„Indiai vacsorát készíteni” változatai közötti eltérés
Innen: Hogyankell.hu
(→Tippek) |
|||
| (Egy közbenső módosítás, amit egy másik szerkesztő végzett, nincs mutatva) | |||
| 1. sor: | 1. sor: | ||
== Hogyan kell indiai vacsorát készíteni? == | == Hogyan kell indiai vacsorát készíteni? == | ||
| − | [[Fájl:Indiaikonyha.jpg|right|250px]]Az indiai | + | [[Fájl:Indiaikonyha.jpg|right|250px]]Az indiai gasztronómiára gondolva először talán a fűszerek kiváltotta íz- és illatkavalkád jut eszünkbe. A fűszerezés áldásos hatásaihoz sorolhatjuk, hogy növeli az étvágyat, és segíti az emésztést. Az indiai konyhára a következő fűszerek és az ezekből készült fűszerkeverékek használata a leginkább jellemző: gyömbér, csili, kardamom, fahéj, bors, szegfűszeg. Amennyiben egy tipikus indiai vacsorát szeretnél a családod/kedvesed/barátaid elé tálalni, akkor a tökéletes fogáshoz elkészítheted az omlós tandoori csirkét egy kis pikáns mentamártással és naan kenyérrel körítve. |
== Lépések == | == Lépések == | ||
| − | # Szerezz be 500 g joghurtot, 1 citromot, 1 evőkanál nádcukrot 10 dkg kókuszreszeléket, 4 gerezd fokhagymát, 2 | + | # Szerezz be 500 g joghurtot, 1 citromot, 1 evőkanál nádcukrot, 10 dkg kókuszreszeléket, 4 gerezd fokhagymát, 2 evőkanál vajat és fűszereket. |
| − | #Az alábbi fűszerekből 1-1 teáskanál mennyiségre lesz szükséged : | + | #Az alábbi fűszerekből 1-1 teáskanál mennyiségre lesz szükséged: |
#*garam masala | #*garam masala | ||
#*tandoori masala | #*tandoori masala | ||
#*fahéj | #*fahéj | ||
#*só | #*só | ||
| − | #* | + | #*szegfűszeg |
| − | #*római | + | #*római kömény |
#*koriandermag | #*koriandermag | ||
| − | #Ezen kívül még 1 evőkanál gyömbért kell | + | #Ezen kívül még 1 evőkanál gyömbért kell beszerezned. |
#Keverd össze ezeket a hozzávalókat, hogy elkészülhessen a pác. | #Keverd össze ezeket a hozzávalókat, hogy elkészülhessen a pác. | ||
#Vágj fel 80 dkg csirkemellet vagy combot 3*3 cm-es darabokra, majd 4-5 órán át pácold az összes fűszerrel kikevert joghurtban. | #Vágj fel 80 dkg csirkemellet vagy combot 3*3 cm-es darabokra, majd 4-5 órán át pácold az összes fűszerrel kikevert joghurtban. | ||
| − | #A bepácolt húst kevés vajon negyed óra alatt erős lángon jól süsd át és puhítsd meg. | + | #A bepácolt húst kevés vajon negyed óra alatt erős lángon jól süsd át, és puhítsd meg. |
| − | #A mentaszószhoz a következő hozzávalókat készítsd elő: 1 dl joghurt, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál citromlé, 4 | + | #A mentaszószhoz a következő hozzávalókat készítsd elő: 1 dl joghurt, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál citromlé, 4 evőkanál menta, 1 csipet bors és fél teáskanál nádcukor. Ezeket az összetevőket csak össze kell keverni, a fokhagymát belezúzni, kicsit állni hagyni, és kész is a mártogatásra használt szósz. |
#Teríts meg, és már tálalhatod is a minden ízében indiai vacsorát. | #Teríts meg, és már tálalhatod is a minden ízében indiai vacsorát. | ||
| 27. sor: | 27. sor: | ||
*A csirkehúst elkészítheted fűszeres nyársként is, egy fapálcikára felhúzva. | *A csirkehúst elkészítheted fűszeres nyársként is, egy fapálcikára felhúzva. | ||
*Naan kenyér helyett a rizs is tökéletes köret lehet. | *Naan kenyér helyett a rizs is tökéletes köret lehet. | ||
| − | *Naan kenyeret vehetsz a | + | *Naan kenyeret vehetsz a boltban, vagy saját magad is elkészítheted: [http://www.hogyankell.hu/Indiai_kenyeret_(naan)_k%C3%A9sz%C3%ADtenihttp://www.example.com Hogyan kell indiai kenyeret készíteni?] |
| − | *Feldíszítheted az asztalt indiai stílusú kiegészítőkkel, szalvétákkal, mécsesekkel. A háttérben kellemes indiai zenével csodás hangulatú, varázslatos | + | *Feldíszítheted az asztalt indiai stílusú kiegészítőkkel, szalvétákkal, mécsesekkel. A háttérben kellemes indiai zenével csodás hangulatú, varázslatos gasztronómiai utazásra viheted barátaidat, családodat az asztal körül. A móka kedvéért akár be is öltözhettek száriba, indiai köntösbe! |
*A nagyobb hatás kedvéért italként is igazi indiai ízeket kínálhatsz a vendégeknek: lasszi, rózsa ital, gyümölcslé vagy ananászos víz. | *A nagyobb hatás kedvéért italként is igazi indiai ízeket kínálhatsz a vendégeknek: lasszi, rózsa ital, gyümölcslé vagy ananászos víz. | ||
| − | *Vacsora utáni mozihoz ajánlott | + | *Vacsora utáni mozihoz ajánlott [http://www.port.hu/az_elet_izei_the_hundredfoot_journey/pls/w/films.film_page?i_film_id=148303 Az élet ízei c. film], mely tele hassal még jobban élvezhető. |
| − | [http://www.port.hu/az_elet_izei_the_hundredfoot_journey/pls/w/films.film_page?i_film_id=148303 Az élet ízei | + | |
== Amire szükséged lehet == | == Amire szükséged lehet == | ||
| 37. sor: | 37. sor: | ||
*Nagy piaci bevásárlás | *Nagy piaci bevásárlás | ||
*Naan kenyér | *Naan kenyér | ||
| − | *Csirkemell vagy comb | + | *Csirkemell vagy -comb |
*Fűszerek | *Fűszerek | ||
*Társaság, akikkel megoszthatod a vacsorát | *Társaság, akikkel megoszthatod a vacsorát | ||
| 50. sor: | 50. sor: | ||
* [http://nemvagyokmesterszakacs.blogspot.hu/2011/01/hetkoznapi-indiai-csaladi-vacsora.html Indiai családi vacsora] | * [http://nemvagyokmesterszakacs.blogspot.hu/2011/01/hetkoznapi-indiai-csaladi-vacsora.html Indiai családi vacsora] | ||
* [http://www.videkize.hu/alapanyag?id=533 Tandoori fűszerkeverék] | * [http://www.videkize.hu/alapanyag?id=533 Tandoori fűszerkeverék] | ||
| − | * | + | * [http://www.port.hu/az_elet_izei_the_hundredfoot_journey/pls/w/films.film_page?i_film_id=148303 Az élet ízei filmajánló] |
[[Kategória:Étel-ital]] | [[Kategória:Étel-ital]] | ||
A lap jelenlegi, 2014. szeptember 4., 15:30-kori változata
[szerkesztés] Hogyan kell indiai vacsorát készíteni?
Az indiai gasztronómiára gondolva először talán a fűszerek kiváltotta íz- és illatkavalkád jut eszünkbe. A fűszerezés áldásos hatásaihoz sorolhatjuk, hogy növeli az étvágyat, és segíti az emésztést. Az indiai konyhára a következő fűszerek és az ezekből készült fűszerkeverékek használata a leginkább jellemző: gyömbér, csili, kardamom, fahéj, bors, szegfűszeg. Amennyiben egy tipikus indiai vacsorát szeretnél a családod/kedvesed/barátaid elé tálalni, akkor a tökéletes fogáshoz elkészítheted az omlós tandoori csirkét egy kis pikáns mentamártással és naan kenyérrel körítve.
[szerkesztés] Lépések
- Szerezz be 500 g joghurtot, 1 citromot, 1 evőkanál nádcukrot, 10 dkg kókuszreszeléket, 4 gerezd fokhagymát, 2 evőkanál vajat és fűszereket.
- Az alábbi fűszerekből 1-1 teáskanál mennyiségre lesz szükséged:
- garam masala
- tandoori masala
- fahéj
- só
- szegfűszeg
- római kömény
- koriandermag
- Ezen kívül még 1 evőkanál gyömbért kell beszerezned.
- Keverd össze ezeket a hozzávalókat, hogy elkészülhessen a pác.
- Vágj fel 80 dkg csirkemellet vagy combot 3*3 cm-es darabokra, majd 4-5 órán át pácold az összes fűszerrel kikevert joghurtban.
- A bepácolt húst kevés vajon negyed óra alatt erős lángon jól süsd át, és puhítsd meg.
- A mentaszószhoz a következő hozzávalókat készítsd elő: 1 dl joghurt, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál citromlé, 4 evőkanál menta, 1 csipet bors és fél teáskanál nádcukor. Ezeket az összetevőket csak össze kell keverni, a fokhagymát belezúzni, kicsit állni hagyni, és kész is a mártogatásra használt szósz.
- Teríts meg, és már tálalhatod is a minden ízében indiai vacsorát.
[szerkesztés] Tippek
- Ha szaftosabban szeretnéd megsütni a húst, akkor dúsíthatod több joghurttal.
- A csirkehúst elkészítheted fűszeres nyársként is, egy fapálcikára felhúzva.
- Naan kenyér helyett a rizs is tökéletes köret lehet.
- Naan kenyeret vehetsz a boltban, vagy saját magad is elkészítheted: Hogyan kell indiai kenyeret készíteni?
- Feldíszítheted az asztalt indiai stílusú kiegészítőkkel, szalvétákkal, mécsesekkel. A háttérben kellemes indiai zenével csodás hangulatú, varázslatos gasztronómiai utazásra viheted barátaidat, családodat az asztal körül. A móka kedvéért akár be is öltözhettek száriba, indiai köntösbe!
- A nagyobb hatás kedvéért italként is igazi indiai ízeket kínálhatsz a vendégeknek: lasszi, rózsa ital, gyümölcslé vagy ananászos víz.
- Vacsora utáni mozihoz ajánlott Az élet ízei c. film, mely tele hassal még jobban élvezhető.
[szerkesztés] Amire szükséged lehet
- Nagy piaci bevásárlás
- Naan kenyér
- Csirkemell vagy -comb
- Fűszerek
- Társaság, akikkel megoszthatod a vacsorát
[szerkesztés] Figyelmeztetések
- Az alapanyagok mennyisége a vacsoravendégek számától függően változik, a leírt mennyiség 4 fő részére ideális.
