Aszalt szilvás csirkemellet készíteni

Hogyan kell aszalt szilvás csirkemellet készíteni?

Az étel lényege: rétegelt csirkefalatkák, szalonna övezte, aszalt gyümölcsök borította jénai tálban. Nem állítom, hogy a legolcsóbb étel lenne, de hát egyszer van karácsony egy évben. Az elkészítése nagyon egyszerű, amíg a hús sül, készíthetjük a köretet, vagy az ünnepi menü egyéb fogásait.

Az eredmény mennyei, mindenkinek bátran ajánlom.

Lépések

1. Kibéleljük a jénai tálunkat a bacon szalonnával.
2. Elkezdjük rétegezni felváltva a sajtot, valamint a tojásban megforgatott húst, és közé szórjuk a kedvenc aszalt gyümölcsünket.
3. A legvégén behajtogatjuk a bacon szalonna szeleteket, de a szalonna alá rakjunk füstölt tarját vagy parasztsonkát is.
4. Fóliával beborítjuk, 1 órán keresztül rajta hagyjuk, úgy sütjük.
5. Levéve róla a fóliát, megint kb. 1 órán keresztül kell sütni.

Tippek

• Lehet a sorokba füstölt tarját is rétegezni, a lényeg, hogy sajt minden soron legyen, mert ez az összekötő anyag.
• Köretnek rizottórizst, vagy bulgurt ajánlok almakockákkal és 1 dl fehérborral bolondítva.

Amire szükséged lehet

• 1 kg csirkemell, szép filigrán szeletekre vágva, klopfolni nem kell
• 50 dkg füstölt bacon szalonna
• 2 db felvert tojás, őrölt szerecsendióval ízesítve
• 30 dkg aszalt gyümölcs tetszés szerint (nálunk az aszalt szilva a befutó)
• 30-35 dkg reszelt sajt (fele részben füstölt, pl. karaván, fele részben trappista)
• néhány szelet füstölt tarja, vagy egy tasak parasztsonka

Figyelmeztetések

• A sütés: fél óráig 200, majd 180 fokon történjen! Másfél óra után figyeljünk oda a húsra, el ne égessük, mert a sütők különböző hatásfokkal működhetnek! (pl. légkeveréses sütőben a második óra csak kb. 40-45 perc legyen)

Kapcsolódó források, hivatkozások

Árokné Béres Anikó pályázata a Hogyankell.hu karácsonyi receptversenyére

Az oldal szerzői

Bya