Tartármártást készíteni

Szerkesztés Hogyan kell tartármártást készíteni?

A tartármártás a legtöbb rántott étel, különösen a rántott sajtok és a rántott halak elengedhetetlen kísérője. Könnyen kivitelezhető olcsó alapanyagokból, ráadásul mindenki úgy ízesíti, ahogy a saját, a családja vagy a vendégei szájízének megfelel. Most a legegyszerűbb változatának elkészítését ismerhetjük meg.

Szerkesztés Lépések

Egy tálba tegyük bele a tejfölt, a majonézt, a citromlevet, a cukrot, a mustárt, egy kevés sót és egy csipetnyi fehérborsot.
Alaposan keverjük össze őket!
Kóstoljuk meg és ízlés szerint adagoljunk hozzá a kívánt alapanyagból, majd ismét keverjük össze alaposan!
Ha elértük a kívánt ízt, fedjük le és tegyük állni a hűtőbe!
Az ételekhez hidegen tálaljuk!

Szerkesztés Tippek

Mint már említettem, változatos módon fel is turbózhatjuk tartármártásunkat, ehhez adok most pár tippet:

Keverhetünk bele tojássárgáját is, melytől aranyló színe lesz.
Pikánsabb íz kedvéért bármilyen, könnyedebb száraz bort is önthetünk bele. Elég pár kortynyit.
A cukrot nyugodtan helyettesíthetjük mézzel is, viszont abból kevesebb kell!
Lágyabb és selymesebb íz kedvéért tegyünk hozzá olívaolajat is, egy evőkanálnyit.

Szerkesztés Amire szükséged lehet

Hozzávalók négy személyre:

1 pohár tejföl (2,5 dl)
4-6 evőkanál majonéz
0,5 evőkanál mustár
2 evőkanál citromlé
3 evőkanál cukor
csipetnyi só
csipetnyi őrölt fehérbors

Extra hozzávalók:

5 cl száraz fehérbor
1,5 evőkanál méz a cukor helyett
2 db tojássárgája
1-2 evőkanál olívaolaj

Szerkesztés Figyelmeztetések

Az összetevőknek érnie kell, így a legjobb, ha a főzéskor a tartármártás elkészítésével kezdjük! Még jobb, ha már előző nap megcsináljuk.
A jó tartár hamar elfogy, így mindig gondoljunk a megfelelő mennyiségre. :)

Szerkesztés Kapcsolódó videók

A következő videón másfajta arányokkal, de megnézhetitek, milyen egyszerű e remek szósz elkészítése.

Szerkesztés Kapcsolódó források, hivatkozások

Az oldal szerzői

Noatah

Hogyankell.hu β