Rizskochot készíteni

Hogyan kell rizskochot készíteni?

A rizskoch, vagy más néven rizsfelfújt talán sokunknak juttatja eszébe az otthoni ízeket. Ez a fogás ízléstől függően lehet desszert, vagy édesszájúaknak leves után elfogyasztva egy komplett étkezéssel is felér. Ennek a finomságnak az elkészítéséhez bátran nekiállhat bárki, aki megkívánta, vagy aki csak szeretne ezzel meglepni valakit, hiszen a rizskochnak mindenki örül. A sikeres konyhai akcióhoz a következő lépések vezetnek.

Lépések

1. Szerezd be és készítsd elő a hozzávalókat. Az alábbiakra lesz szükséged:
   • 25 dkg rizs
   • 5 tojás
   • 1 l tej
   • 1 dl víz
   • citromhéj
   • 2 evőkanál cukor
   • 2 zacskó vaníliás cukor
   • vaj (a tűzálló edény kikenéséhez)
   • búzadara (a tűzálló edény aljának megszórásához)
2. Kezdődhet a főzés. A vizet és a tejet öntsd egy fazékba, majd tedd bele a rizst. Alacsony lángon főzd addig, amíg a rizs kész nem lesz. Amint megfőtt a rizs, le is veheted a tűzről.
3. Válaszd szét a tojás sárgáját és fehérjét. A sárgáját keverd ki a cukorral, a vaníliás cukorral és citromhéjjal, majd folyamatos keverés közben öntsd a langyos rizshez. A fehérjét alaposan verd fel, majd finoman forgasd a rizses keverékbe.
4. Készülj a sütésre. Melegítsd elő a sütőt 190-200 fokra, de légkeveréses üzemmódban bőven elég a 180 fok is. Egy tűzálló edényt vajazz ki, hintsd meg az egész felületet búzadarával, végül öntsd bele a rizses masszát, és az egész mehet is a sütőbe.
5. A rizskoch elkészült. Körülbelül 30-35 perc múlva, amint aranybarnára pirult a rizskoch teteje, kiveheted a felfújtat.
6. Az utolsó simítások. Tálalásnál megszórhatod porcukorral, esetleg kakaóval, de lekvárral ízesítve vagy akár szörppel meglocsolva is szervírozhatod.

Tippek

• Ha szereted a mazsolát, azt is tehetsz bele.
• A cukor mennyiségét tetszés szerint változtathatod, így ha az édesebb verziót szereted, tegyél bele többet.
• Cukorbetegek számára a cukrot helyettesítsd édesítővel, és a vaníliás cukor helyett is vanília rúd kikapart belsejével ízesítsd.
• Az egészségesebb változathoz használj barnarizst.
• Nem a leghagyományosabb megoldás, de biztos népszerű lesz a nutellával és friss gyümölcsökkel kínált rizskoch is.

Amire szükséged lehet

• 25 dkg rizs
• 5 tojás
• 1 l tej
• 1 dl víz
• citromhéj
• 2 evőkanál cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• vaj
• búzadara
• fazék
• 2 tál a tojás sárgájának és a fehérjének
• villa a tojássárgája felveréséhez
• habverő
• tűzálló tál
• porcukor, lekvár, kakaópor vagy szörp a tálalásnál

Figyelmeztetések

• A búzadara helyett akár zsemlemorzsát is használhatsz, de érdemes valamelyiket használnod. Ezeknek az a szerepe, hogy felszívják a felesleges nedvességet, hogy ne ázzon el a rizskoch alja.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Rizskoch recept
• Az eredeti rizskoch recept

Az oldal szerzői

TimiO