Felhasználni a csipkebogyót

Hogyan kell felhasználni a csipkebogyót?

A csipkebogyóról mindenki tudja, hogy nagyon egészséges, hiszen rengeteg C-vitamint tartalmaz: hússzor többet, mint a narancs. Emellett van még benne némi A- és E-vitamin is, tehát mindenképpen ajánlatos fogyasztani. De hogyan is használjuk fel? Készíthetünk pl. csipkebogyólekvárt belőle, de tehetjük teába is.

Lépések

1. Akkor gyűjtsd be a csipkebogyót, amikor már érett vörös vagy narancsos a színe. Használj ollót, hogy leszedd, majd pedig a bogyó körüli kis csészeleveleket távolítsd el. Ha valamelyik bogyó nem jó, dobd inkább el, és azt is ellenőrizd, hogy nincs-e rajta valamilyen rovar.
2. Vágd félbe, és távolítsd el a magokat. Ezt a legegyszerűbb egy éles késsel és egy kiskanállal csinálni. Egy kissé időrabló tevékenység, de nem fogod megbánni.

Csipkebogyólekvár készítése

1. Mérd le a súlyát a leszedett mennyiségnek. Adj hozzá kb. fele annyi vizet. Pl. fél kiló csipkebogyóhoz kb. 2,5 dl vizet adhatsz.
2. Főzd a csipkebogyót fedő alatt a vízzel addig, amíg meg nem puhul. Ez kb. 10-15 perc. Pürésítsd a csipkebogyót, és nyomd át szitán. Mérd meg a pép súlyát.
3. A pép súlyának megfelelő mennyiségű cukrot adj hozzá. Forrald fel.
4. Ha kész, öntsd bele forró, sterilizált befőttes üvegbe.
5. Használd fel! Használhatod kenyérrel, muffinhoz és kekszekhez, de jól harmonizál a csirkével, a disznóhússal és a pulykával is. Érdekes szószt kapsz, ha egy kis mustárral vagy szójaszósszal kevered el.

Csipkebogyótea készítése

1. Egy evőkanálnyi csipkebogyóhúst áztassunk be 2 dl hideg vízbe estére.
2. Reggel szűrjük le, majd a csipkebogyóhoz adjunk hozzá újabb 2 dl vizet, és melegítsük (de ne forraljuk) fel.
3. Hagyjuk langyosra lehűlni.
4. Ha már langyos, akkor öntsük össze azzal a vízzel, amiben egész este ázott a csipkebogyóhús.
5. Fogyasszunk minden nap egy pohárral.

Tippek

• A csipkebogyó immunerősítő, gátolja a meszesedést és serkenti a máj- és veseműködést. Antioxidáns hatással is bír.

Amire szükséged lehet

• csipkebogyó
• kés
• olló
• kiskanál
• turmixgép vagy botmixer
• víz
• edény
• steril befőttesüveg
• poharak

Figyelmeztetések

• Enyhén hashajtó hatású.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• How to use rosehips in cookery?
• Csipkebogyótea készítése

Az oldal szerzői

Hogyankell