Kenyeret sütni házilag - Laptörténet

Bya: /* Hogyan kell kenyeret sütni házilag? */

2014-01-23T16:43:57Z

‎Hogyan kell kenyeret sütni házilag?

Bya: /* Fehér búzalisztből készült kenyér */

2013-08-19T06:45:27Z

‎Fehér búzalisztből készült kenyér

Bya: /* Hogyan kell kenyeret sütni házilag? */

2013-08-19T06:45:12Z

‎Hogyan kell kenyeret sütni házilag?

Bya: /* Hogyan kell kenyeret sütni házilag? */

2013-08-19T06:45:00Z

‎Hogyan kell kenyeret sütni házilag?

Bya: /* Kapcsolódó források, hivatkozások */

2013-08-19T06:43:42Z

‎Kapcsolódó források, hivatkozások

Bya: /* Kapcsolódó források, hivatkozások */

2013-08-19T06:43:10Z

‎Kapcsolódó források, hivatkozások

Bya: /* Amire szükséged lehet */

2013-08-19T06:42:20Z

‎Amire szükséged lehet

Bya: /* Amire szükséged lehet */

2013-08-19T06:41:53Z

‎Amire szükséged lehet

Bya: /* Lépések */

2013-08-19T06:41:30Z

‎Lépések

Bya: Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell kenyeret sütni házilag? == A boltokban kapható, sokszor felfújt vagy éppen szivacsszerű fehér kenyerek helyett érdemesebb inkább otthon kenyeret s…”

2013-08-19T06:40:41Z

Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell kenyeret sütni házilag? == A boltokban kapható, sokszor felfújt vagy éppen szivacsszerű fehér kenyerek helyett érdemesebb inkább otthon kenyeret s…”

Új lap

== Hogyan kell kenyeret sütni házilag? ==

A boltokban kapható, sokszor felfújt vagy éppen szivacsszerű fehér kenyerek helyett érdemesebb inkább otthon kenyeret sütnünk. Így a tésztába csak az kerül, amit mi beleteszünk… Teljes kiőrlésű lisztek és magok felhasználásával pedig egészségesebb és ízletesebb kenyereket süthetünk. A dagasztás és a kelesztés sem nagy ördöngösség, és kemence vagy kenyérsütő gép nélkül is bátran hozzáláthatunk a kenyérsütéshez, hiszen gáz- vagy villanysütőben is kiváló kenyeret készíthetünk. Ha időnk és energiánk engedi, akkor mindennapos rutinná is válhat a házi kenyérsütés, így mindig friss és ropogós kenyér kerülhet az asztalunkra.

== Lépések ==

'''=== Fehér búzalisztből készült kenyér ==='''
#Tegyük egy tálba a lisztet, az olajat, a cukrot és a sót, majd morzsoljuk bele az élesztőt is!
#Adagoljunk lassan forró vizet a lisztes keverékhez, és közben gyúrjuk össze a tésztát!
#Dagasszuk kb. 10 percig, majd fedjük le az edényt, és kelesszük a tésztát meleg helyen kb. fél óráig!
#Kenjük ki margarinnal és lisztezzük be a kenyérsütő tepsit, majd tegyük bele a megkelt és megformázott tésztát!
#Süssük a kenyeret közepes hőmérsékleten (kb. 180-200°C) addig, amíg aranybarna nem lesz (kb. 25-30 perc)!
'''===Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér==='''
#Adjuk hozzá a lisztekhez az élesztőt, a sót és a cukrot!
#Keverjük a lisztes keverékhez a vizet, a kefirt és az olívaolajat, majd dagasszuk a tésztát!
#Hagyjuk meleg helyen megkelni kb. 1 órát az összegyúrt és letakart tésztát!
#Tegyük sütőpapírral kibélelt vagy kivajazott, kilisztezett tepsibe a tésztát, és süssük közepes hőmérsékleten (kb. 180-200°C) a kenyeret kb. 40-45 percig!
'''===Aszalt paradicsomos kenyér==='''
#Adjuk a lisztekhez a sót, a paradicsomról leszűrt 1 evőkanál olajat és az összemorzsolt élesztőt!
#Adagoljuk a lisztes keverékhez a vizet, és dagasszuk rugalmas tésztává!
#Takarjuk le a tésztát, és kelesszük duplájára!
#Gyúrjuk át alaposan a megkelt tésztát, és kelesszük újra!
#Vágjuk apró kockákra az aszalt paradicsomot, valamint aprítsuk fel a bazsalikomot!
#Lapítsuk ki a megkelt tésztát, szórjuk meg a paradicsommal és a bazsalikommal, majd gyúrjuk össze óvatosan!
#Kelesszük 20 percig még a tésztát, majd formázzuk téglalappá, emeljük meg az egyik oldalát és tekerjük meg, azaz készítsünk belőle masnit!
#Lisztezzük meg a tészta tetejét, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük meg!

== Tippek ==

*Magok (pl. napraforgómag, tökmag, lenmag, szezámmag, zabpehely, hajdina) és különböző finomságok (pl. medvehagyma, snidling, rozmaring, olajbogyó, sajt, mák, dió, mogyoró, korpa, sör) hozzáadásával még ízletesebb kenyereket süthetünk.
*A fehér, illetve a teljes kiőrlésű búzaliszt mellett másfajta – egészséges – lisztekből (pl. rozsliszt, tönkölybúzaliszt, kukoricaliszt) is készíthetünk kenyeret.
*Ha van dagasztógépünk, akkor azt is használhatjuk a dagasztáshoz.
*Jénai tálban vagy őzgerincformában is megsüthetjük a kenyeret.
*A kenyérnek szánt tésztából zsemlét/kiflit is süthetünk.
*A kenyér akkor lesz ropogós héjú, ha sütés közben gőz veszi körül. Ehhez egy hőálló tálba tegyünk vizet és tegyük azt a sütő aljára, hogy onnan tudjon párologni a víz. Sütőzacskót is használhatunk a gőzöléshez. Tegyük a zacskóba a kenyeret, permetezzünk bele vizet, lyukasszuk ki a tetejét néhány helyen, és így süssük meg a kenyeret. Még egyszerűbb módszer, ha vízzel kenegetjük sütés közben a kenyér tetejét.
*Akkor tekinthetjük megsültnek a kenyerünket, ha kívülről már szép kérge van, és az alját megkocogtatva kongó hangot ad.

== Amire szükséged lehet ==

*Fehér búzalisztből készült kenyérhez:
**1 kg liszt
**2 evőkanál étolaj
**csipet cukor (az élesztő miatt)
**só (ízlés szerint)
**2,5 dkg élesztő
**kb. 6-7 dl víz
*Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérhez:
**250 g teljes kiőrlésű rozsliszt
**250 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
**1 teáskanál porélesztő
**2 teáskanál só
**1,5-2 evőkanál cukor (az élesztő miatt)
**180 ml víz
**175 ml kefir
**1,5 evőkanál olívaolaj
*Aszalt paradicsomos kenyérhez:
*25 dkg kenyérliszt
*10 dkg finomliszt
*1 kávéskanál só
*1 evőkanál olaj (amiben a paradicsom volt)
*2 dkg élesztő
*2,5 dl víz
*10 dkg aszalt paradicsom
*egy marék friss bazsalikom

== Figyelmeztetések ==

*Kihűlés után szeleteljük fel a kenyeret!
*Ha nem vagyunk benne biztosak, hogy friss-e az élesztőnk, akkor futtassuk fel a használat előtt!
*Ha sütés közben nagyon égne, pirosodna a kenyér teteje, akkor takarjuk le egy alufóliával, és addig süssük így, amíg a belseje is átsül!

== Kapcsolódó videók ==

<youtube>zGH6cf-IAls</youtube>

== Kapcsolódó források, hivatkozások ==

* [http://www.mindmegette.hu/hazi-kenyer.recept/ Házi kenyér receptje]
* [http://www.life.hu/ez-zsir/eljegeszsegesen/20121001-kenyersutes-otthon-kenyersutogep-nelkul.html Kenyérsütés otthon kenyérsütő gép nélkül]
* [http://www.hazikenyer.hu/ Még több kenyérrecept]

[[Kategória:Étel-ital]]

@@ 1. sor: / 1. sor: @@
 == Hogyan kell kenyeret sütni házilag? ==
-[[Fájl:kenyersutes_hazilag.jpg|320 px|right]]A boltokban kapható, sokszor felfújt vagy éppen szivacsszerű fehér kenyerek helyett érdemesebb inkább otthon kenyeret sütnünk. Így a tésztába csak az kerül, amit mi beleteszünk… Teljes kiőrlésű lisztek és magok felhasználásával pedig egészségesebb és ízletesebb kenyereket süthetünk.  A dagasztás és a kelesztés sem nagy ördöngösség, és kemence vagy kenyérsütő gép nélkül is bátran hozzáláthatunk a kenyérsütéshez, hiszen gáz- vagy villanysütőben is kiváló kenyeret készíthetünk. Ha időnk és energiánk engedi, akkor mindennapos rutinná is válhat a házi kenyérsütés, így mindig friss és ropogós kenyér kerülhet az asztalunkra.
+[[Fájl:kenyersutes.jpg|320 px|right]]A boltokban kapható, sokszor felfújt vagy éppen szivacsszerű fehér kenyerek helyett érdemesebb inkább otthon kenyeret sütnünk. Így a tésztába csak az kerül, amit mi beleteszünk… Teljes kiőrlésű lisztek és magok felhasználásával pedig egészségesebb és ízletesebb kenyereket süthetünk.  A dagasztás és a kelesztés sem nagy ördöngösség, és kemence vagy kenyérsütő gép nélkül is bátran hozzáláthatunk a kenyérsütéshez, hiszen gáz- vagy villanysütőben is kiváló kenyeret készíthetünk. Ha időnk és energiánk engedi, akkor mindennapos rutinná is válhat a házi kenyérsütés, így mindig friss és ropogós kenyér kerülhet az asztalunkra.
 == Lépések ==

@@ 1. sor: / 1. sor: @@
 == Hogyan kell kenyeret sütni házilag? ==
-[[Fájl:kenyersutes_hazilag.jpg|250 px|right]]A boltokban kapható, sokszor felfújt vagy éppen szivacsszerű fehér kenyerek helyett érdemesebb inkább otthon kenyeret sütnünk. Így a tésztába csak az kerül, amit mi beleteszünk… Teljes kiőrlésű lisztek és magok felhasználásával pedig egészségesebb és ízletesebb kenyereket süthetünk.  A dagasztás és a kelesztés sem nagy ördöngösség, és kemence vagy kenyérsütő gép nélkül is bátran hozzáláthatunk a kenyérsütéshez, hiszen gáz- vagy villanysütőben is kiváló kenyeret készíthetünk. Ha időnk és energiánk engedi, akkor mindennapos rutinná is válhat a házi kenyérsütés, így mindig friss és ropogós kenyér kerülhet az asztalunkra.
+[[Fájl:kenyersutes_hazilag.jpg|320 px|right]]A boltokban kapható, sokszor felfújt vagy éppen szivacsszerű fehér kenyerek helyett érdemesebb inkább otthon kenyeret sütnünk. Így a tésztába csak az kerül, amit mi beleteszünk… Teljes kiőrlésű lisztek és magok felhasználásával pedig egészségesebb és ízletesebb kenyereket süthetünk.  A dagasztás és a kelesztés sem nagy ördöngösség, és kemence vagy kenyérsütő gép nélkül is bátran hozzáláthatunk a kenyérsütéshez, hiszen gáz- vagy villanysütőben is kiváló kenyeret készíthetünk. Ha időnk és energiánk engedi, akkor mindennapos rutinná is válhat a házi kenyérsütés, így mindig friss és ropogós kenyér kerülhet az asztalunkra.
 == Lépések ==

@@ 11. sor: / 11. sor: @@
 #Kenjük ki margarinnal és lisztezzük be a kenyérsütő tepsit, majd tegyük bele a megkelt és megformázott tésztát!
 #Süssük a kenyeret közepes hőmérsékleten (kb. 180-200°C) addig, amíg aranybarna nem lesz (kb. 25-30 perc)!
 ===Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér===
 #Adjuk hozzá a lisztekhez az élesztőt, a sót és a cukrot!

@@ 77. sor: / 77. sor: @@
 == Kapcsolódó források, hivatkozások ==
-* [http://www.mindmegette.hu/hazi-kenyer.recept/ Házi kenyér receptje]
+* [http://www.mindmegette.hu/hazi-kenyer.recept Házi kenyér receptje]
 * [http://www.life.hu/ez-zsir/eljegeszsegesen/20121001-kenyersutes-otthon-kenyersutogep-nelkul.html Kenyérsütés otthon kenyérsütő gép nélkül]
 * [http://www.hazikenyer.hu/index.php/menu1/ Még több kenyérrecept]
 [[Kategória:Étel-ital]]

@@ 56. sor: / 56. sor: @@
 **1,5 evőkanál olívaolaj
 *''Aszalt paradicsomos kenyérhez:''
-*25 dkg kenyérliszt
+**25 dkg kenyérliszt
-*10 dkg finomliszt
+**10 dkg finomliszt
-*1 kávéskanál só
+**1 kávéskanál só
-*1 evőkanál olaj (amiben a paradicsom volt)
+**1 evőkanál olaj (amiben a paradicsom volt)
-*2 dkg élesztő
+**2 dkg élesztő
-*2,5 dl víz
+**2,5 dl víz
-*10 dkg aszalt paradicsom
+**10 dkg aszalt paradicsom
-*egy marék friss bazsalikom
+**egy marék friss bazsalikom
 == Figyelmeztetések ==

@@ 39. sor: / 39. sor: @@
 == Amire szükséged lehet ==
-*Fehér búzalisztből készült kenyérhez:
+*''Fehér búzalisztből készült kenyérhez:''
 **1 kg liszt
 **2 evőkanál étolaj
@@ 46. sor: / 46. sor: @@
 **2,5 dkg élesztő
 **kb. 6-7 dl víz
-*Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérhez:
+*''Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérhez:''
 **250 g teljes kiőrlésű rozsliszt
 **250 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
@@ 55. sor: / 55. sor: @@
 **175 ml kefir
 **1,5 evőkanál olívaolaj
-*Aszalt paradicsomos kenyérhez:
+*''Aszalt paradicsomos kenyérhez:''
 *25 dkg kenyérliszt
 *10 dkg finomliszt

@@ 6. sor: / 6. sor: @@
 == Lépések ==
-'''=== Fehér búzalisztből készült kenyér ==='''
+=== Fehér búzalisztből készült kenyér ===
 #Tegyük egy tálba a lisztet, az olajat, a cukrot és a sót, majd morzsoljuk bele az élesztőt is!
 #Adagoljunk lassan forró vizet a lisztes keverékhez, és közben gyúrjuk össze a tésztát!
@@ 12. sor: / 12. sor: @@
 #Kenjük ki margarinnal és lisztezzük be a kenyérsütő tepsit, majd tegyük bele a megkelt és megformázott tésztát!
 #Süssük a kenyeret közepes hőmérsékleten (kb. 180-200°C) addig, amíg aranybarna nem lesz (kb. 25-30 perc)!
-'''===Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér==='''
+===Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér===
 #Adjuk hozzá a lisztekhez az élesztőt, a sót és a cukrot!
 #Keverjük a lisztes keverékhez a vizet, a kefirt és az olívaolajat, majd dagasszuk a tésztát!
 #Hagyjuk meleg helyen megkelni kb. 1 órát az összegyúrt és letakart tésztát!
 #Tegyük sütőpapírral kibélelt vagy kivajazott, kilisztezett tepsibe a tésztát, és süssük közepes hőmérsékleten (kb. 180-200°C) a kenyeret kb. 40-45 percig!
-'''===Aszalt paradicsomos kenyér==='''
+===Aszalt paradicsomos kenyér===
 #Adjuk a lisztekhez a sót, a paradicsomról leszűrt 1 evőkanál olajat és az összemorzsolt élesztőt!
 #Adagoljuk a lisztes keverékhez a vizet, és dagasszuk rugalmas tésztává!