„A vörös áfonyát felhasználni” változatai közötti eltérés

A lap 2015. február 20., 14:02-kori változata

Hogyan kell a vörös áfonyát felhasználni?

right.jpgA vörös áfonya rendkívül egészséges tápanyagforrás, rengeteg antioxidánst, flavonoidot és vitaminokat tartalmaz. Rendszeres fogyasztásával erősíthető az immunrendszer, és megelőzhetőek többek között a szív- és érrendszeri megbetegedések, a cukorbetegség, az öregedés, a rák, a makula degeneráció és a szürke hályog kialakulása. Emellett csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát, és olyan öregkori betegségek hatását vagy éppen kialakulásának veszélyét, mint például az Alzheimer-kór és az elbutulás. Pektinben gazdag rostja pedig enyhíti a hasmenés és a székrekedés tüneteit. Mindez elég indok arra, hogy beépítsük étrendünkbe a vörös áfonyát és minél rendszeresebben fogyasszuk. Cikkünkben a vörös áfonya felhasználásának módjairól írunk.

Lépések

Fogyasztása nyersen

Természetesen, aszalva! Aszalt formában a vörös áfonya képes megőrizni majdnem az összes jótékony összetevőjét, méghozzá koncentrált formában. Tedd a reggeli müzlidbe, joghurtba, tejberizsbe, vagy ha napközben egy kis nassolásra vágysz, édesség helyett egyél aszalt vörös áfonyát!
Készíts belőle turmixot! Nem kell mást tenned, csak dobj fél bögre friss vagy fagyasztott áfonyát egy bögrényi tejhez, édesítsd igény szerint nyírfacukorral vagy mézzel, majd turmixold össze. Egy kis vaníliával még jobban feldobhatod a smoothie-t.
Ne felejtsd ki a gyümölcssalátából se!

Fogyasztása főzve és ételekhez

Tálald vadhúsok, sültek vagy rántott sajt mellé mártásként, szószként vagy lekvárkánt!
Készíts belőle lekvárt, áfonyalevet, vagy szörpöt! Ezekben a formáiban a boltokban is megtalálod a vörös áfonyát.
Ha valami különlegesre vágysz, likőr és bor is készül belőle.
Főzz áfonyával! Számos recept tartalmaz vörös áfonyát, sütemények, főételek is készülnek vele. Próbáld ki például az áfonyás csirkét bundában!

Tippek

Termessz magad vörös áfonyát! Amellett, hogy mindig lesz friss áfonyád, örökzöld cserjeként egész évben jól mutat a kertedben. A napsütötte, lazább, savanyú talajú kerteket kedveli a legjobban.
Ha nem magad termeled meg, akkor törekedj arra, hogy lehetőség szerint bioáfonyát vásárolj! Menj el a piacra, ha szezonja van, ott biztosan találsz friss áfonyát!
Fogyasztás előtt közvetlenül és rövid ideig mosd meg az áfonyaszemeket, vigyázva, mert könnyen megreped a héja. A bioáfonyát nem is kell feltétlenül megmosni.

Amire szükséged lehet

friss (bio), fagyasztott vagy aszalt vörös áfonya
müzli, joghurt, tejberizs, gyümölcssaláta
turmixgép, tej, nyírfacukor vagy méz, vanília
vörös áfonyalé, lekvár, szörp
vörös áfonya likőr vagy bor
vörös áfonyával készült ételek receptje
vörös áfonya cserje tő, az ültetéshez eszközök

Figyelmeztetések

A természetben megtalálható, vadon élő vörös áfonya ritka előfordulása miatt fokozottan védett növény!
Az áfonya akkor a legjobb, ha nyersen fogyasztod, hiszen ilyen formában biztosítja számodra a legmagasabb tápértéket, és nem mellesleg így a legfinomabb.
Egy vizsgálat szerint a vörös áfonya gyakori alkalmazása vesekőre hajlamos egyéneknél megnövelheti a vesekő kialakulásának veszélyét, mivel megnőhet a vizelet oxalát-tartalma!