=='''Gének és élelmiszerek a jóléti társadalmakban'''==

Annak ellenére, hogy az emberiség hatalmas lépést tett a technológia fejlődésében, ahhoz, hogy a génkészlete is megváltozzon, még nem telt el elég idő. Ennek az a következménye, hogy habár életmódunk megváltozott, génjeink ugyanazok maradtak. Kevesebbet mozgunk, ritkábban vagyunk a napon, és helytelenebbül táplálkozunk, mint az ősállapotú ember.