Ropogós hagymakarikát sütni

Hogyan kell Ropogós hagymakarikát sütni?

Ugyan a rántott hagymakarikák leginkább Amerikában hódítanak, egyre több magyar konyhában is serpenyőbe kerülnek, majd az étkezőasztalra. Nem is baj, hisz elkészítésük nagyon egyszerű, és változatosságot csempésznek mindennapi étkezésünkbe. A legjobb, ha a hagyma puha, a bundája viszont roppanós. A cikk segítségével könnyedén elkészíthetjük a tökéletes, bundás hagymakarikákat!

Lépések

1. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk 4 részre, keresztbe, így szép karikákat fogunk kapni.
2. Ezeket a karikákat szedjük egyenként szét.
3. A lisztet keverjük el a borssal, a tojással, majd a szódával, és egy kézi habverővel keverjük pár perc alatt csomómentesre.
4. A kapott tésztát rakjuk 10 percre hideg helyre.
5. Közben zsírt vagy olajat hevítünk egy serpenyőben.
6. A hagymakarikákat egy villa segítségével belemártjuk a lehűlt tésztába, egy kissé lecsepegtetjük, majd a forró zsiradékba téve 3 perc alatt megsütjük.
7. Konyhai papírtörlőre szedjük, sózzuk, és tálalhatjuk is.

Tippek

• Télen hideg helynek jó akár a szabad levegő is, nyáron pedig a mélyhűtőbe is berakhatjuk a tésztát. A lényeg, hogy jó hideg legyen!
• Villa helyett használhatunk húscsipeszt is.
• Egyszerre maximum 6 db-ot süssünk.
• Szóda helyett használhatunk szénsavas ásványvizet is.

Amire szükséged lehet

• vöröshagyma
• liszt, só, bors
• tojás
• szóda, ásványvíz
• habverő
• zsiradék
• egy magasabb falú serpenyő
• papírtörlő

Figyelmeztetések

• Vigyázzunk a kifröccsenő és felhevült olajjal!
• A hagyományos, zsemlemorzsás bundával is elkészíthető, de nem lesz olyan ropogós a hagymakarikánk, mint a morzsa nélküli változattal.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Ropogós hagymakarikák
• Hagymakarika zsemlemorzsával

Az oldal szerzői

BoglarkaS