Gazpachót készíteni
Hogyan kell gazpacho-t készíteni?
A gazpacho egy hűsítő, nyers zöldségleves, amely a forró nyári napokon különösen kedvelt. Ez a tradicionális spanyol étel friss alapanyagokból készül, így nemcsak finom, de egészséges is. Itt van egy egyszerű recept, hogy te is elkészíthesd otthon.
Lépések
- Alapanyagok beszerzése:
- Körülbelül 1 kg érett paradicsom
- 1 közepes méretű uborka, meghámozva
- 1 zöld paprika
- 1 kis vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál vörösborecet
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Egy csipet cayenne bors (opcionális)
- A zöldségek előkészítése:
- Mossuk meg alaposan a paradicsomot, uborkát, paprikát és vöröshagymát.
- Vágjuk fel nagyobb darabokra a paradicsomot, uborkát, zöld paprikát és vöröshagymát. A fokhagymát pucoljuk meg.
- Összetevők összeturmixolása:
- Helyezzük az összes felvágott zöldséget, a fokhagymát, az olívaolajat, a vörösborecetet, a sót és a borsot (valamint a cayenne borsot, ha használunk) egy nagy turmixgépbe.
- Turmixoljuk simára. Ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígíthatjuk.
- Hűtés:
- Öntsük át a levest egy nagy tálba, és tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára, de legjobb egy éjszakán át, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Tálalás:
- Kóstoljuk meg, és szükség esetén ízesítsük utólag sóval, borssal vagy ecettel.
- Tálaljuk hidegen, díszíthetjük apróra vágott uborkával, paprikával, hagymával, vagy akár friss kenyérkockákkal.
Tippek
- A gazpacho íze nagymértékben függ az alapanyagok minőségétől, ezért használjunk érett, jó minőségű zöldségeket.
- A gazpachot előre elkészíthetjük, és akár néhány napig is tárolhatjuk a hűtőben, így az ízek még jobban összeérnek.
Amire szükséged lehet
- Nagy teljesítményű turmixgép vagy konyhai robotgép
- Hűtőszekrény
- Éles kés
- Vágódeszka
Figyelmeztetések
- Ügyeljünk arra, hogy a gazpachot mindig hűtve tálaljuk, mivel melegítve nem ízletes.
- Aki allergiás bármilyen összetevőre, az hagyja ki azt a receptből.