Nyersétel diétát csinálni

Hogyan kell nyersétel diétát csinálni?

A nyersétel diéta azt jelenti, hogy nyers és feldolgozatlan élelmiszereket veszünk magunkhoz. Alapja az a meggyőződés, mely szerint a magas enzimtartalmú diéta biztosítja az egészséget. Az enzimek ugyanis segítenek az emésztésben, a nyers ételek pedig tartalmazzák ezeket. A hő hatására, 48 fok felett azonban az enzimek elpusztulnak, ezért a saját testünknek kell enzimeket termelnie, hogy megemészthessük az ételt. Ez pedig túl nagy feladatot ró a testünkre. Emellett a főzés csökkenti a tápanyagértéket és az étel „életerejét”.

Lépések

1. Nézz utána minél jobban a nyersétel diétának. Ha megérted a célját és a mögötte rejlő filozófiát, az segít abban, hogy elkötelezetté válj.
   • Keress könyveket (például Victoria Boutenko: A nyers étel csodája, Lénárt Gitta: Élő italok könyve).
   • Nézz utána az interneten.
2. Keress egy közösséget. Ha van olyan közösség, ahol élsz, mely nyersétel diétát csinál, jó, ha csatlakozol hozzájuk, de akár te is alapíthatsz ilyet, vagy online fórumokat is kereshetsz a témákban. Így feltehettek egymásnak kérdéseket, cserélhettek recepteket stb.
3. Próbáld ki! Ha még nem győzött meg a dolog, nem vagy biztos a nyersétel diétában, az a legjobb, ha kipróbálod. Néhány javaslat, ha teljesen vagy részben át akarsz állni nyersétel diétára:
   • Ne töprengj túl sokat! Ha egyfolytában azon agyalsz, hogy milyen lesz, akkor az egy gátat jelent majd.
   • Légy rugalmas! Lehet, hogy úgy tervezed, hogy egy bizonyos ideig csak részben eszel nyers ételt. Bizonyos esetekben az ember soha nem tér rá teljesen, de mondjuk 60 százalékban nyers ételt eszel, míg egyébként főtt vega ételeket. Ez még mindig egy jó arány.
   • Örülj neki, hogy könnyű elkészíteni. A legtöbb nyers ételt nagyon egyszerűen el lehet készíteni. Néha még a recepttel sem kell bíbelődni, csak fogsz zöldséget, amiből csinálsz egy egyszerű salátát, és már kész is.
   • Válassz olyan recepteket, melyekhez nincs szükség egzotikus hozzávalókra, mert azokat nehéz lesz beszerezni.
4. Szerezd be a szükséges felszereléseket. A minőségi konyhai berendezésekkel a nyersétel diéta még könnyebb és gyorsabban kivitelezhető lesz. Keress egyszerű, megfizethető, könnyen tisztítható eszközöket. Amire mindenképpen szükséged lesz:
   • Éles kések, vágódeszka
   • Konyhai robotgép
   • Salátaszárító
   • Turmixgép
   • Juice készítő
5. Szerezd be az ételek forrását. Nagyon fontos, hogy ha nyersétel diétát folytatsz, akkor megfelelő forrásból szerezd be az ételt. A bio élelmiszerek garantáltan nem tartalmaznak vegyszert.
   • Termessz saját élelmiszert! Már egy napos ablakpárkány is jó kezdet lehet ahhoz, hogy legalább néhány fontosabb gyógynövényt és a csírákat magad termeld meg.
6. Ismerd meg azokat az ételeket, melyek a nyersétel diéta részei lehetnek. Legalább 75 százalékban olyan nyers ételeket kellene ennünk, melyet nem hevítettek 48 fok fölé.
   • Friss gyümölcsök és zöldségek.
   • Magvak, diófélék.
   • Bab, magvak, hüvelyesek.
   • Szárított gyümölcsök, mint például datolya, mazsola, áfonya, goji bogyó, ananász, kókusz, sárgabarack, mangó, alma. A datolya remek édesítője a nyers ételeknek.
   • Friss és szárított gyógynövények, fűszerek.
   • Tengeri só, himalájai só, szójaszósz.
   • Olajok: használj szűz, hidegen sajtolt olívaolajt, hűtött len- vagy kenderolajt.
   • Ecet: a legjobb az almaecet.
   • Tengeri alga: sok ásványi anyagot hoz a diétádba.
   • Kókusztej.
   • Kakaó és szentjánoskenyér.
   • Nyers élelmiszer pástétom.
   • Savanyú káposzta.
   • Azok számára, akik nyers mindenevők számára tojás, hal, hús, tej és tejtermékek (nem pasztörizált, nem homogénezett).
7. Tárold megfelelően az élelmiszereket. Lehetőleg minél frissebben fogyaszd őket.
8. Kezdd el a diétát! Kezdetben csak kisebb részben vegyél magadhoz nyers ételeket, majd fokozatosan növeld az arányát.
   • Étkezz annyira változatosan, amennyire csak lehet.
   • Kezdd a reggelivel, egyél friss gyümölcsöt.
   • A meglévő étrendedbe csempéssz egyre több nyers élelmiszert.
   • Használj különféle ételkészítési technikát!
   • Tanuld meg, hogyan kell nyers édességeket készíteni.
9. Eddz és pihenj. Az egészséges életmód eléréséhez arra is szükség van, hogy mozogj, és csökkentsd a stresszt.

Tippek

• Keress receptekért nyersétel diétával foglalkozó blogokat.

Amire szükséged lehet

• nyers élelmiszerek
• elhatározás
• könyvek, blogok olvasása
• konyhai eszközök

Figyelmeztetések

• Mielőtt nyersétel diétába kezdesz, mindenképpen beszélj a háziorvosoddal.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• How to go on a raw food diet?

Az oldal szerzői

Kiscsillag