Csokis szuflét csinálni

Hogyan kell csokis szuflét csinálni?

Ez a finom meleg desszert egyszerűen elkészíthető néhány hozzávalóból, csupán egy-két dologra kell odafigyelni.

Lépések

1. Szerezzük be a hozzávalókat: 2 tojás, 4 dkg kristálycukor, 10 dkg vaj, 10 dkg 80%-os étcsoki, 2 dkg liszt, egy csipet só, 1 teáskanál vanília esszencia
2. A szétválasztott tojások sárgájához hozzáadjuk a cukrot, sót, és buborékos krémesre keverjük.
3. A fehérjékből kemény habot verjünk, a csokit a vajjal pedig gőz fölött összeolvasztjuk, majd belekeverjük a vaníliaesszenciát.
4. A sárga tojásos masszához keverjük a csokit, ebbe beleforgatjuk a lisztet, majd a végén óvatosan a tojáshabot.
5. Belekanalazzuk a kivajazott, kilisztezett porcelán szufléformákba, és 180 fokon alsó-felső sütéssel 8 percig sütjük.

Tippek

• A szuflét még melegen tálaljuk, úgy finom igazán.
• Gyümölcsökkel, fűszerekkel is készíthetjük.

Amire szükséged lehet

• a fenti hozzávalók,
• szufléforma

Figyelmeztetések

• A habot mindenképpen kellően fényesre verjük fel, és a hozzávalók összekeverésekor igyekezzünk nem összetörni, különben a szuflé nem fújódik fel.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Szilva Szemmel a világ gasztroblog: Csodás csokiszuflé

Az oldal szerzői

Kiscsillag