Tejpitét készíteni

Hogyan kell tejpitét készíteni?

A következő olcsó desszert tejes pite néven is ismert. A hozzávalók szerint hasonlít a palacsintához, csupán az adagok és az elkészítési módban van némi különbség. A tejpite alapja a bő mennyiségű tej, valamint az összekevert alapanyagokból álló híg masszát egyszerre sütjük meg a sütőben. Könnyű elkészíteni, nem igényel túl hosszú előkészületet a konyhában, és a család minden tagja imádni fogja!

Lépések

1. Kapcsold/Gyűjtsd be a sütőd, hogy előmelegedjen!
2. Üsd bele az egész tojásokat egy nagyobb tálba!
3. Robotgéppel verd fel habosra a tojásokat, és közben folyamatosan adagold hozzá a cukrot! A tejpite alapja a habos tojás.
4. Add a tojásokhoz a tejet, a vaníliás cukrot és a csipet sót! A só akár el is hagyható.
5. Keverd jól össze őket!
6. Lassanként adagold hozzá a lisztet folyamatos kevergetés mellett! Ezt már nem kell robotgéppel, elég egy kézi habverő, mert nem sok ez a liszt mennyiség.
7. Keverd az egész masszát csomómentesre!
8. Vajazd ki a magas falú tepsidet!
9. Öntsd a tepsibe a keveréket, majd tedd az előmelegített sütőbe!
10. Süsd kb. 190 fokon 10 percig, majd kb. 170 fokon 35-40 percig! Mikor szép aranysárga a teteje, akkor készült el.
11. Miután kihűlt, vágd fel szeletekre, és tálald lekvárral!

Tippek

• A tojás fehérje és sárgája külön is felvehető, így kicsivel kötöttebb lesz a tejpite, nem lesz annyira folyós. De ha nem vesződünk vele, akkor is ugyanolyan finom lesz a végeredmény.
• A legjobb feltét a pitéhez valamilyen lekvár (barack, eper, szilva stb), melyet feldobhatunk friss, kockára vágott gyümölcsökkel is. Akár csokoládészósz is remek kiegészítője lehet a desszertnek.
• Készíthető tejszínalapból is. Ilyenkor a tejszín – tej aránya 3:2. Tehát ha a fentebb leírt mennyiséget szeretnénk tejszín hozzáadásával is elkészíteni, akkor 6 dl tejszínre és 4 dl tejre lesz szükségünk.

Amire szükséged lehet

4 adaghoz:

• 1 liter tej
• 4 db tojás
• 30 dkg finomliszt
• 15 dkg cukor
• csipetnyi só
• 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 db vaníliarúd kikapart magjai
• lekvár az ízesítéshez
• robotgép
• 25x40-es vagy 30x20-as méretű, magas falú tepsi
• vaj a tepsi kikenéséhez

Figyelmeztetések

• Mielőtt szervírozod, mindenképpen várd meg, míg kihűl a tejpite! Mert míg meleg, eléggé ragadós és folyós. Langyosan, de inkább hidegen megdermed, ezért így könnyebben szelhető.

Kapcsolódó videók

Az alábbi videóban egy tejszín alapú receptet mutat be a séf.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Tejes pite
• Ismerd meg a tejpitét!

Az oldal szerzői

BoglarkaS, Noatah