Epret választani

Hogyan kell epret választani?

Az eperszezon egyik legnagyobb kihívása a legédesebb, legfinomabb eper felkutatása. Az eperválaszték igen nagy lehet a különböző piacokon, boltokban, zöldségesnél. Milyen szempontok alapján válasszunk, hogy finom eperhez jussunk?

Lépések

1. Válaszd meg, mikor vásárolsz: a szezonális, friss szedésű eprek a legfinomabbak, egészségesebbek.
2. Válaszd meg, hol vásárolsz:
   • Élvezzenek előnyt a szabadföldön, fűtetlen fóliasátrakban termesztett eprek.
   • Elsősorban a piacon árult, hazai epreket keresd. A hazai epertermelőknél, útszéli árusoknál, Szedd magad-kertekben, zöldségeseknél is nézelődj. Nagyobb valószínűséggel találsz köztük természetes érésű, szezonális, friss epreket, melyek igazi eperélményt nyújtanak.
   • A hipermarketek polcain többnyire a kezelt, import gyümölcsöket találod meg. Persze akadnak kivételek, érdemes szétnézni.
3. Válaszd az érett epreket:
   • Végezz éréspróbát: ha kihúzod a csonkját, akkor az eper középső része is kijön vele együtt.
   • Ha a bőrén enyhe aszalódást, ráncolódást látsz, akkor az az igazán érett, édes eper ismertetőjele. Ne téveszd össze a fonnyadással.
   • Figyeld meg a csészeleveleit: a friss, zöld levelek többnyire az éretten leszedett gyümölcsök ismérvei.
4. Figyeld a külalakját:
   • Alak: a legtöbb víztől és természetes éréstől duzzadó eper csonkjánál a hús felső 1 cm-es rétege magnélküli és fényes.
   • Szín: minél pirosabbak, annál jobbak.
   • Magok elhelyezkedése: amelyeken nagyon sűrűn helyezkednek el a magok, azok általában kemény eprek, ezért érdemes a ritkásabban magos szemeket választani.
5. Szagold meg: ha az epreket már messziről is érezhető eperillat lengi körül, akkor valószínű az íze is nagyon finom.

Tippek

• Válaszd elsősorban a hazait.
• Ha lehet, kérj egy szem kóstolót.

Amire szükséged lehet

• eperválaszték
• jó megfigyelő képesség

Figyelmeztetések

• A köznyelv inkább epernek hívja, de hivatalosan szamócának nevezik.
• Ha látszik a gyümölcsökön, hogy nem frissek és nyomottabbak, viszont nem romlanak, akkor valószínű igencsak kezelt gyümölcsökről lehet szó.
• Törekedj vegyszermentes gyümölcsök beszerzésére.
• Az import epreket koraéretten szedik le, és sokat utaztatják, kezelik őket, ezért az ízük sem az igazi.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Hogyan kell epret vásárolni
• Epervásárlás: import vagy export árut
• Hogyan kell jó epret vásárolni

Az oldal szerzői

Zserbó