Avokádókrémet készíteni

Hogyan kell avokádókrémet készíteni?

Az avokádó számos olyan élettani hatással rendelkezik, ami miatt érdemes fogyasztani, így például gátolja a szív és érrendszeri megbetegedéseket, csökkenti az LDL koleszterin szintjét, a benne található lutein védi a retinát, s megóvhat például az időskori makuladegenerációtól, emellett pedig még a bőrnek is jót tesz. No és persze külön szerencse, hogy nem csak nagyon egészséges, de ráadásul nagyon finom is: érdemes például avokádókrémet készíteni, ami pirítóssal vagy éppen tortillával. Persze a recepteket lehet variálni, mi most egy egyszerűbbet mutatunk be.

Lépések

Egyszerű avokádókrém

1. Hozzávalók: 1 jó érett avokádó, 125 g tejföl, 1 ek. limelé, 1 gerezd fokhagyma, csipetnyi só.
2. Helyezzük az avokádót egy közepes tálba, és egy villával addig törjük, míg sima nem lesz.
3. Adjuk hozzá a tejfölt, a lime levét és az összetört fokhagymát, majd sózzuk meg, jól keverjük el.
4. Fedjük le, és tegyük egy kis időre a hűtőbe.

Avokádókrém ínyenceknek

1. Hozzávalók: 1 jó érett avokádó, 1 jalapeno paprika kimagozva, felkarikázva, 1 lime leve, 1 dl tej, 0,5 dl tejföl, egy maroknyi korianderlevél, 1 evőkanál majonéz, fél teáskanál só.
2. Az összes hozzávalót tegyük egy turmixgépbe, míg teljesen krémes nem lesz. Kóstoljuk meg, és ha még szükséges, fűszerezzük.

Tippek

• Az érett avokádó kívül zöld vagy majdnem fekete, de puha, ha óvatosan megnyomod. Ha kemény, éretlen – ilyen esetben chutneykhoz és salátákhoz használható. Ha csak éretlent tudunk beszerezni, csomagoljuk be újságpapírba, és tegyük a napos ablakba egy-két napra, amíg megpuhul.
• A lime vagy citrom használata azért is fontos, mert különben az avokádókrém nagyon bebarnul. Így is lehet, hogy az oxidáció miatt némileg barnásabb lesz a felülete, de semmi gond, tálalás előtt kissé keverjük össze.
• Ehetjük pirítóssal, tortillával, tacóval, fajitassal és (tortilla)chipsszel is.
• Tejföl helyett használhatunk görög joghurtot is.
• Az avokádó segít a depresszió, a levertség és a fáradtság ellen is.

Amire szükséged lehet

• A receptekben megtalálható hozzávalók
• villa, turmixgép, tál

Figyelmeztetések

• Az avokádónak magas a kalóriatartalma, egy érett avokádó nagyjából 60 g zsírt és 260 kalóriát tartalmaz – ugyanakkor ez alacsonyabb, mint a vajé vagy a humuszé.
• Az avokádó héját és magját távolítsuk el.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Avokádó
• Chicken quesadillas with avocado cream
• Avocado cream - Brazilian style
• Fish tacos with avocado cream sauce
• Tények és tévhitek az avokádóról

Az oldal szerzői

Kiscsillag