https://hogyankell.hu/index.php?action=history&feed=atom&title=Tart%C3%B3s%C3%ADtani_a_padlizs%C3%A1nt 2026-05-17T15:21:40Z Az oldal laptörténete a wikiben MediaWiki 1.31.16 https://hogyankell.hu/index.php?title=Tart%C3%B3s%C3%ADtani_a_padlizs%C3%A1nt&diff=8782&oldid=prev 2013-07-02T12:38:27Z

<p>Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell a padlizsánt tartósítani? == <a href="/F%C3%A1jl:Padlizsan-tartositasa.jpg" title="Fájl:Padlizsan-tartositasa.jpg">right</a> A padlizsánt több módon is lehet tartósítani, cikkünkben az erdélyi tartós…”</p> <p><b>Új lap</b></p><div>== Hogyan kell a padlizsánt tartósítani? ==<br /> [[Fájl:padlizsan-tartositasa.jpg|right]] A padlizsánt több módon is lehet tartósítani, cikkünkben az erdélyi tartósítási recepttel (zakuszka) és fagyasztásával ismerkedhetsz meg.<br /> == Lépések ==<br /> ===Padlizsán tartósítása zakuszkaként===<br /> A zakuszka egy hagyományos erdélyi recept.<br /> # Szerezd be a hozzávalókat: 3,5 kg padlizsán, 3,5 kg pritamin, 6 nagy fej vöröshagyma, 1 liter sűrített paradicsomlé, 5-6 babérlevél, só, bors.<br /> # Sütőben süsd meg a padlizsánt. Ne feledd a héját villával megbökdösni, nehogy szétrobbanjon. <br /> # A megsült padlizsánt hámozd meg.<br /> # Az apróra vágott hagymát dinszteld meg némi olajon.<br /> # A paprikát vágd apróbb kockákra, és egy másik edényben szintén pirítsd meg némi olajon, amíg elfő a leve.<br /> # Egy nagy lábasban öntsd össze a hagymát, a paprikát és a padlizsánt, majd fűszerezd be, és add hozzá a paradicsomlét. <br /> # Rendszeresen keverjük meg, nehogy leégjen.<br /> # Két órán át főzzük, majd befőttesüvegekbe tegyük el.<br /> ===Fagyasztott padlizsán 1.===<br /> Ez elsősorban padlizsánkrém készítéséhez használható.<br /> # A padlizsánt mosd meg.<br /> # Sütőben süsd meg a padlizsánt. Ne feledd a héját villával megbökdösni, nehogy szétrobbanjon. <br /> # A megsült padlizsánt hámozd meg.<br /> # Tedd egy zacskóba, és tedd be a fagyasztóba.<br /> ===Fagyasztott padlizsán 2.===<br /> Ez esetben gyorsan kell dolgozni, különben a padlizsán megbarnul.<br /> # A padlizsánt mosd meg, majd vágd le a két végét.<br /> # Hámozd meg a padlizsánt, majd hosszában vágd kb. 8 mm-es szeletekre.<br /> # Forralj annyi vizet, hogy egy lábasban ellepje a padlizsánszeleteket.<br /> # 4 liter vízhez adj egy deci citromlét.<br /> # Készíts egy tálnyi jeges vizet is, amibe szintén belefér az összes padlizsánszelet.<br /> # A padlizsánszeleteket 4 percre tegyük a forró vízbe, majd gyorsan helyezd át a jeges vízbe 4-5 percre, míg teljesen elhűl.<br /> # Egy szűrő segítségével öntsd le róla a vizet, majd fagyasztóban használható műanyag tálba tedd a padlizsánszeleteket. Nagyjából 9 hónapig eláll így.<br /> == Tippek ==<br /> * [http://www.hogyankell.hu/Padlizs%C3%A1nkr%C3%A9met_k%C3%A9sz%C3%ADteni Hogyan kell padlizsánkrémet készíteni?]<br /> == Amire szükséged lehet ==<br /> * padlizsán<br /> * a tartósításnak megfelelő hozzávalók<br /> * tálak<br /> * jég<br /> * sütő<br /> * fagyasztó<br /> * befőttes üveg<br /> == Figyelmeztetések ==<br /> * Ha a padlizsánt fagyasztás előtt nem főzöd vagy sütöd meg, akkor olyan enzimek maradnak benne, amik idővel lebontják, veszít a tápanyagokból és az ízéből is.<br /> == Kapcsolódó források, hivatkozások ==<br /> * [http://www.femina.hu/recept/zakuszka Zakuszka]<br /> * [http://www.wikihow.com/Freeze-Eggplant How to freeze eggplant?]<br /> <br /> [[Kategória:Étel-ital]]</div>

Kiscsillag