömet és boldogságot okoz.
Tippek
- Tipp a pulyka sütéséhez: a sütési idő hossza egyenes arányban áll a súlyával. * Például ha van egy 5 kg-os pulykád, akkor arra számolj kb.3-3,5 óra sütési időt. A végén fólia nélkül is piríts rá, ami kb. még fél óra.
- Ráhangolódásként vagy éppen levezetésként közösen megnézhetitek a Jóbarátok hálaadásról szóló híres epizódjait.
- A Hálaadást mindig hatalmas leárazások követik a boltokban, azaz a Black Friday.
Amire szükséged lehet
- vendégek
- hozzávalók a menühöz(legfontosabbak a pulyka, zöldbab, áfonyamártás, sütőtök)
- díszítéshez, terítéshez kellékek, pl.:gyertyák, színes szalvéta
Figyelmeztetések
- Díszként csak kevés helyet foglaló tárgyakat tegyél az asztalra, hogy ne kelljen összeszorított könyökkel étkeznetek.
- Ne csupán a finom ételekről szóljon ez az este, hanem éljétek meg közösen a lelki oldalát is.
