Buddha-tálat készíteni

Hogyan kell Buddha-tálat készíteni?

A Buddha-tál egy üde, színes, egészséges, alakbarát fogás, melynek összetevői különleges gondossággal vannak összeválogatva. Ettől függetlenül nem bonyolult az elkészítése, csupán egy kis kreativitást igényel. Eredetileg vegán étel, ugyanis - ahogy a nevében is szerepel - a hagyomány szerint a Buddhának felajánlott növényi eredetű ételek színes halmazára utal. Persze nem vegán-módra is elkészíthető, ízlés szerint variálva az összetevőket, illetve az otthon talált alapanyagokat felhasználva. De milyen összetevőket tartalmazzon mindenféleképpen, melyektől Buddha-tál a Buddha-tál?

Lépések

1. Ismerd meg az alapanyagok kiválasztásának szabályait:
   • A Buddha-tálnak tartalmaznia kell: gabonafélék és magvak, növényi fehérjék, nyers salátafélék, nyers, párolt vagy sült zöldség, fűszerek, öntetek, különböző ízesítők valamint növényi zsírban gazdag összetevők.
   • Fontos a változatos, egészséges összetevők megfelelő variálása a szervezeted, és az ízlésed igényeinek megfelelően.
2. Mi legyen benne:
   • Gabonafélék és magvak: köles, bulgur, hajdina, rizs, quinoa, stb.
   • Növényi zsírokat tartalmaznak: tahini, olajbogyó, dió, kesudió, tökmag, napraforgómag, stb.
   • Növényi fehérjék: lencsefélék, bab, tofu, borsó, csicseriborsó, csírák, stb.
   • Nyers salátafélék: rukkola, fejessaláta, spenót, madársaláta, stb.
   • Zöldségek nyers, párolt vagy sült verziója: gomba, brokkoli, répa, édesburgonya, káposzta, cékla, kelbimbó, cukkini, hagyma, paradicsom, retek, stb.
   • Ízesítők: bármilyen egészséges, természetes ízfokozó használata megengedett, például: citrom, zöldfűszerek, joghurt, chia mag, hummusz, (pirított) magvak, olajok, stb.
   • Választható nem-vegán összetevők: tejtermék, tojás, hal, hús.
3. Válogasd össze a Buddha-tál hozzávalóit:
   • Nézz szét otthon, hogy mi az, amit fel tudnál használni. Érdemes bevásárlások alkalmával ehhez a fogáshoz alkalmas alapanyagokat is beszerezni előre, melyek például elállnak sokáig. Így bármikor elkészítheted magadnak ezt az ételt nagyobb előkészületek nélkül.
   • Gondold át, hogy melyek azok az alapanyagok, melyek olyan tápanyagokat tartalmaznak, melyekre a szervezetednek éppen szüksége lenne. Akár, mert keveset vagy régen fogyasztottál belőle, vagy egyszerűen csak érdemes gyakran enni az adott alapanyagot? Esetleg fokozott terhelésnek van kitéve a szervezeted, mely miatt szükséges az adott tápanyagból többet fogyasztani? Speciális étrendet követsz?
   • Gondold át, hogy milyen színeket látnál viszont szívesen a tányérodon. Az esztétika is hozzátesz az étvágyhoz.
   • Ha hiányzik még valamilyen hozzávaló, szaladj el a boltba.
4. Állítsd össze:
   • Szerezz be a tálaláshoz egy kerek, 1 személyes tálkát, melyben összeállíthatod a saját Buddha-táladat
   • Porciózd ki a különböző alapanyagokat, majd mindegyiket külön készítsd elő fogyasztásra, szükség szerint ízesítsd, fűszerezd. Végül rendezd őket ízlésesen egymás mellé a tálba. A tetejére szórd a magvakat és hintsd meg egyéb ízesítővel, fűszerrel, öntettel, olajjal.

Tippek

• A Buddha-tál heti 1-2 alkalommal történő fogyasztása már egészségesebb táplálkozást tesz lehetővé.
• Esztétikus, színes, izgalmas tálalási lehetőségei vannak ennek a tálnak, melyet lefotózva közösségi felületeiden is megoszthatsz.

Amire szükséged lehet

• egészséges alapanyagok
• kerek tál

Figyelmeztetések

• Vegán étrend követésekor fontos, hogy a hiánytünetek, és –betegségek megelőzése érdekében mindenféle tápanyagból, jó párosításokkal, a megfelelő fehérjepótlással történjen az étkezések összeállítása.
• Összeállításakor számold a kalóriákat, ha szükséges, illetve figyelj a speciális étrendedre, amennyiben van.

Kapcsolódó videók

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Hogyan kell Buddha-tálat összeállítani
• Finom Buddha-tál
• Hogyan kell Buddha-tálat összerakni

Az oldal szerzői

Zserbó