[[Fájl:borravalo.jpg|right]]A borravaló története az írásos emlékek alapján 1509-ig nyúlik vissza, amikor is egy német kézműves „ivópénzt” (trinkgeld) kért az egyik vásárlójától. Mások ezzel szemben úgy tartják, hogy az éttermekben a szokás úgy honosodott meg, hogy a felszolgálónak is járt egy pohárkával a vendég kontójára. Tudjuk, hogy a pultos általában figyelmesebb, ha már az első körnél adunk neki borravalót, s van, hogy a pincér sértésnek veszi, ha nem kap (elég) borravalót. Ha remek a kiszolgálás, teljesen természetesnek tartjuk, hogy adjunk. De mi van akkor, ha például hideg a leves vagy a pincér fagyos? És mik a szokások külföldön?