https://hogyankell.hu/index.php?action=history&feed=atom&title=H%C3%BAsv%C3%A9ti_sonka_f%C5%91z%C5%91lev%C3%A9t_felhaszn%C3%A1lni 2026-11-01T18:47:49Z Az oldal laptörténete a wikiben MediaWiki 1.43.11 https://hogyankell.hu/index.php?title=H%C3%BAsv%C3%A9ti_sonka_f%C5%91z%C5%91lev%C3%A9t_felhaszn%C3%A1lni&diff=19490&oldid=prev 2020-04-12T18:55:35Z

<p>Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell húsvéti sonka főzőlevét felhasználni? == <a href="/F%C3%A1jl:Hamm.jpg" title="Fájl:Hamm.jpg">right|250px</a> Napjaink húsvéti menüjének egyik legfontosabb eleme a sonka. Ahhoz, ho…”</p> <p><b>Új lap</b></p><div>== Hogyan kell húsvéti sonka főzőlevét felhasználni? ==<br /> <br /> [[Fájl:Hamm.jpg|right|250px]] Napjaink húsvéti menüjének egyik legfontosabb eleme a sonka. Ahhoz, hogy az ízletes sonka az ünnepi asztalra kerülhessen, több órát kell főnie. &#039;&#039;&#039;De mi történik az aromás, zsíros, füstös főzőlével? Többnyire kiöntik, pedig füstös íze miatt több ételben is sikeres utóéletet élhetne.&#039;&#039;&#039;<br /> <br /> <br /> == Lépések ==<br /> <br /> # &#039;&#039;&#039;Készíts finom alaplevet:&#039;&#039;&#039;<br /> #* Fűszerezd: ahhoz, hogy igazán finom alaplevet kapj, fontos a fűszerezés. Tegyél a sonka mellé hagymát, fokhagymát, egész borsot, babérlevelet, zellerlevelet.<br /> #* Főzd meg a sonkát. [https://www.hogyankell.hu/Sonk%C3%A1t_f%C5%91zni Hogyan kell sonkát főzni]<br /> # &#039;&#039;&#039;Nyerd ki a főzőlét:&#039;&#039;&#039;<br /> #* A sonkáról öntsd le a vizet, szűrd le, majd hagyd kihűlni. <br /> #* Amint eléri a kocsonyás állagot, a zsír a tetején megdermed, amit így könnyedén leszedhetsz.<br /> # &#039;&#039;&#039;Kóstold meg:&#039;&#039;&#039; fontos, hogy megkóstold ellenőrzés céljából, hogy mennyire sós a lé. Sósságától függő mennyiséget használj fel egy-egy ételbe.<br /> # &#039;&#039;&#039;Használd fel:&#039;&#039;&#039;<br /> #* &#039;&#039;&#039;Alapléként:&#039;&#039;&#039; gyűjtsd össze azokat az ételeket, melyeknek jól áll a füstös ízvilág. Például: bab, lencse, káposzta, burgonya, egytálételek, levesek.<br /> #* &#039;&#039;&#039;Főzőléként&#039;&#039;&#039; is funkcionálhat: finomabban fő meg benne a tészta, a tojás is.<br /> #* &#039;&#039;&#039;Ízesítőként:&#039;&#039;&#039; néhány kanállal adagolva feldobja például a rizs, rizottó, szósz ízét.<br /> # &#039;&#039;&#039;Tartósítsd:&#039;&#039;&#039; amennyiben nem szeretnéd rögtön felhasználni, úgy hűtőben egy hétig, lefagyasztva pedig még tovább fel tudod használni.<br /> <br /> <br /> == Tippek ==<br /> <br /> * Jégkocka-készítőben is fagyaszthatsz le a főzőléből, így mindig csak annyit nyomsz ki belőle, amennyire szükséged van. Például rizs ízesítéséhez.<br /> * A tetejéről leszedett zsírt is felhasználhatod például rántáshoz, rántottához.<br /> * Egyéb fűszereket is tehetsz a főzőlébe a sonka mellé: koriander, fűszerkömény, pirospaprika, szegfűbors. De ízlés szerint akár sárgarépa is kerülhet mellé.<br /> <br /> <br /> == Amire szükséged lehet ==<br /> <br /> * húsvéti sonka<br /> <br /> <br /> == Figyelmeztetések ==<br /> <br /> * Vannak olyan sonkák, melyek „álfüstöltek”, azaz gyorsított eljárás keretén belül különböző aromákkal érik el a húsok füstös ízét. Fel lehet ismerni arról, hogy kissé sárgás, pirosas színük van, illetve az aromalé cseppjei is fellelhetők a hús külsején. Ezekből a húsokból nem lehet finom főzőlevet kinyerni.<br /> * Amennyiben túl sós a lé, óvatosan adagold az ételekhez, illetve hígítsd.<br /> <br /> <br /> == Kapcsolódó források, hivatkozások ==<br /> <br /> * [https://www.nosalty.hu/ajanlo/legjobb-sonkale-felhasznalasi-praktikaink Hogyan kell sonka főzőlevét felhasználni]<br /> * [https://suburbankitchen.blog.hu/2018/12/10/fustolt_husos_alaple Füstölt húsos húslé]<br /> * [https://nlc.hu/gasztro/20160326/husveti-sonka-maradek-tipp/ Hogyan kell húsvéti sonka levét felhasználni]<br /> <br /> [[Kategória:Étel-ital]]</div>

Zserbó