Maceszgombócot készíteni - Laptörténet

Wezo: /* Figyelmeztetések */

2014-09-01T07:52:20Z

‎Figyelmeztetések

Wezo: /* Figyelmeztetések */

2014-09-01T07:51:48Z

‎Figyelmeztetések

Wezo: /* Tippek */

2014-09-01T07:50:31Z

‎Tippek

Wezo: /* Tippek */

2014-09-01T07:49:56Z

‎Tippek

Wezo: /* Lépések */

2014-09-01T07:48:41Z

‎Lépések

Wezo: /* Lépések */

2014-09-01T07:48:11Z

‎Lépések

Wezo: /* Hogyan kell {{PAGENAME}}? */

2014-09-01T07:44:36Z

‎Hogyan kell {{PAGENAME}}?

Wezo: /* Kapcsolódó videók */

2014-08-31T11:15:32Z

‎Kapcsolódó videók

Wezo: Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell {{PAGENAME}}? == 250pxA macesz vagy pászka klasszikus zsidó ételkülönlegesség, ami valójában kovásztalan keny…”

2014-08-31T11:12:59Z

Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell {{PAGENAME}}? == right|250pxA macesz vagy pászka klasszikus zsidó ételkülönlegesség, ami valójában kovásztalan keny…”

Új lap

== Hogyan kell {{PAGENAME}}? ==

[[Fájl:Maceszgomboc.jpg‎|right|250px]]A macesz vagy pászka klasszikus zsidó ételkülönlegesség, ami valójában kovásztalan kenyér. Többféle felhasználási módja létezik, de ezek közül a legismertebb a leves betétként felhasznált a maceszgombóc. A nagymamám által készített gombóc receptje sajnos kissé hiányosan maradt fenn, de a lényeges pontok megvannak.

== Lépések ==

# A maceszt '''két részre osztjuk'''.
# Az egyik felét '''kevés hideg vízbe áztatjuk''', a másik felét '''később apróra zúzzuk'''.
# Egy keverőedényben a '''tojást összekeverjük a libazsírral''' úgy, hogy kicsit habos legyen.
# Ehhez '''hozzáadjuk a vízben áztatott pászkát''' és jól összedolgozzuk
# '''Fűszerezzük''' sóval, borssal, petrezselyem zölddel (utóbbi nem kötelező).
# A különleges összetevő a '''lereszelt gyömbér''', amit szintén hozzáadunk.
# '''Egyes receptekben''' az elején csak tojássárgájával keverik össze a zsírt, és ennél a pontnál a felvert tojásfehérjével kicsit fellazítják a tésztát.
# Ekkor az '''összetört maceszt hozzáadjuk''' az eddig elkészült masszához, de csak annyit, '''hogy összeálljon a tészta'''.
# Nagymamám ekkor kicsi, golflabdaméretű '''gombócokat gyúrt és hagyta őket állni''' 4 órán keresztül. Az interneten fellelt receptek ennél rövidebb fél-egy órás állásokat ír.
# Ezután a pihentetett gombócokat '''ki kell főzni''', klasszikusan abban a '''forró húslevesben''', amihez készítettük.
# Majd '''megesszük'''! :)

== Tippek ==

* Libazsírt kell használni.
* Ha túlságosan kemény lenne a gombóc, akkor legközelebb fellazítható ásványvízzel, tojásfehérjével
* A gombócokat vizes kézzel gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkre
*

== Amire szükséged lehet ==

* 20-25 dkg pászkára, attól függően mennyi összetörtet vesz fel a tészta
* 4 evőkanál libazsírra
* 4 tojásra
* Sóra
* Borsra
* Reszelt gyömbérre
* Esetleg petrezselyemzöldre
* Húslevesre

== Figyelmeztetések ==

* Elsőre nem biztos, hogy sikerül eltalálni a pontos arányokat

== Kapcsolódó videók ==

script type="text/javascript" src="http://pro.hit.gemius.pl/gstream.js"></script><script type="text/javascript" src="http://www.rtlklub.hu/items/flash/player/silverlightcontrols.js"></script><object id="rtlklub_embedded_video_251437" width="400" height="300" type="application/x-shockwave-flash" data="http://www.rtlklub.hu/items/flash/player/flv_player.swf"><param name="movie" value="http://www.rtlklub.hu/items/flash/player/flv_player.swf"/><param name="menu" value="false"/><param name="allowFullScreen" value="true"/><param name="allowScriptAccess" value="always"/><param name="wmode" value="transparent"/><param name="flashvars" value="parameters=http://www.rtlklub.hu/getvideo/251437/embed&skin=http://www.rtlklub.hu/items/flash/player/skin/skin.xml?v=6&share=true"/><param name="share" value="true"/></object>

== Kapcsolódó források, hivatkozások ==

* [http://www.mindmegette.hu/kereses/recept/maceszgomb%C3%B3c A Mindmegette oldalán több receptet is találtok]
* [http://www.mindmegette.hu/macesz-a-keletlen-kenyer-48120 Itt többet olvashattok a macesz eredetéről]
* [http://www.nosalty.hu/alapanyag/macesz A Nosalty oldalán is rengeteg recept van]

[[Kategória:Étel-ital]]

← Régebbi változat		A lap 2014. szeptember 1., 07:52-kori változata
34. sor:		34. sor:
	* Húslevesre		* Húslevesre

−
−	~~== Figyelmeztetések ==~~
−
−	* Elsőre nem biztos hogy sikerül eltalálni a pontos arányokat, így picit keményebb, de még mindig ízletes gombócokat kapunk.

	== Kapcsolódó videók ==		== Kapcsolódó videók ==

@@ 19. sor: / 19. sor: @@
 == Tippek ==
-* Libazsírt kell használni.
+* A hagyományos recept libazsírt ír elő, de lehet más zsiradékot is használni.
 * Ha túlságosan kemény lenne a gombóc, akkor legközelebb fellazítható ásványvízzel, tojásfehérjével.
 * A gombócokat vizes kézzel gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkre.

@@ 7. sor: / 7. sor: @@
 # A maceszt '''két részre osztjuk.'''
 # Az egyik felét '''kevés hideg vízbe áztatjuk''', a másik felét '''később apróra zúzzuk'''.
-# Egy keverőedényben a '''tojást összekeverjük a libazsírral''', úgy, hogy kicsit habos legyen.
+# Egy keverőedényben a '''tojást összekeverjük a libazsírral'''.
 # Ehhez '''hozzáadjuk a vízben áztatott pászkát''' és jól összedolgozzuk.
 # '''Fűszerezzük''' sóval, borssal, petrezselyem zölddel (utóbbi nem kötelező).

@@ 37. sor: / 37. sor: @@
 == Figyelmeztetések ==
-* Elsőre nem biztos, hogy sikerül eltalálni a pontos arányokat
+* Elsőre nem biztos hogy sikerül eltalálni a pontos arányokat, így picit keményebb, de még mindig ízletes gombócokat kapunk.
 == Kapcsolódó videók ==

@@ 5. sor: / 5. sor: @@
 == Lépések ==
-# A maceszt '''két részre osztjuk'''.
+# A maceszt '''két részre osztjuk.'''
 # Az egyik felét '''kevés hideg vízbe áztatjuk''', a másik felét '''később apróra zúzzuk'''.
-# Egy keverőedényben a '''tojást összekeverjük a libazsírral''' úgy, hogy kicsit habos legyen.
+# Egy keverőedényben a '''tojást összekeverjük a libazsírral''', úgy, hogy kicsit habos legyen.
-# Ehhez '''hozzáadjuk a vízben áztatott pászkát''' és jól összedolgozzuk
+# Ehhez '''hozzáadjuk a vízben áztatott pászkát''' és jól összedolgozzuk.
 # '''Fűszerezzük''' sóval, borssal, petrezselyem zölddel (utóbbi nem kötelező).
 # A különleges összetevő a '''lereszelt gyömbér''', amit szintén hozzáadunk.
 # '''Egyes receptekben''' az elején csak tojássárgájával keverik össze a zsírt, és ennél a pontnál a felvert tojásfehérjével kicsit fellazítják a tésztát.
-# Ekkor az '''összetört maceszt hozzáadjuk''' az eddig elkészült masszához, de csak annyit, '''hogy összeálljon a tészta'''.
+# Ekkor az '''összetört maceszt hozzáadjuk''' az eddig elkészült masszához, de csak annyit, '''hogy pont összeálljon'''.
-# Nagymamám ekkor kicsi, golflabdaméretű '''gombócokat gyúrt és hagyta őket állni''' 4 órán keresztül. Az interneten fellelt receptek ennél rövidebb fél-egy órás állásokat ír.
+# Nagymamám ekkor kicsi, golflabdaméretű '''gombócokat gyúrt és hagyta őket állni''' 4 órán keresztül. Az interneten fellelt receptek ennél rövidebb, fél-egy órás állásokat ír.
-# Ezután a pihentetett gombócokat '''ki kell főzni''', klasszikusan abban a '''forró húslevesben''', amihez készítettük.
+# Ezután a pihentetett gombócokat '''ki kell főzni''' abban a forró '''húslevesben''', amihez készítettük.
 # Majd '''megesszük'''! :)
 == Tippek ==

@@ 1. sor: / 1. sor: @@
 == Hogyan kell {{PAGENAME}}? ==
-[[Fájl:Maceszgomboc.jpg‎|right|250px]]A macesz vagy pászka klasszikus zsidó ételkülönlegesség, ami valójában kovásztalan kenyér. Többféle felhasználási módja létezik, de ezek közül a legismertebb a leves betétként felhasznált a maceszgombóc. A nagymamám által készített gombóc receptje sajnos kissé hiányosan maradt fenn, de a lényeges pontok megvannak.
+[[Fájl:Maceszgomboc.jpg‎|right|250px]]A macesz vagy pászka, egy klasszikus zsidó ételkülönlegesség, ami valójában kovásztalan kenyeret jelent. Többféle felhasználási módja létezik, de ezek közül talán a legismertebb a levesbetétként felhasznált maceszgombóc. A nagymamám által készített gombóc receptje sajnos hiányosan maradt fenn, de a lényeges pontok megvannak.
 == Lépések ==

@@ 46. sor: / 46. sor: @@
 == Kapcsolódó videók ==
-script type="text/javascript" src="http://pro.hit.gemius.pl/gstream.js"></script><script type="text/javascript" src="http://www.rtlklub.hu/items/flash/player/silverlightcontrols.js"></script><object id="rtlklub_embedded_video_251437" width="400" height="300" type="application/x-shockwave-flash" data="http://www.rtlklub.hu/items/flash/player/flv_player.swf"><param name="movie" value="http://www.rtlklub.hu/items/flash/player/flv_player.swf"/><param name="menu" value="false"/><param name="allowFullScreen" value="true"/><param name="allowScriptAccess" value="always"/><param name="wmode" value="transparent"/><param name="flashvars" value="parameters=http://www.rtlklub.hu/getvideo/251437/embed&skin=http://www.rtlklub.hu/items/flash/player/skin/skin.xml?v=6&share=true"/><param name="share" value="true"/></object>
+<youtube>jYBtfWUFgTc</youtube>
 == Kapcsolódó források, hivatkozások ==