Muffint sütni

Hogyan kell muffint sütni?

A muffin legelőször az angolszász országokban, különösen az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban volt kedvelt sütemény, majd meghódította a nyugat-európai országokat is. Sikere abban rejlik, hogy könnyen elkészíthető, hidegen és melegen is fogyasztható, és az édesszájúak étvágycsillapítása mellett szabadjára engedhetjük a fantáziánkat is a hozzávalók kiválasztása, vagy a muffinok díszítése közben.

Lépések

1. Mérjük ki a hozzávalókat! A lisztet, a kristálycukrot és a kakaóport konyhai mérlegen mérjük ki, majd öntsük bele egy nagy keverőtálba!
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót! Fél csomag sütőport szórunk a tálba, az étcsokoládét apró darabokra törjük, vagy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a feldarabolt vajat, 2 tojást és végül 3 evőkanál baracklekvárt (aki szereti, tehet bele 4-5 evőkanállal is, nem fogja elrontani a muffin ízét!)
3. Keverd össze a hozzávalókat! Ha van otthon robotgéped, azzal még gyorsabban fog menni! Éppen csak addig kell keverni, amíg a vaj el nem olvad és a tészta sima nem lesz. Nem szabad túl sokat keverni a muffin tésztáját!
4. Béleld ki a sütőformádat muffinpapírral! Ha nem tapadásmentes vagy szilikonból készült formát használsz, akkor mindenképpen szükséged van erre a lépésre, hogy ne tapadjon rá a tészta a forma falára, és sütés után szépen ki tudd majd venni a sütiket! Amennyiben az említett két formát használod, nem szükséges papírt tenni a tészta alá, mert nem fog sem odaégni, sem letapadni a muffin.
5. Adagold a tésztát 12 muffinformába! Töltsd meg a formákat félig a tésztával!
6. Irány a sütő! A megtöltött formákat rakjuk be a sütőbe 170 fokra (gázsütő esetén 2-es fokozat!), 20-25 perc elteltével alkalmazzuk a tűpróbát, és ha nem tapad rá a tűre a tészta, már kész is vannak a muffinok!

Tippek

• Ezt a receptet sokféleképpen lehet variálni! Az alap tésztába tehetünk magvakat, aszalt gyümölcsöt, csokoládét, elkészülés után tálalhatjuk lekvárral, vaníliasodóval, mandulával, tejszínhabbal. A sós változat elkészítésekor gazdagíthatjuk a tésztát sonkával, sajttal vagy zöldségekkel.
• A szilikon sütőforma a legjobb muffinsütéshez! Minden nagyobb üzletben, háztartási boltokban árulnak megfizethető áron.
• Ha gyorsítani szeretnél a keverés fázison, akkor a vajat és az apróra vágott csokit összeöntve rakd be a mikróba, és olvaszd össze őket!
• Ha gázsütőd van, és nem bízol meg teljesen abban, hogy melyik hőfok mekkora hőmérsékletet is jelent, szerezz be egy sütőhőmérőt!
• Hogy még édesebb legyen az ízélmény, rakhatsz a muffinok közepébe például aszalt gyümölcsöt vagy egy-egy kocka csokit - a fantáziádra van bízva, mint ahogy az is, hogy mivel díszíted!

Amire szükséged lehet

• 15 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 5 dkg keserű kakaópor
• fél csomag sütőpor
• 5 dkg étcsokoládé
• 12,5 dkg vaj (egy kis kocka)
• 2 darab tojás
• 3-5 evőkanál baracklekvár
• 1 nagy keverőtál
• muffinforma
• robotgép a gyorsaság kedvéért

Figyelmeztetések

• Nem baj, ha úgy látod 20 perc sütés után, hogy a tészta nem annyira szilárd - a kihűlés után fogja elnyerni a muffin a tökéletes állagát!
• Ha nem bírsz ellenállni a kísértésnek, vigyázz, nehogy elégesd a nyelved, mert a muffin belseje később hűl ki, mint a külső része!
• Ha túlsütöd, akkor a tészta száraz lesz és könnyen morzsolódik!

Kapcsolódó videók

Kapcsolódó források, hivatkozások

• A muffin
• A legfinomabb muffinok, sütési tanácsok

Az oldal szerzői

BoglarkaS