Pizzát sütni - Laptörténet

Hogyankell: Visszaállítottam a lap korábbi változatát: 91.83.167.22 (vita) szerkesztéséről Hogyankell szerkesztésére

2013-08-26T16:21:31Z

Visszaállítottam a lap korábbi változatát: 91.83.167.22 (vita) szerkesztéséről Hogyankell szerkesztésére

91.83.167.22: /* Mu ha ha */

2013-08-26T14:48:37Z

‎Mu ha ha

91.83.167.22: /* Hogyan kell pizzát sütni otthon? */

2013-08-26T14:46:22Z

‎Hogyan kell pizzát sütni otthon?

Hogyankell, 2012. január 24., 09:04-n

2012-01-24T09:04:25Z

Hogyankell: /* Lépések */

2012-01-24T09:03:57Z

‎Lépések

Hogyankell, 2012. január 24., 09:03-n

2012-01-24T09:03:43Z

JViki: /* Források, hivatkozások */

2012-01-23T18:05:44Z

‎Források, hivatkozások

JViki: /* Kapcsolódó videók */

2012-01-23T18:04:02Z

‎Kapcsolódó videók

JViki: egységesítés

2012-01-23T18:03:23Z

egységesítés

JViki: Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell pizzát sütni otthon? == right A pizza az egyik legnépszerűbb étel: gyorsan és könnyen elkészíthető, és ízlész szerint var…”

2012-01-23T17:58:26Z

Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell pizzát sütni otthon? == right A pizza az egyik legnépszerűbb étel: gyorsan és könnyen elkészíthető, és ízlész szerint var…”

Új lap

== Hogyan kell pizzát sütni otthon? ==

[[Fájl:pizza.jpg|right]]

A pizza az egyik legnépszerűbb étel: gyorsan és könnyen elkészíthető, és ízlész szerint variálható, így garantáltan mindenki szereti. Ha nem szeretnénk rendelni, otthon is egyszerűen lehet pizzát sütni. Az alábbiakban lépésről lépésre mutatjuk be a házi pizza készítését.

== Lépések ==

# Elsőként a tésztát kell elkészítenünk az alábbi módon:
## 1 dl tejet meglangyosítunk, beleteszünk egy kávéskanál cukrot és belemorzsolunk fél csomag (2,5 dkg) élesztőt. Meleg helyen hagyjuk, hogy a duplájára keljen (8-10 perc alatt).
## Ezután dagasztótálba szitálunk fél kilogramm lisztet, a közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük a megdagadt élesztőt. Fakanállal a tál széleitől az élesztőre húzunk egy kis lisztet, esetleg egy kicsit össze is keverhetjük. Ezután hagyjuk további 10 percig dagadni az élesztőt.
## A tésztához adunk még 3 kávéskanál sót, 4 evőkanál olajat (bár ezt el is hagyhatjuk, ha kicsit egészségesebb tésztát szeretnénk), valamint 1-1,5 dl vizet. A fakanállal összekeverjük, majd kézzel vagy a robotgép dagasztó szárával addig dagasztjuk, amíg a tészta elválik a tál falától. Ezután szórjunk még egy kis lisztet a tetejére, majd meleg helyen hagyjuk, hogy a duplájára keljen (ez mintegy 30-40 percet vesz igénybe).
## A kész pizzatésztát gyúródeszkára tesszük, átgyúrjuk, majd kézzel vagy sodrófával a kívánt formára és nagyságúra nyújtjuk. (Ez a mennyiség 4 tálnyi vékonyabb vagy 3 tálnyi vastagabb, kerek pizzához elegendő, de két nagyobb tepsibe is tehetjük.) Ezután olajjal megkent tepsibe fektetjük.
# Közben melegítsük elő a sütőt – állítsuk a legmagasabb fokozatra.
# A kész, de még nyers pizzatésztát megkenjük szósszal, majd ráhalmozzuk a feltéteket.
## A paradicsomos alaphoz egy kisebb lábosba tegyél sűrített paradicsomot és egy kevés vizet. Nyomj bele pár gerezd fokhagymát, adj hozzá sót, borsot ízlés szerint. A fűszerek közül az oregánó és a bazsalikom elengedhetetlen, de adhatsz hozzá még majorannát vagy szárított petrezselymet is. Kis lángon egy kicsit főzd össze és már kenheted is a pizzatésztára.
## Tejfölös alaphoz pizzánként fél kis pohár tejfölt keverj össze sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal, esetleg egy kis fokhagymával, ezután – hidegen – kend rá a nyers pizzatésztára.
## A feltéteknél az alábbiakra figyelj:
### Ha húst tennél rá (például csirkemell csíkokat), előtte pirítsd meg, hiszen a pizza sütési ideje viszonylag rövid, ami alatt a hús nem sülne át.
### A gomba viszonylag sok levet ereszt, ezért ha teszel a pizzára belőle, a pizzaszószt sűrűbbre kell készíteni (ne tegyél bele vizet). Ez a lédúsabb zöldségekre is igaz (pl. brokkoli, kaliforniai paprika).
### A zöldségeket próbáld apró, viszonylag egyforma nagyságú darabokra felkockázni. Ez nem csak az esztétikum miatt fontos, hanem azért is, hogy egyforma módon süljenek át.
### Ha konzerv alapanyagot használsz (pl. kukorica, gomba, ananász), mindig alaposan csepegtesd le a levét, mielőtt a pizzára teszed.
### Ha minden feltétet rátettél a pizzára, amit szerettél volna, reszelj sajtot a tetejére.
# Végezetül nincs más hátra, mint megsütni a pizzát: magas fokozaton rövid idő (10-15 perc) alatt lesz ropogós.

== Tippek ==

* A pizzatésztát kenyérsütő gépben is elkészíthetjük: ilyenkor nincs más dolgunk, csak a hozzávalókat a gépbe öntjük, és a masina elvégzi helyettünk a dagasztás és kelesztés hosszadalmas folyamatát. Ezután a tésztát vegyük ki, nyújtsuk ki, majd a fent leírtak szerint tegyük rá a feltéteket és süssük meg.
* Ha kézzel készíted a pizzatésztát, érdemes nagy mozdulatokkal dolgozni, így több levegőt keversz a tésztába, és könnyebb, ízletesebb lesz a pizza.
* A pizzatészta jól tűri a fagyasztást – a kész tésztát nejlonba csomagolva a hűtőbe is teheted, ha pár napon belül újra szeretnél pizzát sütni, de le is fagyaszthatod, így hónapokig is eláll.
* Ha nem szeretnéd, hogy megkeményedjen a pizza széle, akkor a szósz és a feltétek alól kilógó részt vékonyan kend meg egy kis olivaolajjal.
* A pizza hagyományosan forró kemencében, rövid idő alatt sül meg. Ha óvatosabb vagy, elég 220 fokra vagy közepesen melegre állítani a sütőt, így viszont hosszabb sütési idővel is kell számolnod (20-30 perc).

== Amire szükséged lehet ==

* A tésztához:
** 0,5 kg liszt
** 2,5 dkg élesztő
** 1 dl tej
** 1-1,5 dl víz
** 1 kk. cukor
** 3 kk só
** esetleg 4 ek. olaj
* A pizzaszószhoz paradicsomsűrítmény vagy tejföl és fűszerek
* Feltétek ízlés szerint
* Sajt

== Figyelmeztetések ==

* A pizzaszószt és a feltéteket érdemes addig előkészíteni, amíg a pizzatészta kel, akkor ugyanis már gyorsan kell dolgoznunk, amikor a tepsibe fektettük a megformázott tésztát.
* Ne használjunk pizza készítéséhez növényi alapú sajtot (amit sokszor kifejezetten szendvics- és pizzafeltétként árulnak), mert a magas hőmérsékleten összeugrik, állaga és íze értékelhetetlen lesz.

== Kapcsolódó videók ==

<youtube>v6m1NqH0M2c </youtube>

== Források, hivatkozások ==

* [http://www.pizza-pizzeria.com/pizza-receptek/ Minden a pizzasütésről – tészták, szószok, feltétvariációk]
* [http://thechefviki.blogspot.com/2009/04/pizzasutes-otthon.html ]
* [http://logout.hu/cikk/pizzakeszites_hazilag/teljes.html Pizzasütés minden részletre kiterjedő alapossággal]

[[Kategória:Étel-ital]]

← Régebbi változat		A lap 2013. augusztus 26., 16:21-kori változata
1. sor:		1. sor:
−	== Hogyan ~~süttesd meg a csajoddal a~~ pizzát! ==	+	== Hogyan kell pizzát sütni otthon? ==

	[[Fájl:pizza.jpg\|right]]		[[Fájl:pizza.jpg\|right]]

← Régebbi változat		A lap 2013. augusztus 26., 14:48-kori változata
1. sor:		1. sor:
−	== ~~Mu ha ha~~ ==	+	== Hogyan süttesd meg a csajoddal a pizzát! ==

	[[Fájl:pizza.jpg\|right]]		[[Fájl:pizza.jpg\|right]]

← Régebbi változat		A lap 2013. augusztus 26., 14:46-kori változata
1. sor:		1. sor:
−	== ~~Hogyan kell pizzát sütni otthon?~~ ==	+	== Mu ha ha ==

	[[Fájl:pizza.jpg\|right]]		[[Fájl:pizza.jpg\|right]]

@@ 22. sor: / 22. sor: @@
 ### Ha konzerv alapanyagot használunk (pl. kukorica, gomba, ananász), mindig alaposan le kell csepegtetni a levét, mielőtt a pizzára tennénk.
 ### Ha minden feltétet rátettünk a pizzára, sajtot reszelünk a tetejére.
-# Végezetül nincs más hátra, mint megsütni a pizzát: magas fokozaton rövid idő (10-15 perc) alatt lesz ropogós.
+# '''Végezetül nincs más hátra, mint megsütni a pizzát: magas fokozaton rövid idő (10-15 perc) alatt lesz ropogós.'''
 == Tippek ==

@@ 12. sor: / 12. sor: @@
 ## A tésztához adunk még 3 kávéskanál sót, 4 evőkanál olajat (bár ezt el is hagyhatjuk, ha kicsit egészségesebb tésztát szeretnénk), valamint 1-1,5 dl vizet. A fakanállal összekeverjük, majd kézzel vagy a robotgép dagasztó szárával addig dagasztjuk, amíg a tészta elválik a tál falától. Ezután szórjunk még egy kis lisztet a tetejére, majd meleg helyen hagyjuk, hogy a duplájára keljen (ez mintegy 30-40 percet vesz igénybe).
 ## A kész pizzatésztát gyúródeszkára tesszük, átgyúrjuk, majd kézzel vagy sodrófával a kívánt formára és nagyságúra nyújtjuk. (Ez a mennyiség 4 tálnyi vékonyabb vagy 3 tálnyi vastagabb, kerek pizzához elegendő, de két nagyobb tepsibe is tehetjük.) Ezután olajjal megkent tepsibe fektetjük.
-# Közben melegítsük elő a sütőt – állítsuk a legmagasabb fokozatra.
+# '''Közben melegítsük elő a sütőt – állítsuk a legmagasabb fokozatra.'''
-# A kész, de még nyers pizzatésztát megkenjük szósszal, majd ráhalmozzuk a feltéteket.
+# '''A kész, de még nyers pizzatésztát megkenjük szósszal, majd ráhalmozzuk a feltéteket.'''
 ## A paradicsomos alaphoz egy kisebb lábosba teszünk sűrített paradicsomot és egy kevés vizet. Belenyomunk pár gerezd fokhagymát, majd adunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. A fűszerek közül az oregánó és a bazsalikom elengedhetetlen, de adhatunk hozzá még majorannát vagy szárított petrezselymet is. Kis lángon egy kicsit összefőzzük és már kenhetjük is a pizzatésztára.
 ## Tejfölös alaphoz pizzánként fél kis pohár tejfölt keverünk össze sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal, esetleg egy kis fokhagymával, ezután – hidegen – kenjük rá a nyers pizzatésztára.
@@ 22. sor: / 22. sor: @@
 ### Ha konzerv alapanyagot használunk (pl. kukorica, gomba, ananász), mindig alaposan le kell csepegtetni a levét, mielőtt a pizzára tennénk.
 ### Ha minden feltétet rátettünk a pizzára, sajtot reszelünk a tetejére.
 # Végezetül nincs más hátra, mint megsütni a pizzát: magas fokozaton rövid idő (10-15 perc) alatt lesz ropogós.
 == Tippek ==

@@ 7. sor: / 7. sor: @@
 == Lépések ==
-# Elsőként a tésztát kell elkészítenünk az alábbi módon:
+# '''Elsőként a tésztát kell elkészítenünk az alábbi módon''':
 ## 1 dl tejet meglangyosítunk, beleteszünk egy kávéskanál cukrot és belemorzsolunk fél csomag (2,5 dkg) élesztőt. Meleg helyen hagyjuk, hogy a duplájára keljen (8-10 perc alatt).
 ## Ezután dagasztótálba szitálunk fél kilogramm lisztet, a közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük a megdagadt élesztőt. Fakanállal a tál széleitől az élesztőre húzunk egy kis lisztet, esetleg egy kicsit össze is keverhetjük. Ezután hagyjuk további 10 percig dagadni az élesztőt.

@@ 58. sor: / 58. sor: @@
 * [http://www.pizza-pizzeria.com/pizza-receptek/ Minden a pizzasütésről – tészták, szószok, feltétvariációk]
-* [http://thechefviki.blogspot.com/2009/04/pizzasutes-otthon.html ]
+* [http://thechefviki.blogspot.com/2009/04/pizzasutes-otthon.html Pizzaasütés otthon]
 * [http://logout.hu/cikk/pizzakeszites_hazilag/teljes.html Pizzasütés minden részletre kiterjedő alapossággal]
 [[Kategória:Étel-ital]]

@@ 53. sor: / 53. sor: @@
 == Kapcsolódó videók ==
-<youtube>v6m1NqH0M2c </youtube>
+<youtube>v6m1NqH0M2c</youtube>
 == Források, hivatkozások ==

@@ 14. sor: / 14. sor: @@
 # Közben melegítsük elő a sütőt – állítsuk a legmagasabb fokozatra.
 # A kész, de még nyers pizzatésztát megkenjük szósszal, majd ráhalmozzuk a feltéteket.
-## A paradicsomos alaphoz egy kisebb lábosba tegyél sűrített paradicsomot és egy kevés vizet. Nyomj bele pár gerezd fokhagymát, adj hozzá sót, borsot ízlés szerint. A fűszerek közül az oregánó és a bazsalikom elengedhetetlen, de adhatsz hozzá még majorannát vagy szárított petrezselymet is. Kis lángon egy kicsit főzd össze és már kenheted is a pizzatésztára.
+## A paradicsomos alaphoz egy kisebb lábosba teszünk sűrített paradicsomot és egy kevés vizet. Belenyomunk pár gerezd fokhagymát, majd adunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. A fűszerek közül az oregánó és a bazsalikom elengedhetetlen, de adhatunk hozzá még majorannát vagy szárított petrezselymet is. Kis lángon egy kicsit összefőzzük és már kenhetjük is a pizzatésztára.
-## Tejfölös alaphoz pizzánként fél kis pohár tejfölt keverj össze sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal, esetleg egy kis fokhagymával, ezután – hidegen – kend rá a nyers pizzatésztára.
+## Tejfölös alaphoz pizzánként fél kis pohár tejfölt keverünk össze sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal, esetleg egy kis fokhagymával, ezután – hidegen – kenjük rá a nyers pizzatésztára.
-## A feltéteknél az alábbiakra figyelj:
+## A feltéteknél az alábbiakra kell figyelni:
-### Ha húst tennél rá (például csirkemell csíkokat), előtte pirítsd meg, hiszen a pizza sütési ideje viszonylag rövid, ami alatt a hús nem sülne át.
+### Ha húst teszünk rá (például csirkemell csíkokat), előtte meg kell pirítani, hiszen a pizza sütési ideje viszonylag rövid, ami alatt a hús nem sülne át.
-### A gomba viszonylag sok levet ereszt, ezért ha teszel a pizzára belőle, a pizzaszószt sűrűbbre kell készíteni (ne tegyél bele vizet). Ez a lédúsabb zöldségekre is igaz (pl. brokkoli, kaliforniai paprika).
+### A gomba viszonylag sok levet ereszt, ezért ha teszünk a pizzára belőle, a pizzaszószt sűrűbbre kell készíteni (nem kell bele vizet tenni). Ez a lédúsabb zöldségekre is igaz (pl. brokkoli, kaliforniai paprika).
-### A zöldségeket próbáld apró, viszonylag egyforma nagyságú darabokra felkockázni. Ez nem csak az esztétikum miatt fontos, hanem azért is, hogy egyforma módon süljenek át.
+### A zöldségeket próbáljuk apró, viszonylag egyforma nagyságú darabokra felkockázni. Ez nem csak az esztétikum miatt fontos, hanem azért is, hogy egyforma módon süljenek át.
-### Ha konzerv alapanyagot használsz (pl. kukorica, gomba, ananász), mindig alaposan csepegtesd le a levét, mielőtt a pizzára teszed.
+### Ha konzerv alapanyagot használunk (pl. kukorica, gomba, ananász), mindig alaposan le kell csepegtetni a levét, mielőtt a pizzára tennénk.
-### Ha minden feltétet rátettél a pizzára, amit szerettél volna, reszelj sajtot a tetejére.
+### Ha minden feltétet rátettünk a pizzára, sajtot reszelünk a tetejére.
 # Végezetül nincs más hátra, mint megsütni a pizzát: magas fokozaton rövid idő (10-15 perc) alatt lesz ropogós.
@@ 27. sor: / 27. sor: @@
 * A pizzatésztát kenyérsütő gépben is elkészíthetjük: ilyenkor nincs más dolgunk, csak a hozzávalókat a gépbe öntjük, és a masina elvégzi helyettünk a dagasztás és kelesztés hosszadalmas folyamatát. Ezután a tésztát vegyük ki, nyújtsuk ki, majd a fent leírtak szerint tegyük rá a feltéteket és süssük meg.
-* Ha kézzel készíted a pizzatésztát, érdemes nagy mozdulatokkal dolgozni, így több levegőt keversz a tésztába, és könnyebb, ízletesebb lesz a pizza.
+* Ha kézzel készítjük a pizzatésztát, érdemes nagy mozdulatokkal dolgozni, így több levegőt keverünk a tésztába, és könnyebb, ízletesebb lesz a pizza.
-* A pizzatészta jól tűri a fagyasztást – a kész tésztát nejlonba csomagolva a hűtőbe is teheted, ha pár napon belül újra szeretnél pizzát sütni, de le is fagyaszthatod, így hónapokig is eláll.
+* A pizzatészta jól tűri a fagyasztást – a kész tésztát nejlonba csomagolva a hűtőbe is tehetjük, ha pár napon belül újra szeretnénk pizzát sütni, de le is lehet fagyasztani, így hónapokig eláll.
-* Ha nem szeretnéd, hogy megkeményedjen a pizza széle, akkor a szósz és a feltétek alól kilógó részt vékonyan kend meg egy kis olivaolajjal.
+* Ha nem szeretnénk, hogy megkeményedjen a pizza széle, akkor a szósz és a feltétek alól kilógó részt vékonyan kenjük meg egy kis olivaolajjal.
-* A pizza hagyományosan forró kemencében, rövid idő alatt sül meg. Ha óvatosabb vagy, elég 220 fokra vagy közepesen melegre állítani a sütőt, így viszont hosszabb sütési idővel is kell számolnod (20-30 perc).
+* A pizza hagyományosan forró kemencében, rövid idő alatt sül meg. Ha óvatosabbak vagyunk, elég 220 fokra vagy közepesen melegre állítani a sütőt, így viszont hosszabb sütési idővel is kell számolni (20-30 perc).
 == Amire szükséged lehet ==