Kaukázusi kefírt készíteni otthon - Laptörténet

5.38.150.179: /* Figyelmeztetések */

2015-04-09T14:25:50Z

‎Figyelmeztetések

5.38.150.179: /* Amire szükséged lehet */

2015-04-09T14:23:32Z

‎Amire szükséged lehet

5.38.150.179: /* Amire szükséged lehet */

2015-04-09T14:22:42Z

‎Amire szükséged lehet

5.38.150.179: /* Tippek */

2015-04-09T14:21:28Z

‎Tippek

5.38.150.179: /* Lépések */

2015-04-09T14:18:57Z

‎Lépések

5.38.150.179: /* Hogyan kell kaukázusi kefírt készíteni otthon? */

2015-04-09T14:09:35Z

‎Hogyan kell kaukázusi kefírt készíteni otthon?

Gycsutk: /* Hogyan kell kaukázusi kefírt készíteni otthon? */

2015-01-30T21:42:00Z

‎Hogyan kell kaukázusi kefírt készíteni otthon?

Gycsutk: Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell kaukázusi kefírt készíteni otthon? == A boltok polcain rengeteg féle-fajta joghurttal és kefírrel találkozhatunk. Általános elképzelés róluk, …”

2015-01-30T21:39:20Z

Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell kaukázusi kefírt készíteni otthon? == A boltok polcain rengeteg féle-fajta joghurttal és kefírrel találkozhatunk. Általános elképzelés róluk, …”

Új lap

== Hogyan kell kaukázusi kefírt készíteni otthon? ==

A boltok polcain rengeteg féle-fajta joghurttal és kefírrel találkozhatunk. Általános elképzelés róluk, hogy ez az ember számára jótékony, probiotikus baktériumokat tartalmazó élelmiszer pozitívan hat a bélflóránkra és segíti az emésztést. Ez így is van! Ez viszont csak akkor igaz, ha meg van bennük egy bizonyos baktériumszám, ugyanis kell az a mennyiség, amely túléli a gyomor savas közegét és eljut a belekig. Tehát vásárláskor figyeld, hogy a dobozra rá legyen írva, hogy élőflórás vagy probiotikus a készítmény, amit veszel. Az egyik leghatásosabb probiotikus étel a kaukázusi kefír, amit otthon is könnyen el tudsz készíteni.

== Lépések ==

#A tejet melegítsd fel szobahőmérsékletűre (20-25 C°-ra). Ezt legkönnyebben úgy érheted el, ha kiveszed a hűtőből és állni hagyod kint 1-2 órát.
#Vegyél elő egy steril befőttes üveget, amit nem is fogsz másra használni. Mérete akkora legyen, hogy a tej és a kefír csak ¾-ig töltse meg.
#Most következzen a tej beoltása a kefírben lévő gombákkal. 1 liter tejhez 4 evőkanálnyi kefírt számolj, majd jól keverd el benne.
#Ezt rakd a befőttesüvegbe és zárd rá a tetejét.
#A készülő kefírt tedd árnyékos, 20 C° körüli helyre és egy napig hagyd állni.
#Onnan tudod, hogy kész a kefír, hogy a gombák feljönnek a kefír felszínére, ahol különálló, krémes réteget képeznek.
#Szűrd át a kefírt egy pár mm-es lyukú szűrőn, így le tudod választani a gombákat, amiket le lehet fagyasztani vagy pár napig vízben tárolni károsodás nélkül a következő használatig.
#Ebből a mennyiségből kb. 8 dl kefír fog készülni, melyet már alkalmas is a fogyasztásra.

== Tippek ==

*Napi 1-2 pohár kefírt nyugodtan elfogyaszthatsz, ugyanis ez a mennyiség kellően kordában tartja a bélflórádat!
*Probiotikus ételnek számítanak még az egyéb erjesztett, savanyított élelmiszerek is, mint pl. a savanyú káposzta, kovászos uborka, túró, sajt, stb. Ezeket is fogyaszd minél gyakrabban.
*Ilyen módszerrel joghurtot is készíthetsz.
*Antibiotikum szedését követően mindenképp nyomd tele magad probiotikus ételekkel, hogy minél hamarabb pótold az elpusztult mikróbákat, regeneráld a bélflórádat és helyreállítsd annak helyes működését.

== Amire szükséged lehet ==

*4 evőkanál kaukázusi kefír
*1 liter 2,8 %-os tej (ha lehet, házi)
*Befőttes üveg
*Szűrő (ne fémből legyen)

== Figyelmeztetések ==

*Sterilen, tisztán dolgozz.
*A művelet során ne használj fém eszközöket, edényeket.
*Ha a gombák megbarnultak, akkor azt jelenti, hogy elpusztultak és már nem lehet velük dolgozni.
*Érdekes, hogy az érlelés idejétől függően más és más íze, valamint hatása lesz az elkészült kefírnek. A fél napon át érlelt kefír hashajtó hatású, a másfél napon át érlelt pedig hasfogó. Igény szerint lehet kísérletezni.
*Az ún. prebiotikumok a probiotikus mikróbák táplálékai, amit a köv. ételek is tartalmaznak: banán, hagyma, tej, zabpehely, stb. Egészséges étkezéssel ezeket megkapja a szervezetünk.

== Kapcsolódó források, hivatkozások ==

* [http://www.origo.hu/egeszseg/20101217-probiotikumok-inkabb-a-joghurt-mint-a-kapszula.html Inkább joghurt, mint a gyógyszer]
* [http://kaukazusikefir.hu/kefirhazilag.html Kefír házilag]
* [http://hu.wikipedia.org/wiki/Probiotikum Probiotikumok]
* [http://hu.wikipedia.org/wiki/Prebiotikum Prebiotikumok]
* [http://www.kefirgomba.hu/?page_id=8 Kefírgomba]

[[Kategória:Egészség]]
[[Kategória:Étel-ital]]

@@ 1. sor: / 1. sor: @@
-== Hogyan kell kaukázusi kefírt készíteni otthon? ==
+== Hogyan kell kaukázusi kefirt készíteni otthon? ==
-[[Fájl:Kefir.jpg|right|250px]]A boltok polcain rengeteg féle-fajta joghurttal és kefírrel találkozhatunk. Általános elképzelés róluk, hogy ez az ember számára jótékony, probiotikus baktériumokat tartalmazó élelmiszer pozitívan hat a bélflóránkra és segíti az emésztést. Ez így is van! Ez viszont csak akkor igaz, ha meg van bennük egy bizonyos baktériumszám, ugyanis kell az a mennyiség, amely túléli a gyomor savas közegét és eljut a belekig. Tehát vásárláskor figyeld, hogy a dobozra rá legyen írva, hogy élőflórás vagy probiotikus a készítmény, amit veszel. Az egyik leghatásosabb probiotikus étel a kaukázusi kefír, amit otthon is könnyen el tudsz készíteni.
+[[Fájl:Kefir.jpg|right|250px]]A boltok polcain rengeteg féle-fajta joghurttal és kefirrel találkozhatunk. Általános elképzelés róluk, hogy ez az ember számára jótékony, probiotikus baktériumokat tartalmazó élelmiszer pozitívan hat a bélflóránkra és segíti az emésztést. Ez így is van! Ez viszont csak akkor igaz, ha meg van bennük egy bizonyos baktériumszám, ugyanis kell az a mennyiség, amely túléli a gyomor savas közegét és eljut a belekig. Tehát vásárláskor figyeld, hogy a dobozra rá legyen írva, hogy élőflórás vagy probiotikus a készítmény, amit veszel. Az egyik leghatásosabb probiotikus étel a kaukázusi kefir, amit otthon is könnyen el tudsz készíteni.
 == Lépések ==

@@ 32. sor: / 32. sor: @@
 *Sterilen, tisztán dolgozz.
 *A művelet során ne használj fém eszközöket, edényeket.
-*Ha a gombák megbarnultak, akkor azt jelenti, hogy elpusztultak és már nem lehet velük dolgozni.
+*Ha a gombák megbarnultak, az azt jelenti, hogy elpusztultak és már nem lehet velük dolgozni.
-*Érdekes, hogy az érlelés idejétől függően más és más íze, valamint hatása lesz az elkészült kefírnek. A fél napon át érlelt kefír hashajtó hatású, a másfél napon át érlelt pedig hasfogó. Igény szerint lehet kísérletezni.
+*Érdekes, hogy az érlelés idejétől függően más és más íze, valamint hatása lesz az elkészült kefirnek. A fél napon át érlelt kefir hashajtó hatású, a másfél napon át érlelt pedig hasfogó. Igény szerint lehet kísérletezni.
-*Az ún. prebiotikumok a probiotikus mikróbák táplálékai, amit a köv. ételek is tartalmaznak: banán, hagyma, tej, zabpehely, stb. Egészséges étkezéssel ezeket megkapja a szervezetünk.
+*Az ún. prebiotikumok a probiotikus mikrobák táplálékai, amit a következő ételek is tartalmaznak: banán, hagyma, tej, zabpehely, stb. Egészséges étkezéssel ezeket megkapja a szervezetünk.
 == Kapcsolódó források, hivatkozások ==

@@ 25. sor: / 25. sor: @@
 *4 evőkanál kaukázusi kefir
 *1 liter 2,8 %-os tej (ha lehet, házi)
-*Befőttes üveg
+*Befőttesüveg
 *Szűrő (ne fémből legyen)

@@ 16. sor: / 16. sor: @@
 == Tippek ==
-*Napi 1-2 pohár kefírt nyugodtan elfogyaszthatsz, ugyanis ez a mennyiség kellően kordában tartja a bélflórádat!
+*Napi 1-2 pohár kefirt nyugodtan elfogyaszthatsz, ugyanis ez a mennyiség kellően kordában tartja a bélflórádat!
 *Probiotikus ételnek számítanak még az egyéb erjesztett, savanyított élelmiszerek is, mint pl. a savanyú káposzta, kovászos uborka, túró, sajt, stb. Ezeket is fogyaszd minél gyakrabban.
 *Ilyen módszerrel joghurtot is készíthetsz.
-*Antibiotikum szedését követően mindenképp nyomd tele magad probiotikus ételekkel, hogy minél hamarabb pótold az elpusztult mikróbákat, regeneráld a bélflórádat és helyreállítsd annak helyes működését.
+*Antibiotikum szedését követően mindenképp nyomd tele magad probiotikus ételekkel, hogy minél hamarabb pótold az elpusztult mikrobákat, regeneráld a bélflórádat, és helyreállítsd annak helyes működését.
 == Amire szükséged lehet ==

@@ 6. sor: / 6. sor: @@
 #A tejet melegítsd fel szobahőmérsékletűre (20-25 C°-ra). Ezt legkönnyebben úgy érheted el, ha kiveszed a hűtőből és állni hagyod kint 1-2 órát.
-#Vegyél elő egy steril befőttes üveget, amit nem is fogsz másra használni. Mérete akkora legyen, hogy a tej és a kefír csak ¾-ig töltse meg.
+#Vegyél elő egy steril befőttesüveget, amit nem is fogsz másra használni. Mérete akkora legyen, hogy a tej és a kefir csak ¾-ig töltse meg.
-#Most következzen a tej beoltása a kefírben lévő gombákkal. 1 liter tejhez 4 evőkanálnyi kefírt számolj, majd jól keverd el benne.
+#Most következzen a tej beoltása a kefirben lévő gombákkal. 1 liter tejhez 4 evőkanálnyi kefirt számolj, majd jól keverd el benne.
 #Ezt rakd a befőttesüvegbe és zárd rá a tetejét.
-#A készülő kefírt tedd árnyékos, 20 C° körüli helyre és egy napig hagyd állni.
+#A készülő kefirt tedd árnyékos, 20 C° körüli helyre és egy napig hagyd állni.
-#Onnan tudod, hogy kész a kefír, hogy a gombák feljönnek a kefír felszínére, ahol különálló, krémes réteget képeznek.
+#Onnan tudod, hogy kész a kefir, hogy a gombák feljönnek a kefir felszínére, ahol különálló, krémes réteget képeznek.
-#Szűrd át a kefírt egy pár mm-es lyukú szűrőn, így le tudod választani a gombákat, amiket le lehet fagyasztani vagy pár napig vízben tárolni károsodás nélkül a következő használatig.
+#Szűrd át a kefirt egy pár mm lyukú szűrőn, így le tudod választani a gombákat, amiket le lehet fagyasztani, vagy pár napig vízben tárolni károsodás nélkül a következő használatig.
-#Ebből a mennyiségből kb. 8 dl kefír fog készülni, melyet már alkalmas is a fogyasztásra.
+#Ebből a mennyiségből kb. 8 dl kefir fog készülni, amely már alkalmas is a fogyasztásra.
 == Tippek ==