Csokis rétest sütni

Hogyan kell csokis rétest sütni?

A rétes az egyik legkedveltebb magyar süteményünk, mert megannyi ízesítése közül mindenki megtalálja a számára tökéletes párosítást. Különlegessége a több réteg ropogósra sült tésztájában és a hozzáadott töltelékében rejlik. Belsőségként bármit használhatunk, legyen az édes vagy sós, ízlés kérdése. Cikkünkben most a csokoládés rétes receptjét áruljuk el.

Lépések

1. Szerezd be az alapanyagokat! Egy átlagos élelmiszerboltban is kaphatóak a hozzávalók.
2. Kezd a töltelékkel! Egy lábasban melegítsd fel a tejet, majd közepes lángon add hozzá a 3 tábla csokit!
3. Lisztezd meg! Ha a csoki teljesen elolvadt, folyamatos kavargatás mellett add hozzá a lisztet!
4. Cukrozd meg! Takaréklángon keverd bele a vaníliás cukrot és a kristálycukrot is a kész töltelékbe!
5. Hagyd kihűlni a tölteléket, és terítsd ki a réteslapokat!
6. Válassz le egy réteget! Az első réteg, amit megkensz, ne legyen elszakadva!
7. Minden réteget kenj meg! Ha egy réteget megkentél, rakd rá a következőt, és így tovább.
8. Tekerd fel! Az utolsó réteggel is végezve csavard fel a tésztát!
9. Készítsd elő a tepsit! Fedd le alufóliával, vagy kend ki vajjal, hogy ne égjen le a sütemény!
10. Helyezd a tepsibe, majd kend le felvert tojássárgájával rétesed! Az édesség aranybarna színét ez fogja adni.
11. Süsd 20-25 percig 180°fokon!
12. Kóstold meg! Élvezd a kész sütemény ízeit!

Tippek

• A tölteléket nem kell egyenletesen elkenni, mert az újabb réteg ráhelyezett réteslappal szétnyomkodva könnyen eloszlatható.
• A töltelék mellé adhatunk egyéb hozzávalót is, amikor a tésztát kenjük. Például narancsot, mazsolát, kókuszreszeléket, mandulát, stb.
• A sütemény tetejét szurkáljuk meg sütés előtt, hogy kevésbé repedjen szét!
• Az elkészült édesség tetejét ízlés szerint porcukrozhatod!

Amire szükséged lehet

• Pénz
• Idő
• Tepsi
• Alufólia vagy vaj
• Habverő
• Konyhai ecset
• Hozzávalók:
  • boltban előre elkészített réteslapok
  • 3 dl tej
  • 3 tábla tejcsoki
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 2 db tojás
  • 5 evőkanál liszt

Figyelmeztetések

• A tölteléket folyamatosan kavargasd, mert gyorsan leéghet!
• A lisztet lassan szórva add hozzá, különben a töltelék becsomósodik!
• Ha a lisztezést követően híg maradt a töltelék, szórj bele még több lisztet, amíg sűrűbb nem lesz!
• A tölteléknek nem szabad eláztatnia a réteslapokat!
• A réteslapokat óvatosan válaszd szét, mert könnyen elszakadnak!
• Soha ne hagyd magára a működésben lévő tűzhelyet és sütőt!
• A sütési idő elteltével ellenőrizd a rétes állapotát!
• A süteményt aranybarna színig kell sütni!

Kapcsolódó források, hivatkozások

• rétes
• csokis rétes recept
• csokoládés rétes rengeteg töltelékkel

Az oldal szerzői

Pribeksakkom