A 2012-es ország tortát elkészíteni - Laptörténet

Mező: /* Tészta elkészítése */

2014-03-13T21:05:35Z

‎Tészta elkészítése

Mező, 2014. március 13., 21:03-n

2014-03-13T21:03:59Z

BoglarkaS: /* Tippek */

2014-03-06T16:51:35Z

‎Tippek

BoglarkaS: /* A torta összeállítása */

2014-03-06T16:47:44Z

‎A torta összeállítása

BoglarkaS: /* A krém elkészítése */

2014-03-06T16:46:09Z

‎A krém elkészítése

BoglarkaS: /* Tészta elkészítése */

2014-03-06T16:44:43Z

‎Tészta elkészítése

BoglarkaS: /* Hogyan kell a 2012-es ország tortát elkészíteni? */

2014-03-06T16:38:02Z

‎Hogyan kell a 2012-es ország tortát elkészíteni?

Mező: /* Hogyan kell a 2012-es ország tortát elkészíteni? */

2014-03-06T15:37:39Z

‎Hogyan kell a 2012-es ország tortát elkészíteni?

Mező: /* Tészta elkészítése */

2014-03-06T15:31:47Z

‎Tészta elkészítése

Mező: /* Az almatöltelék elkészítése */

2014-03-06T15:31:08Z

‎Az almatöltelék elkészítése

@@ 9. sor: / 9. sor: @@
 # Az 500g tojásfehérjét a 330g cukorral kemény habbá verjük.
-# Tegyük egy lapos tálba a 200g darált mákot, a 70g édes morzsát, a 150g hámozott, reszelt almát egy citrom reszelt héjával, s keverjük össze őket, majd óvatosan adagoljuk hozzájuk a felvert tojásfehérjét, amivel forgassuk össze.
+# Tegyük egy lapos tálba a 200g darált mákot, a 70g édes morzsát, a 150g hámozott, reszelt almát egy citrom reszelt héjával, s keverjük össze őket, majd óvatosan adagoljuk hozzájuk a felvert tojásfehérjét és forgassuk össze vele.
 # Egy kiolajozott, lisztezett sütőlapra 6db dobostorta vastagságú tortalapot készítsünk.
 # 200 fokon, 12-14 percig süssük készre és amikor kivettük, még melegen vágjunk alá, és ha kihűlt egy tortakarikával formázzuk ki a 6 tortalapot.

@@ 8. sor: / 8. sor: @@
 === Tészta elkészítése ===
-* 500 g tojásfehérje
+# Az 500g tojásfehérjét a 330g cukorral kemény habbá verjük.
-* 330 g kristálycukor
+# Tegyük egy lapos tálba a 200g darált mákot, a 70g édes morzsát, a 150g hámozott, reszelt almát egy citrom reszelt héjával, s keverjük össze őket, majd óvatosan adagoljuk hozzájuk a felvert tojásfehérjét, amivel forgassuk össze.
-* 200 g darált, hőkezelt mák
+# Egy kiolajozott, lisztezett sütőlapra 6db dobostorta vastagságú tortalapot készítsünk.
 # 200 fokon, 12-14 percig süssük készre és amikor kivettük, még melegen vágjunk alá, és ha kihűlt egy tortakarikával formázzuk ki a 6 tortalapot.
 === A krém elkészítése ===
-* 6 dl  2,8%-os zsírtartalmú tej
+# 1 dl 2,8%-os zsírtartalmú tejjel keverjük csomómentesre a 70g kukorica keményítőt és 3 tojássárgáját.
-* 130 g cukor
+# A maradék 5dl tejbe tegyük bele a 130g cukrot és a kikapart fél vaníliarúd belsejét, majd alacsony lángon, folyamatos keverés mellett öntsük bele a keményítős tojást, míg be nem sűrűsödik. Krémes állagra van szükségünk, viszont egy sűrűbb krémet kell kapunk.
-* 70 g kukorica keményítő
+# Ha kihűlt a krém, óvatosan a felvert 2,5dl tejszínt keverjük hozzá (használjunk 35 %-os zsírtartalmú tejszínt).
 === Az almatöltelék elkészítése ===
-* 0,5 kg reszelt hámozott alma (Jonatán vagy Idared)
+# Hámozzunk meg 0,5kg almát, majd reszeljük le, s az 50g cukorral, a fél citrom levével, és 0,5dkg őrölt fahéjjal 50g vajon pároljuk meg és hűtsük le, ha elkészült.
 === A torta összeállítása ===
@@ 55. sor: / 38. sor: @@
 == Amire szükséged lehet ==
-* Alapanyagok
+* '''A tészta alapanyagai''':
-* Karika alakú tortaforma
+** 500 g tojásfehérje
 * Habverőgép
 * Lábas, edények
@@ 62. sor: / 64. sor: @@
 == Figyelmeztetések ==
 == Kapcsolódó videók ==

@@ 50. sor: / 50. sor: @@
 * Vaníliarúd helyet használhatunk 1 csomag vaníliás cukrot.
-* Ha nincs kukoricakeményítő otthon, ugyan olyan jó a vaníliás puding is.
+* Ha nincs kukoricakeményítő otthon, ugyanolyan jó a vaníliás puding is.
 * A tortalapokat akár 1 nappal előbb is kisüthetjük, a hűtőben tökéletesen eláll.
 == Amire szükséged lehet ==

@@ 43. sor: / 43. sor: @@
 # A kihűlt 6 db tortalapot felváltva rétegezzük a krém- és almatöltelékkel.
-# Az első tortalapra tegyünk egy rétek krémet, majd erre rá egy újabb tortalap almaréteggel, majd egy krémes lap jöjjön. Addig csináljuk, míg mind a 6 lap elfogy.
+# Az első tortalapra tegyünk egy réteg krémet, majd erre rá egy újabb tortalap almaréteget, majd egy krémes lap jöjjön. Addig csináljuk, míg mind a 6 lap elfogy.
 # Az utolsó tetejére már csak krémet kenjünk, valamint a tortát is vonjuk be a krémmel körbe.
-# '''Díszítésnek''' a torta alját fedjük be mákkal, a tetejére pedig a maradék krémből kis habcsókokat nyomjunk ki a 16 szelet elejére, és mákba mártott, vékonyra vágott és kicsit megpárolt almaszeleteket tegyünk a habcsókok mellé, valamint a torta közepébe kör alakba mákot szórjunk.
+# '''Díszítésnek''' a torta alját fedjük be mákkal, a tetejére pedig a maradék krémből kis habcsókokat nyomjunk ki a 16 szelet elejére, és mákba mártott, vékonyra vágott és kicsit megpárolt almaszeleteket tegyünk a habcsókok mellé, valamint a torta közepébe kör alakba szórjunk mákot.
 == Tippek ==

@@ 28. sor: / 28. sor: @@
 * 2,5 dl tejszínhab
 # Kis tejjel keverjük csomómentesre a keményítőt és a tojássárgájákat.
-# A maradék tejbe tegyük bele a cukrot és a kikapart vaníliarúd belsejét, majd a alacsony lángon, folyamatos keverés mellett öntsük bele a keményítős tojást, míg be nem sűrűsödik. Krémes állagra van szükségünk, viszont egy sűrűbb krémet kell kapunk.
+# A maradék tejbe tegyük bele a cukrot és a kikapart vaníliarúd belsejét, majd alacsony lángon, folyamatos keverés mellett öntsük bele a keményítős tojást, míg be nem sűrűsödik. Krémes állagra van szükségünk, viszont egy sűrűbb krémet kell kapunk.
 # Ha kihűlt a krém, óvatosan a felvert tejszínt keverjük hozzá (használjunk 35 %-os zsírtartalmú tejszínt).

@@ 12. sor: / 12. sor: @@
 * 200 g darált, hőkezelt mák
 * 70 g édes morzsa vagy darált háztartási keksz
-* 150 g hámozott, reszelt alma (Jonatán vagy Idared )
+* 150 g hámozott, reszelt alma (Jonatán vagy Idared)
 * 1 db citrom reszelt héja
 # A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.

@@ 1. sor: / 1. sor: @@
-== Hogyan kell a 2012-es ország tortát elkészíteni? ==
+== Hogyan kell a 2012-es ország tortáját elkészíteni? ==
 [[Fájl:Almamak.jpg|right|300px]]
-A „Magyarország Tortája” címére a pályázatot a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és Magyarország Kormánya hirdeti meg minden évben az augusztus 20-i nemzeti ünnep alkalmából. E pályázatot  2007 óta írják ki, és a szakmai zsűri döntése után teszik közzé a nyertes tortakülönlegességet és annak a receptjét. A zsűri minden évben innovatív és kreatív ötletekkel megalkotott tortákat díjazza, amelyek hűen tükrözik a magyaros ízvilágot és alapanyagokat. Az elismert mestercukrászokból álló szakmai zsűri döntése alapján a győztes pályázó cukrászat tortája lesz a „Magyarország Tortája” cím az évi egyetlen és örökös birtokosa. Az egyedi tortakülönlegesség közel 300 cukrászdában kapható augusztus 20-ától ország szerte, s a cukrászdák csak az eredeti receptúra alapján készíthetik el a süteményt. Az év tortája címre évről-évre egyre több cukrászda verseng a neves címért, a 2012-es évben már több mint 35 torta közül válogatott a neves zsűri, hogy megtalálják Magyarország az évi győztes tortáját. 2012-ben a '''Szabolcsi almás máktorta''' lett, aminek a megalkotója Pintér Zsolt, veszprémi cukrászmester, aki bőségesen felhasználta a két domináló alapanyagot: a mákot és az almát. Egyedi kuriózumként harmonikus ízkombináció jellemzi: vastag mák- és almaréteg, könnyed tejszín, fahéj és vanília keverékének összhangja érvényesül a tortában. Tanuljuk meg hogyan is kell egy 16 szeletes Szabolcsi almás máktortát készíteni!
+A „Magyarország Tortája” címére a pályázatot a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és Magyarország Kormánya hirdeti meg minden évben az augusztus 20-i nemzeti ünnep alkalmából. A pályázatot 2007 óta írják ki, és a szakmai zsűri döntése után teszik közzé a nyertes tortakülönlegességet és annak a receptjét. A zsűri minden évben az innovatív és kreatív ötletekkel megalkotott tortákat díjazza, amelyek hűen tükrözik a magyaros ízvilágot és alapanyagokat. Az elismert mestercukrászokból álló szakmai zsűri döntése alapján a győztes cukrászat tortája lesz a „Magyarország Tortája” cím az évi egyetlen és örökös birtokosa. Az egyedi tortakülönlegesség közel 300 cukrászdában kapható augusztus 20-ától országszerte, s a cukrászdák csak az eredeti receptúra alapján készíthetik el a süteményt. Az év tortája címre évről-évre egyre több cukrászda pályázik, a 2012-es évben már több mint 35 torta közül válogatott a neves zsűri, hogy megtalálják Magyarország az évi győztes tortáját. 2012-ben a '''Szabolcsi almás máktorta''' nyert, aminek a megalkotója Pintér Zsolt, veszprémi cukrászmester. Vastag mák- és almaréteg, könnyed tejszín, fahéj és vanília keverékének összhangja érvényesül a tortában. Tanuljuk meg hogyan kell egy 16 szeletes Szabolcsi almás máktortát készíteni!
 == Lépések ==

← Régebbi változat		A lap 2014. március 6., 15:37-kori változata
1. sor:		1. sor:
	== Hogyan kell a 2012-es ország tortát elkészíteni? ==		== Hogyan kell a 2012-es ország tortát elkészíteni? ==

		+	[[Fájl:Almamak.jpg\|right\|300px]]
	A „Magyarország Tortája” címére a pályázatot a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és Magyarország Kormánya hirdeti meg minden évben az augusztus 20-i nemzeti ünnep alkalmából. E pályázatot 2007 óta írják ki, és a szakmai zsűri döntése után teszik közzé a nyertes tortakülönlegességet és annak a receptjét. A zsűri minden évben innovatív és kreatív ötletekkel megalkotott tortákat díjazza, amelyek hűen tükrözik a magyaros ízvilágot és alapanyagokat. Az elismert mestercukrászokból álló szakmai zsűri döntése alapján a győztes pályázó cukrászat tortája lesz a „Magyarország Tortája” cím az évi egyetlen és örökös birtokosa. Az egyedi tortakülönlegesség közel 300 cukrászdában kapható augusztus 20-ától ország szerte, s a cukrászdák csak az eredeti receptúra alapján készíthetik el a süteményt. Az év tortája címre évről-évre egyre több cukrászda verseng a neves címért, a 2012-es évben már több mint 35 torta közül válogatott a neves zsűri, hogy megtalálják Magyarország az évi győztes tortáját. 2012-ben a '''Szabolcsi almás máktorta''' lett, aminek a megalkotója Pintér Zsolt, veszprémi cukrászmester, aki bőségesen felhasználta a két domináló alapanyagot: a mákot és az almát. Egyedi kuriózumként harmonikus ízkombináció jellemzi: vastag mák- és almaréteg, könnyed tejszín, fahéj és vanília keverékének összhangja érvényesül a tortában. Tanuljuk meg hogyan is kell egy 16 szeletes Szabolcsi almás máktortát készíteni!		A „Magyarország Tortája” címére a pályázatot a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és Magyarország Kormánya hirdeti meg minden évben az augusztus 20-i nemzeti ünnep alkalmából. E pályázatot 2007 óta írják ki, és a szakmai zsűri döntése után teszik közzé a nyertes tortakülönlegességet és annak a receptjét. A zsűri minden évben innovatív és kreatív ötletekkel megalkotott tortákat díjazza, amelyek hűen tükrözik a magyaros ízvilágot és alapanyagokat. Az elismert mestercukrászokból álló szakmai zsűri döntése alapján a győztes pályázó cukrászat tortája lesz a „Magyarország Tortája” cím az évi egyetlen és örökös birtokosa. Az egyedi tortakülönlegesség közel 300 cukrászdában kapható augusztus 20-ától ország szerte, s a cukrászdák csak az eredeti receptúra alapján készíthetik el a süteményt. Az év tortája címre évről-évre egyre több cukrászda verseng a neves címért, a 2012-es évben már több mint 35 torta közül válogatott a neves zsűri, hogy megtalálják Magyarország az évi győztes tortáját. 2012-ben a '''Szabolcsi almás máktorta''' lett, aminek a megalkotója Pintér Zsolt, veszprémi cukrászmester, aki bőségesen felhasználta a két domináló alapanyagot: a mákot és az almát. Egyedi kuriózumként harmonikus ízkombináció jellemzi: vastag mák- és almaréteg, könnyed tejszín, fahéj és vanília keverékének összhangja érvényesül a tortában. Tanuljuk meg hogyan is kell egy 16 szeletes Szabolcsi almás máktortát készíteni!

@@ 33. sor: / 33. sor: @@
 === Az almatöltelék elkészítése ===
-* 0,5kg reszelt hámozott alma (Jonatán vagy Idared)
+* 0,5 kg reszelt hámozott alma (Jonatán vagy Idared)
-* 50g vaj
+* 50 g vaj
-* 50g cukor
+* 50 g cukor
-* 0,5dkg őrölt fahéj
+* 0,5 dkg őrölt fahéj
 * fél citrom
 # Hámozzuk meg az almát, majd reszeljük le, s a cukorral, a fél citrom levével, és a fahéjjal vajon pároljuk meg és hűtsük le, ha elkészült.