Felhasználni a rebarbarát

Hogyan kell Felhasználni a rebarbarát?

A rebarbara egy olyan zöldség, amit inkább gyümölcsként fogyasztunk. Fontos tudni, hogy a levelei mérgezőek, ezért ne együk meg őket! Készíthetünk belőle kompótot, krémlevest, lepényt, de nyersen is érdemes megkóstolni. Evésre kora tavasztól május végéig használható, mert később a levelében található méreganyagok az egész zöldségben elszaporodnak. A cikkben kétféle felhasználási módját mutatjuk be.

Lépések

1. Hámozzuk meg ugyanúgy, mint a spárgát: a külső, vékony rétegét éles késsel távolítsuk el.
2. Rebarbarás jeges tea
   • A rebarbarát megpucoljuk, feldaraboljuk és fazékba tesszük.
   • Rádaraboljuk a megpucolt gyömbért, rászórjuk a cukrot, felöntjük 1 liter vízzel, és 20 percig főzzük.
   • Lezárjuk, és belelógatjuk a teafiltert.
   • 10 perc után finom szűrőn leszűrjük, hűtőbe tesszük, és jégkockákkal tálaljuk.
3. Rebarbarás eper smoothie
   • 10 dkg cukrot 1 dl vízzel sziruppá főzünk.
   • A megtisztított, feldarabolt rebarbarát beletesszük a szirupba, és újraforrásig melegítjük.
   • A feldarabolt epret, a leszűrt rebarbarát, pár csepp vanília kivonatot és citromlevet teszünk hozzá, majd egyszerűen összeturmixoljuk.

Tippek

• Szorulás esetén nyersen rágcsálva segíthet.
• Víztartalma igen magas, tíz dekájában mindössze 16 kalória van, így tökéletesen beilleszthető a diétába is.
• Sok hasznos ásványi anyagot, A-, B-, C-vitamint tartalmaz.
• Ha megnyomjuk a növény szárát és kibuggyan belőle a nedvesség, akkor friss még a termés.

Amire szükséged lehet

• rebarbara
• kés vagy zöldséghámozó
• 700 g rebarbara
• 30 g friss gyömbér
• 100 g cukor
• 3-4 fekete tea filter
• 20 dkg eper
• 20 dkg rebarbara
• 10 dkg cukor
• vanília kivonat
• citromlé

Figyelmeztetések

• Terhes nőknek fogyasztása nem ajánlott.
• Mindig nézzük meg, hogy friss-e a rebarbara. Ha a piacon nem engedik meg, inkább hagyjuk ott!
• A levelei mérgezők, soha ne fogyasszuk el!

Kapcsolódó források, hivatkozások

• A rebarbara felhasználása
• A rebarbara jótékony hatásai

Az oldal szerzői

BoglarkaS