Thai tésztát készíteni

Hogyan kell thai tésztát készíteni?

A thai tészta köretként és egytál ételként is fogyasztható. Nagyon finom és különleges, az elkészítése viszont meglepően egyszerű és gyors. Érdemes kísérletezni!

Lépések

1. Készítsük elő a kínai gombákat! A szárított gombákat körülbelül fél órára áztassuk be meleg vízbe! Ha megszívták magukat, vágjuk fel apró csíkokra!
2. Készítsük elő a többi zöldséget! Pucoljuk meg őket, és daraboljuk fel apróra! A répát és a káposztát csíkozni érdemes! A konzerves szójacsíráról és a bambuszrügyről öntsük le a levet!
3. Főzzük elő a tésztát! A spagettit sós vízben főzzük meg, de vigyázzunk, hogy ne főjön túl! Mivel a zöldségekkel is kicsit még össze fogjuk pirítani, ezért hagyhatjuk kicsit ropogósra.
4. Pirítsuk meg a zöldségeket egy kis olajban! A répát, káposztát, hagymát tovább kell pirítani, mint a gombát, a szójacsírát vagy a bambuszrügyet, ezért először csak azokat tegyük a wokba! Ha már kezdenek pirulni, tegyük hozzá a többi zöldséget is!
5. Mindent egybe: A megfőtt tésztát a már összepirult zöldségekkel keverjük össze a wokban, majd locsoljunk rá egy kis szójaszószt!
6. Néhány percig tűz fölött forgassuk össze a tésztát és a zöldségeket! Ha nem elég sötét a színe, keverjünk hozzá még egy kis szójaszószt!
7. Végső simítások: Sóval, borssal ízesítsük az ételt, majd ha készen van, tálaljuk fel frissen!

Tippek

• A thai tésztát csirkével is elkészíthetjük, így egytál ételként is kiváló. A csirkemellet vágjuk apró kockákra, majd wokban egy kis olajon pirítsuk meg! Ezután jöhet rá a hagyma, a répa és a káposzta. Innentől az elkészítés menete ugyanaz, mint a sima zöldséges tésztának.
• Ha a receptben szereplő valamelyik zöldséget nem szeretjük, azt akár ki is hagyhatjuk. Ugyanakkor más zöldségekkel (pl. borsó, bébi kukorica, kínai kel) is bátran kísérletezhetünk.
• Érdemes mellé illatos omlós csirkét készíteni, a kettő együtt nagyon finom.

Figyelmeztetések

• Ne használjuk sok olajat, hogy ne legyen túl zsíros az étel!
• A sóval óvatosan bánjunk, mert a szójaszósz is sós!

Amire szükségünk lehet

• Wok
• 1 csomag spagetti tészta
• 1 csomag szárított illatos kínai gomba
• 1 csomag fafül gomba
• 2-3 sárgarépa
• 1 póréhagyama vagy 1 csokor újhagyma
• 1 konzerv bambuszrügy
• 1 konzerv szójacsíra
• 1 fej káposzta
• Olaj
• Só, bors
• Sötét szójaszósz
• Csirkés thai tésztához fél-1 kg csirkemellfilé

Felhasznált források, kapcsolódó webcímek

• Saját konyhai tapasztalatok
• Thai tészta recept a No Salty oldalon
• Thai tészta recept a Diával főzni jó! oldalon
• Thai tészta recept a Vénusz oldalon

Az oldal szerzői

Andi02, JViki