Fűszervajat készíteni

Hogyan kell fűszervajat készíteni?

A különböző fűszerekkel ízesített vajak egyszerűen elkészíthetőek, és nagyon jó kiegészítői lehetnek sült vagy grillezett húsoknak, de önmagukban is helytállnak pirítóson vagy szendvicsben. Fűszervaj készítésénél szinte bármilyen fűszerezést kipróbálhatunk, csak a fantáziánk szabhat határt. Itt most csak az alapokat mutatom be, de az interneten rengeteg recept közül választhattok.

Lépések

1. Minden recept első lépése, hogy hagyjuk felmelegedni a vajat.
2. Ideális esetben a fűszernövényről frissen leszüretelt leveleket felaprítjuk, de a boltban kapható előrecsomagolt fűszereket is használhatunk.
3. A receptünkben oregánó, snidling és petrezselyem van, de néha teszünk bele újhagymát is.
4. A felaprított fűszereket elkeverjük a vajjal.
5. Majd teszünk bele ízlés szerint sót és borsot.
6. Megvárjuk, míg elkezd megdermedni, és vizes kézzel megformázzuk (golyóra, hengerre, cipóra).
7. A formákat folpackba (alufólia is megteszi) tekerve eltesszük a hűtőbe vagy a fagyasztóba.

Tippek

• Elsősorban friss fűszereket használjuk, mert intenzívebb ízűek.
• Az erős fűszerek elnyomhatják a kevésbé testes ízűeket.
• Jellemzően zöldfűszereket használunk, de tényleg szinte bármivel kiegészíthető. Hallottam, hogy valaki narancslevet tesz bele.
• Mélyhűtőben sokáig eláll, így egyszerre nagyobb adag is készíthető.

Amire szükséged lehet

• Vajra (elméletileg margarinból is készíthető)
• Fűszerekre
• Fantáziára
• Folpackra, alufóliára, vagyis valami csomagolóanyagra

Kapcsolódó források, hivatkozások

• A Nosalty rengeteg fűszervaj receptet kínál
• Az Ízesélet oldalán is találtok receptet
• A mindmegette közösségének ötleteit itt találjátok

Az oldal szerzői

BoglarkaS, Wezo