Mézbort készíteni - Laptörténet

81.183.131.213: /* Lépések */

2012-06-26T14:31:20Z

‎Lépések

81.183.131.213: /* Lépések */

2012-06-26T14:31:02Z

‎Lépések

JViki: Amire szükséged lehet kitöltése

2012-01-03T14:58:46Z

Amire szükséged lehet kitöltése

Hogyankell, 2012. január 2., 19:18-n

2012-01-02T19:18:49Z

Hogyankell: Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell mézbort készíteni? == A mézbor nem tévesztendő össze a mézes borral, előbbi valóban mézből erjesztve készül, míg utóbbi csak mézes ízesí…”

2012-01-02T19:17:09Z

Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell mézbort készíteni? == A mézbor nem tévesztendő össze a mézes borral, előbbi valóban mézből erjesztve készül, míg utóbbi csak mézes ízesí…”

Új lap

== Hogyan kell mézbort készíteni? ==

A mézbor nem tévesztendő össze a mézes borral, előbbi valóban mézből erjesztve készül, míg utóbbi csak mézes ízesítésű. Az alábbi recept viszonylag nagy mennyiségre van megadva, de természetesen az arányok csökkentésével kisebb adag is készíthető.

== Lépések ==

# 37 kg mézet oldjunk fel 100 liter „lágy” (mész mentes) vízben, majd adjunk hozzá a 10 gramm borkövet és 15 gramm citromsavat.
# Ezt az oldatot kettő óra hosszat forraljuk/főzzük. Főzés közben folyamatosan el kell távolítani a tetején képződő habosodást, hogy ezzel is megakadályozzuk az ún. vad élesztők elszaporodását.
# Kihűlés után, egy-két csomag fehérborhoz alkalmas fajélesztőt adunk hozzá és finomszövésű vászon-, vagy tüllzacskóban bele lógatjuk az ízlésünk szerint összeállított fűszerkeverékeket. A fűszerkeverék javasolt összetevői (persze az arányokon ízlés szerint lehet változtatni, fűszereket kihagyni, esetleg újakat belevenni):
## 5 teljes rúd fahéj,
## fél szerecsendió frissen lereszelve,
## 2 db dió nagyságú gyömbér, szintén lereszelve,
## kevés őrölt szegfűszeg,
## Néhány levél citromfű.
# Az elkészített mézbor alapanyagot kb. 20-22 °C -on tároljuk, így hamarosan megindul az erjedési folyamat.
# Először két hónap múlva fejtjük le, majd kb. hat hónap múlva, már palackozhatjuk.

== Tippek ==

* A cikkben javasolt fűszereket más összeállításban és mennyiségben is alkalmazhatjuk, egyeseket másokkal is helyettesíthetünk, ízlésünk és igényünk szerint, sőt bővíthetjük is az alkotóelemeket, ha az első "alap-összeállítás" nem nyerte volna el tetszésünket.

== Amire szükséged lehet ==

MEGJEGYZÉS: Sorold fel azokat a dolgokat, amire szükség van a megvalósítás során. Minden szükséges eszközt új sorba írj, az elején egy csillaggal (*). Ezt a sort kérlek, töröld, csak magyarázatként szolgál!

* Első szükséges dolog

== Figyelmeztetések ==

* Az erjesztést nagy elővigyázattal, lehetőleg zártan, kotyogóval, vagy gumidugóba ágyazott üveg-, esetleg műanyag csövön keresztül végezzük, hogy az ún. "vad élesztõ" bejutását megakadályozzuk.

== Kapcsolódó források, hivatkozások ==

* [http://hu.wikibooks.org/wiki/Gy%C3%BCm%C3%B6lcsbor/M%C3%A9zbor Mézbor recept a Wikibooks-on]

[[Kategória:Étel-ital]]

@@ 14. sor: / 14. sor: @@
 ## kevés őrölt szegfűszeg,
 ## Néhány levél citromfű.
-# '''Az elkészített mézbor alapanyagot kb. 20-22 °C -on tároljuk''', így hamarosan megindul az erjedési folyamat.
+# '''Az elkészített mézbor alapanyagot kb. 20-22°C -on tároljuk''', így hamarosan megindul az erjedési folyamat.
 # '''Először két hónap múlva fejtjük le, majd kb. hat hónap múlva már palackozhatjuk.'''

@@ 6. sor: / 6. sor: @@
 == Lépések ==
-# '''37 kg mézet oldjunk fel 100 liter „lágy” (mész mentes) vízben, majd adjunk hozzá a 10 gramm borkövet és 15 gramm citromsavat.'''
+# '''37 kg mézet oldjunk fel 100 liter „lágy” (mészmentes) vízben, majd adjunk hozzá a 10 gramm borkövet és 15 gramm citromsavat.'''
 # '''Ezt az oldatot kettő óra hosszat forraljuk/főzzük.''' Főzés közben folyamatosan el kell távolítani a tetején képződő habosodást, hogy ezzel is megakadályozzuk az ún. vad élesztők elszaporodását.
 # '''Kihűlés után, egy-két csomag fehérborhoz alkalmas fajélesztőt adunk hozzá és finomszövésű vászon-, vagy tüllzacskóban bele lógatjuk az ízlésünk szerint összeállított fűszerkeverékeket.''' A fűszerkeverék javasolt összetevői (persze az arányokon ízlés szerint lehet változtatni, fűszereket kihagyni, esetleg újakat belevenni):
@@ 16. sor: / 16. sor: @@
 # '''Az elkészített mézbor alapanyagot kb. 20-22 °C -on tároljuk''', így hamarosan megindul az erjedési folyamat.
 # '''Először két hónap múlva fejtjük le, majd kb. hat hónap múlva már palackozhatjuk.'''
 == Tippek ==

@@ 15. sor: / 15. sor: @@
 ## Néhány levél citromfű.
 # '''Az elkészített mézbor alapanyagot kb. 20-22 °C -on tároljuk''', így hamarosan megindul az erjedési folyamat.
-# '''Először két hónap múlva fejtjük le, majd kb. hat hónap múlva, már palackozhatjuk.'''
+# '''Először két hónap múlva fejtjük le, majd kb. hat hónap múlva már palackozhatjuk.'''
@@ 26. sor: / 26. sor: @@
 == Amire szükséged lehet ==
-MEGJEGYZÉS: Sorold fel azokat a dolgokat, amire szükség van a megvalósítás során. Minden szükséges eszközt új sorba írj, az elején egy csillaggal (*). Ezt a sort kérlek, töröld, csak magyarázatként szolgál!
+* 37 kg méz
+* 100 l víz
-* Első szükséges dolog
+* 10 gr borkő
+* 15 gr citromsav
 == Figyelmeztetések ==

@@ 1. sor: / 1. sor: @@
 == Hogyan kell mézbort készíteni? ==
-A mézbor nem tévesztendő össze a mézes borral, előbbi valóban mézből erjesztve készül, míg utóbbi csak mézes ízesítésű. Az alábbi recept viszonylag nagy mennyiségre van megadva, de természetesen az arányok csökkentésével kisebb adag is készíthető.
+[[Fájl:mezbor-recept-keszites.jpg|right]]A mézbor nem tévesztendő össze a mézes borral, előbbi valóban mézből erjesztve készül, míg utóbbi csak mézes ízesítésű. Az alábbi recept viszonylag nagy mennyiségre van megadva, de természetesen az arányok csökkentésével kisebb adag is készíthető.
 == Lépések ==
-# 37 kg mézet oldjunk fel 100 liter „lágy” (mész mentes) vízben, majd adjunk hozzá a 10 gramm borkövet és 15 gramm citromsavat.
+# '''37 kg mézet oldjunk fel 100 liter „lágy” (mész mentes) vízben, majd adjunk hozzá a 10 gramm borkövet és 15 gramm citromsavat.'''
-# Ezt az oldatot kettő óra hosszat forraljuk/főzzük. Főzés közben folyamatosan el kell távolítani a tetején képződő habosodást, hogy ezzel is megakadályozzuk az ún. vad élesztők elszaporodását.
+# '''Ezt az oldatot kettő óra hosszat forraljuk/főzzük.''' Főzés közben folyamatosan el kell távolítani a tetején képződő habosodást, hogy ezzel is megakadályozzuk az ún. vad élesztők elszaporodását.
-# Kihűlés után, egy-két csomag fehérborhoz alkalmas fajélesztőt adunk hozzá és finomszövésű vászon-, vagy tüllzacskóban bele lógatjuk az ízlésünk szerint összeállított fűszerkeverékeket. A fűszerkeverék javasolt összetevői (persze az arányokon ízlés szerint lehet változtatni, fűszereket kihagyni, esetleg újakat belevenni):
+# '''Kihűlés után, egy-két csomag fehérborhoz alkalmas fajélesztőt adunk hozzá és finomszövésű vászon-, vagy tüllzacskóban bele lógatjuk az ízlésünk szerint összeállított fűszerkeverékeket.''' A fűszerkeverék javasolt összetevői (persze az arányokon ízlés szerint lehet változtatni, fűszereket kihagyni, esetleg újakat belevenni):
 ## 5 teljes rúd fahéj,
 ## fél szerecsendió frissen lereszelve,
@@ 14. sor: / 14. sor: @@
 ## kevés őrölt szegfűszeg,
 ## Néhány levél citromfű.
-# Az elkészített mézbor alapanyagot kb. 20-22 °C -on tároljuk, így hamarosan megindul az erjedési folyamat.
+# '''Az elkészített mézbor alapanyagot kb. 20-22 °C -on tároljuk''', így hamarosan megindul az erjedési folyamat.
-# Először két hónap múlva fejtjük le, majd kb. hat hónap múlva, már palackozhatjuk.
+# '''Először két hónap múlva fejtjük le, majd kb. hat hónap múlva, már palackozhatjuk.'''