Citromlekvárt készíteni

Hogyan kell citromlekvárt készíteni?

Sokaknak már a narancslekvár is túl extrém ízvilággal rendelkezik, ám a gasztronómia világában az a jó, hogy nyugodtan kísérletezhet az ember. Ha van otthon pár darab citromunk, akkor lehet még csavarni egyet a citrusos ízeken. Próbáld ki, hogy hogyan ízlik a citrom fanyarsága édes lekvárként elkészítve, süteménnyel tálalva.

Lépések

1. Készítsd elő a citromokat (fél kg):
   • Alaposan mosd meg és törölgesd meg őket.
   • Hosszában vágd ketté a citromokat, majd szedegesd ki a magokat.
   • Héjastól vágd fel kisebb szeletekre.
2. Vegyél elő egy lábast, tedd bele a citromokat, majd öntsd fel vízzel (1 liter).
3. Hagyd 1 napig állni.
4. Másnap tedd fel a tűzhelyre. Miután felforrt, 20 percig hagyd rotyogni. Időközben kevergesd is meg.
5. Hagyd újabb 1 napig állni.
6. Másnap add hozzá a cukrot is, majd tedd fel újra a tűzhelyre. Forrástól számítva addig főzd, míg megkocsonyásodik. Ez kb. 40 percet vesz igénybe.
7. Töltsd sterilizált üvegekbe (kb. 4 kis üveg):
   • Zárd le. Hagyd kihűlni.
   • Felhasználásig tedd a kamrába.
8. Tálald édes kaláccsal, muffinnal.

Tippek

• Ha keserűnek találod, akkor máskor a második napon öntsd le róla a vizet, és újabb 1 liter víz felhasználásával készítsd el.
• Különleges gasztroajándék lehet belőle.

Amire szükséged lehet

• 4 db kis üveg
• fél kg citrom
• 1 kg cukor
• 1 liter víz

Figyelmeztetések

• Csak akkor kezdj bele, ha tudsz kis időt szánni rá egymást követő három napon át.
• Legjobb, ha biocitromot vásárolsz, mert héjastól kerül fogyasztásra.
• Ha nincs kamrád, akkor napfénytől védett helyen tárold.

Kapcsolódó források, hivatkozások

• Hogyan kell citromdzsemet készíteni
• Hogyan kell finom citromdzsemet készíteni
• Hogyan kell citromlekvárt főzni

Az oldal szerzői

Zserbó