Elkerülni a transzzsírsavakat
A lap korábbi változatát látod, amilyen 78.92.79.118 (vitalap) 2012. december 6., 09:37-kor történt szerkesztése után volt. (→Figyelmeztetések)
Szerkesztés Hogyan kell elkerülni a transzzsírsavakat?
A transzzsírsavak a növényi zsírsavak feldolgozása során keletkeznek. Az élelmiszergyártásban azért használják, mert az olajok technológiai tulajdonságait képes megváltoztatni, így a termékek tartósabbak lesznek vagy éppen szilárd halmazállapotúak. Ugyanakkor növelik a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát.
Szerkesztés Lépések
- Kerüljük a következő feldolgozott élelmiszereket:
- nagy zsírtartalmú édesipari termékek (pl. étbevonó massza, szaloncukor, krémmel töltött kekszek, teasütemények),
- krémmel töltött, ét vagy tej bevonómasszával fedett cukrászsütemények, leveles tészta alapú sütik,
- a margarinok egy része (elsősorban a kevésbé ismert márkák)
- levesporok, por alakú mártások, szószok,
- mikrohullámú sütőben pattogatott kukorica,
- éttermekben, menzákon kapható, zsiradékban sütött ételek (pl. sültkrumpli).
- Az élelmiszerek címkéjén ellenőrizzük, hogy hidrogénezett vagy részben hidrogénezett növényi zsiradékot tartalmaz-e. Ha igen, és az összetevőknél az elsők között szerepel, akkor annak az élelmiszernek nagy valószínűséggel magas a transzzsírsavtartalma.
- Fogyasszunk kevesebb édességet, nagy zsírtartalmú éellmiszert!
- Kerüljük a gyorséttermeket!
- Az OÉTI közölt egy listát az egyes élelmiszerek transzzsírsavtartalmáról, melyet érdemes megnézni. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek 2008-as termékek vizsgálatából származnak.
Szerkesztés Tippek
- Fogyasszunk több egészséges, feldolgozatlan élelmiszert (pl. zöldségek, gyümölcsök).
Szerkesztés Amire szükséged lehet
- A termékek címkéinek ellenőrzése.
- Egészségesebb ételek fogyasztása.
Szerkesztés Figyelmeztetések
- Fogyasszunk több egészséges, feldolgozatlan élelmiszert (pl. zöldségek, gyümölcsök).
- Egyelőre nem kötelező a gyártóknak a termék transzzsírsavtartalmát feltüntetni a csomagoláson.