Élelmiszerpazarlást elkerülni

Hogyan kell élelmiszer-pazarlást elkerülni?

A modern jóléti társadalmakban sajnos gyakori jelenség az élelmiszer-pazarlás. Csak Magyarországon évente átlagosan 68 kg élelmiszert dob ki egy ember. Mégis mit lehet annak érdekében tenni, hogy átgondoltabban vásároljunk, étkezzünk és úgy általában, élelmiszer-pazarlástól mentes konyhát alakítsunk ki?

Lépések

1. Heti menü megtervezése:
   • Nézz szét otthon, hogy milyen alapanyagok vannak, amit jó lenne felhasználni az adott héten.
   • Menütervező írása: találd ki előre, hogy a héten melyik nap milyen ételt szeretnél elkészíteni.
2. Átgondolt vásárlás:
   • Bevásárló lista: a heti menü alapján írd meg a bevásárló listád. Írd fel a hétre szükséges alapanyagokat, illetve azokat a tételeket, melyekből kifogytatok és biztosan kell az utánpótlás, mert felhasználjátok őket.
   • Csökkentsd a bevásárlások számát: nagybevásárlásokon a szükséges élelmiszerek mellett töltsd fel az otthoni készleteket a különböző háztartási-, illetve egyéb termékkel, így nem kell gyakran boltba járnotok. Az emellett felmerülő igényeket a hét során gyorsan és céltudatosan el tudjátok intézni, mint például a friss pékáru megvásárlása.
   • Olyan dolgokat vásárolj, melyeket szerettek és el fog fogyni.
   • Ügyelj a mennyiségre: csak annyi alapanyagot tegyél a kosaradba, melyet fel is tudsz használni vagy megfelelően tárolni.
3. Helyes tárolás: a megvásárolt élelmiszereket tárold a számukra megfelelő hőmérsékleten. A gyümölcsöket, zöldségeket célszerű hűvös tárolóhelységet kialakítani.
4. Tartósítás:
   • Mélyhűtőzz: nem csak alapanyagok, de kész/maradék ételek lefagyasztásával is rengeteg ételt meg tudsz menteni a kidobástól.
   • Használd a különböző tartósítási eljárásokat: például készíts lekvárt, kompótot, zöldségkrémeket, melyek üvegbe elzárva sokáig elállnak. Emellett az aszalás, zöldségchipsek készítése is jó tartósítási megoldás.
5. Helyes étkezési szokások kialakítása:
   • Adagok kiszámolása: figyeld meg, hogy mennyi étel szokott nálatok elfogyni és az alapján kalkuláld ki a főzéshez szükséges alapanyagok mennyiségét.
   • Csak annyit szedj, amennyit megeszel.
   • Használd fel, mentsd meg a maradékokat, készíts belőlük új ételt. Például a máglyarakás egy tipikus maradékmentő étel.
6. Komposztálás: amelyik ételt már nem tudtad megmenteni, illetve a zöld hulladékot forgasd vissza a természetbe.

Tippek

• Ha sokat főztél, vigyél valakinek ételt.
• A felesleges vásárlások számának csökkentésével a pillanat hevében történő vásárlásokat is mérsékelni tudod.
• Kövesd nyomon a kidobott ételek mennyiségét: 1-1 hétig jegyezd fel, így még tudatosabbá válhatsz.

Amire szükséged lehet

• bevásárló lista
• komposztáló
• nagy mélyhűtő

Figyelmeztetések

• A hamar romlandó élelmiszereket csak akkor vásárold meg, ha időben elfogyasztjátok vagy van hely a mélyhűtőben.
• Vásárláskor ragaszkodj a bevásárló listádhoz.
• Gyakran nézz szét a hűtődben, hogy a korai lejáratú dolgokat időben fel tudd használni.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Hogyan tehetünk az élelmiszerpazarlás ellen
• Hogyan kell élelmiszerpazarlást elkerülni
• Élelmiszerpazarlás csökkentéséért

Az oldal szerzői

Zserbó