Megpuhítani a mézeskalácsot
Innen: Hogyankell.hu
Hogyan kell megpuhítani a mézeskalácsot?
A mézeskalács puhasága kulcsfontosságú, különösen az ünnepi időszakban. Ha a süteményed kiszáradt vagy kemény lett, ne ess kétségbe! Az alábbi lépésekkel és tippekkel újra élvezhetővé teheted.
Lépések
- Használj szeletelt almát vagy narancshéjat
Helyezd a kemény mézeskalácsokat egy zárható dobozba, és tegyél melléjük néhány szelet almát vagy narancshéjat. Zárd le a dobozt, és hagyd állni 1-2 napig. Az alma és a narancshéj nedvességtartalma felszívódik a mézeskalácsba, ezáltal puhítva azt.
- Tárold a mézeskalácsot légmentesen zárható edényben
Ha a mézeskalácsokat sütés után azonnal légmentesen zárható dobozba helyezed, megőrizheted puhaságukat. Ha már kemények, adj a dobozba egy kis nedves papírtörlőt, de ügyelj rá, hogy ne érjen közvetlenül a süteményekhez.
- Langyos sütőben melegítsd újra
Helyezd a kemény mézeskalácsokat sütőpapírra, majd melegítsd őket 100 °C-on néhány percig. Ez fellazítja a tésztát, de hagyd teljesen kihűlni, mielőtt fogyasztanád.
- Csepegtess rájuk mézet vagy szirupot
Ha a mézeskalácsok felszíne száraz, egy ecsettel kenj rá egy vékony réteg mézet vagy cukorszirupot. Hagyd állni pár órán át, amíg felszívja a nedvességet.
- Használj párás környezetet
Helyezd a mézeskalácsokat egy zárható edénybe, és tegyél melléjük egy kis edény forró vizet. Zárd le, és hagyd pár órán át, amíg a párás levegő megpuhítja a süteményeket.
Tippek
- A mézeskalács íze és állaga sokszor javul pár napos pihentetés után. Ha időben készíted el, kevesebb eséllyel szárad ki.
- Érdemes a tésztát kicsit lágyabbra hagyni sütés előtt, így kevésbé lesz hajlamos a kiszáradásra.
- Narancshéj használata mellett a sütemény kellemes citrusos illatot is kap.
Amire szükséged lehet
- Zárható doboz
- Szeletelt alma vagy narancshéj
- Ecset és méz vagy szirup
- Sütő és sütőpapír
- Nedves papírtörlő vagy forró víz
Figyelmeztetések
- Ne áztasd túl a mézeskalácsot, mert a túlzott nedvességtől elveszítheti a textúráját.
- Az alma vagy narancshéj túl sokáig tárolva penészedést okozhat, ezért időben távolítsd el őket.
- A sütőben való újramelegítést ne végezd túl magas hőmérsékleten, hogy ne égjen meg a mézeskalács.
