Gyümölcssörbetet készíteni

Hogyan kell gyümölcssörbetet készíteni?

A nyári forróságban a gyümölcssörbet (vagy franciásan szorbé) igazi felfrissülést jelent, ráadásul lényegesen könnyebb elkészíteni, mint a fagyit. A sörbetet nem csupán desszertként szokás fogyasztani, hanem a fő étkezés előtt is, hogy a szájpadlást megtisztítsa. Sörbetet fagylaltgéppel vagy egyszerű mélyhűtő segítségével is készíthetsz.

Lépések

1. Készíts elő 2,5 bögre (kb. fél kg) friss gyümölcsöt. Amelyiket szükséges, hámozd meg, illetve vágd fel kisebb darabokra.
   • Trópusi sörbethez használj mangót és banánt, esetleg ananászt.
   • Hagyományosabb ízekhez remek kombináció a banán és az eper vagy a málna és az őszibarack.
2. A gyümölcsdarabokra spricceljünk némi citromlét, hogy ne barnuljanak meg.
3. Egy turmixgéppel pürésítsük a gyümölcsöt. Vélhetően több körben kell csinálnunk, kivéve, ha valami óriási turmixgéphez van szerencsénk. Minden körhöz adjunk egy evőkanál citromlét is, így jól össze tudjuk vele keverni.
4. A pürét tegyük egy nagy tálba és tegyük a hűtőbe.
5. Harmadbögrényi vizet és egy harmadbögrényi cukrot tegyünk egy főzőedénybe.
6. Alacsony lángon gőzöld kb. 4 percig, majd egy percre forrald fel, ezt követően pedig vedd le a tűzről. Így kapsz egy egyszerű szirupot.
7. A szirupot tegyük hőálló edénybe, és a hűtőben hűtsük le 30-60 percig, hogy teljesen hideg legyen.
8. A szirupot keverjük össze a gyümölcspürével.
9. Fedjük le, és 2-3 órára tegyük a mélyhűtőbe.
10. Vegyük ki, és turmixoljuk össze.
11. Tegyük vissza a mélyhűtőbe legalább 3 órára.
12. Amikor tálaljuk, tegyünk rá mentaleveleket.

Tippek

• Készíthetjük fagylaltgéppel is, ehhez kövessük a gyártó utasításait onnantól kezdve, hogy a szirupot összekevertük a gyümölcspürével.

Amire szükséged lehet

• fél kg gyümölcs
• turmixgép
• citrom
• tál
• hűtő
• mélyhűtő
• víz
• harmadbögrényi cukor
• edény
• keverőkanál
• tűzhely
• mentalevelek

Figyelmeztetések

• Elég édes a sörbet, de csökkenthetjük a cukortartalmát azzal, ha a cukor egy része helyett gyümölcslét használunk.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• How to make a fruit sorbet?

Az oldal szerzői

Kiscsillag