Gazpachót készíteni

Hogyan kell gazpacho-t készíteni?

A gazpacho egy hűsítő, nyers zöldségleves, amely a forró nyári napokon különösen kedvelt. Ez a tradicionális spanyol étel friss alapanyagokból készül, így nemcsak finom, de egészséges is. Itt van egy egyszerű recept, hogy te is elkészíthesd otthon.

Lépések

1. Alapanyagok beszerzése:
   • Körülbelül 1 kg érett paradicsom
   • 1 közepes méretű uborka, meghámozva
   • 1 zöld paprika
   • 1 kis vöröshagyma
   • 2 gerezd fokhagyma
   • 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
   • 1 evőkanál vörösborecet
   • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
   • Egy csipet cayenne bors (opcionális)
2. A zöldségek előkészítése:
   • Mossuk meg alaposan a paradicsomot, uborkát, paprikát és vöröshagymát.
   • Vágjuk fel nagyobb darabokra a paradicsomot, uborkát, zöld paprikát és vöröshagymát. A fokhagymát pucoljuk meg.
3. Összetevők összeturmixolása:
   • Helyezzük az összes felvágott zöldséget, a fokhagymát, az olívaolajat, a vörösborecetet, a sót és a borsot (valamint a cayenne borsot, ha használunk) egy nagy turmixgépbe.
   • Turmixoljuk simára. Ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígíthatjuk.
4. Hűtés:
   • Öntsük át a levest egy nagy tálba, és tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára, de legjobb egy éjszakán át, hogy az ízek jól összeérjenek.
5. Tálalás:
   • Kóstoljuk meg, és szükség esetén ízesítsük utólag sóval, borssal vagy ecettel.
   • Tálaljuk hidegen, díszíthetjük apróra vágott uborkával, paprikával, hagymával, vagy akár friss kenyérkockákkal.

Tippek

• A gazpacho íze nagymértékben függ az alapanyagok minőségétől, ezért használjunk érett, jó minőségű zöldségeket.
• A gazpachot előre elkészíthetjük, és akár néhány napig is tárolhatjuk a hűtőben, így az ízek még jobban összeérnek.

Amire szükséged lehet

• Nagy teljesítményű turmixgép vagy konyhai robotgép
• Hűtőszekrény
• Éles kés
• Vágódeszka

Figyelmeztetések

• Ügyeljünk arra, hogy a gazpachot mindig hűtve tálaljuk, mivel melegítve nem ízletes.
• Aki allergiás bármilyen összetevőre, az hagyja ki azt a receptből.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Authentic gazpacho recipe

Az oldal szerzői

Hogyankell