Pattogatott kukoricát készíteni házilag

Hogyan kell pattogatott kukoricát készíteni házilag?

A házi pattogatott kukorica finom és néhány perc alatt, egyszerűen elkészíthető. Kifejezetten ajánlom beszélgetős, társasjátékos összejövetelekhez.

Lépések

1. Alaprecept:
2. Forrósítsuk fel az olajat! Öntsünk egy nagy lábasba egy kevés olajat, majd forrósítsuk fel!
   1. Jöhet a kukorica! A forró olajba tegyük bele a pattogatni való kukoricát, majd tegyük rá a fedőt! Fontos, hogy a fedő pontosan illeszkedjen a lábasra.
   2. Fűszerezés: A kukoricát ízlés szerint ízesíthetjük különböző fűszerekkel (pl. fűszerkeverékek, fokhagyma granulátum stb.). Minél később tesszük bele a lábasba, annál kisebb az esélye, hogy odaég. A legjobb, ha akkor fűszerezzük be a kukoricát, mielőtt az első szemek kipattognak, de akár utólag is fűszerezhetjük a kész pattogatott kukoricát.
   3. Kész: Ha kipattogott a kukorica, húzzuk le a tűzhelyről, és már fogyaszthatjuk is!
3. Vajas-sós:
   1. Tegyünk egy lábasba kb. 8 deka vajat és 10 deka kukoricát, majd helyezzük rá a fedőt!
   2. Ha kipattogott a kukorica, forgassuk át még egy kis olvasztott vajon és sózzuk meg!
4. Sajtos-fűszeres:
   1. Olvasszunk fel a lábasban kb. 10 deka vajat, majd szórjunk bele 2 teáskanál garam masala fűszerkeveréket! Ezután jöhet bele a kukorica.
   2. Fedjük le a lábast, és várjuk meg, míg kipattog!
   3. Amint kipattogott, húzzuk le a lángról, sózzuk meg és forgassuk össze kb. 10 deka reszelt füstölt sajttal!
5. Csokis:
   1. Olvasszunk meg 15 deka cukrot, majd tegyünk bele 3 teáskanál kakaóport és 3 deka vajat! Eközben vegyük kicsire a lángot!
   2. Ha megolvadt a csoki, forgassuk meg benne a már előre kipattogtatott kukoricát úgy, hogy a csokoládémáz egyenletesen befedje a szemeket!
   3. Ezután öntsük ki egy deszkára, hogy megszáradjon!

Tippek

• A pattogtatni való kukoricát beszerezhetjük a piacon kimérve, de boltokban is kapható (általában a lencsék, száraz babok és aszalt gyümölcsök környékén), igaz, kicsit drágábban.
• Az olaj helyett olívaolajat is használhatunk.
• A kész pattogatott kukoricát akár szójaszósszal is ízesíthetjük.

Amire szükséged lehet

• Egy nagy lábas fedővel
• Kis olaj, ez lehet olívaolaj is
• Pattogtatni való kukorica
• Só
• Fűszerek
• Vajas verzióhoz: vaj
• Sajtos-fűszereshez:
  • garam masala fűszerkeverék
  • füstölt sajt
  • vaj
• Csokishoz:
  • cukor
  • kakaópor
  • vaj

Figyelmeztetések

• A kukorica nagyon gyorsan odakap, ezért közepes lángon pattogtassuk, és ha már nem pattog, gyorsan vegyük le a lángról!
• Ne tegyünk egyszerre túl sok kukoricát a lábasba, mert a kipattogott kukorica felnyomhatja a fedőt, az alsók pedig nem tudnak kipattogni a többinek a súlyától!

Felhasznált források, kapcsolódó webcímek

• Vegán Vendéglő: Pattogatott kukorica házilag
• Nők Lapja Café: Házi pattogatott kukorica mikró nélkül
• Csokoládés pattogatott kukorica

Az oldal szerzői

JViki, Kiscsillag