Slambucot készíteni

Hogyan kell slambucot készíteni?

Ezt a tipikus, bográcsban főtt alföldi pásztorétel igazi finomság.

Lépések

1. Szerezzük be a hozzávalókat: 3 nagy fej vöröshagyma, 1 kg krumpli, 12 dkg szalonna, 1,5 db szárított piros paprika, só, bors, 50 dkg kifőtt tészta (nagykocka), őrölt piros paprika.
2. Felkockázzuk a szalonnát, majd megpucoljuk és kockára vágjuk a hagymát is. Míg jól kikönnyezzük magunkat, meghámozzuk a krumplit, és szintén kockára vágjuk.
3. Forró bográcsban a szalonnát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymadarabokat is.
4. Ha ezek is pirulnak már, lehet sózni, borsózni és paprikázni, majd hozzázuttyintjuk a krumplit is. Jól összekeverjük, felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, és beledobjuk a szárított paprikát is.
5. Ha a krumpli félig megfőtt, mehet hozzá a tészta is. Ekkor a bográcsot keverés nélkül kell rázogatni, de ha gáztűzhelyen, wokban készítjük, sokkal jobban járunk, ha kevergetjük a tésztás masszát.
6. Ha beszívta az összes vizet, akkor egy kicsit oda kell pirítani, ilyenkor is bőszen kell forgatni a fakanalat. Ezután már csak tálalni, és enni kell.

Tippek

• Lehetőleg egy jó kupica szilvapálinkával kísérd.

Amire szükséged lehet

• 3 nagy fej vöröshagyma
• 1 kg krumpli
• 12 dkg szalonna
• 1,5 db szárított piros paprika
• Só
• Bors
• 50 dkg kifőtt tészta (nagykocka)
• Őrölt piros paprika

Figyelmeztetések

• Mindig ügyeljünk oda a rázogatásra, illetve kevergetésre, mert könnyen leég.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Szilva szemmel a világ gasztroblog: Slambuc Sylten

Az oldal szerzői

Kiscsillag